猪肉丸子的做法配方
食材用料: 猪肉500克相克食物 香葱100克相克食物 精盐适量 味精适量相克食物 五香粉适量 玉米淀粉适量 菜谱做法: 1.猪肉500克, 2.猪肉500克剁成肉泥, 3.香葱切成末, 4.将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用. 5.将拌好的肉馅做成肉丸, 6.将拌好的肉馅做成肉丸, 7.做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟, 8.配上青菜,淋上香油即成.
肉丸子怎么做好吃
用肥瘦比为5:5的猪腿肉糜,不用弄得太碎,加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料(依各自口味添加),再加少许冷水,用筷子往一个方向搅拌约五分钟,感觉肉很有弹性了为止.将锅里放冷水放在火上(里面可放事先发好的香菰等),在一只手掌上放上少许淀粉,另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜(亦可如鹅蛋大小),在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后,拢成圆形,放如锅中,注意锅里的水不能太热,最好是凉水.肉丸在水里要小火煮20——30分钟,待油煮出来再加些蔬菜等. 特别注意点:不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中.
猪肉丸子怎么做
材料主料:猪绞肉300公克,姜末10公克,葱末10公克,鸡蛋1个,沙拉油400cc调味料A:盐3公克,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,水50cc 调味料B:酱油10cc,料酒10cc 调味料C:白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙做法1、猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性. 2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收. 3、在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料A,拌匀后将肉馅捏成小圆球. 4、热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.
纯瘦肉丸子怎么做好吃
1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉 2.加一勺姜蓉 3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌 4.加一勺盐 5.加一大勺白糖 6.加适量鸡精 7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打 8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌 9.加入适量面粉,再搅拌 10.加入玉米淀粉,继续搅拌 11.把肉馅继续搅拌,使之上劲 12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出 13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水. 14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫 15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
肉末丸子怎么做
教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法
猪肉丸子馅怎么做好吃
主料 猪肉末200克 辅料味精适量 盐适量 大葱适量 淀粉适量 步骤1.准备肉馅2.加半碗水3.顺着一个方向搅拌4.准备淀粉5.加适量的水6.倒入打好水的肉馅中,搅拌7.加盐、味精葱末搅拌8.搅拌好喽
肉丸子的做法???
去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末 2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末 3.用刀把调味料和肉末剁制均匀 4.准备马蹄,用清水洗净 5.马蹄去皮用刀剁成末 6.马蹄末和肉末放在碗里 7.磕入一个鸡蛋,加入1匙干淀粉 8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲
谁知道肉丸子怎么做?具体方法,各种材料的比例是多少
首先选肉,可以7、8分瘦的,剁碎,然后可以加入马蹄,还有旺旺雪饼(咸味的);加入调料后,和在一起调匀剁碎就可以了,在同学家里学过来的肉丸子方法呢,吃起来,很柔软,还有点清香,很好吃的
肉丸怎么烧最好吃?
这么少都好吃?清蒸.红烧.糖醋.油炸.爆炒.与鸡,鸭子一起炖汤还可以倒点红酒或啤酒 等等等等等等等等反正都好吃啦都好吃啦都好吃啦肉丸这么烧都好吃都好吃啦
肉丸子的制作过程
食材用料：
肉末500克
馒头一个
野山菌
生姜相克食物
葱相克食物
鸡蛋一个相克食物
盐
味精相克食物
料酒
生
菜谱做法：
1.生姜、葱、切碎备用。
2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。
3.再用刀继续剁成泥。
4.把馒头放水里泡下。
5.等馒头把水分都吸收了即可。
6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。
7.搅拌均匀。
8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。
9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
前段时间，心情姐姐问我孩子都喜欢吃啥菜，我第一个就想到了肉丸子，但是肉丸子如果做不好就会老，肉很瘦也不会好吃，为什么说这个是肥而不腻的肉丸子呢，主要是用外婆的配方——馒头做的。肉末里面加了馒头，馒头是代替了肥肉，所以肉圆才会感觉很嫩。