肉松卷(怎么卷都不会裂哦,)的做法
1.面粉放入盐、糖、发酵粉、牛奶和面 2.用筷子搅拌成絮状 3.和成面团 4.加入软化的黄油继续揉发(这是个体力活) 5.揉了一个小时以后 6.出膜即可 7.放进温暖的地方发至2倍大 8.拿出揉展排气 9.烤盘上放烹饪纸面皮擀成烤盘大小 10.葱切末、蛋液、沙拉酱、芝麻和肉松(肉松可以参照我已发的菜谱) 11.再放进烤箱预热发酵至膨胀 12.扎些小孔,刷上蛋液洒葱末和芝麻 13.放进烤箱预热180度烤15分钟 14.出炉待凉 15.放上一层保鲜膜 16.然后再翻过来再面包上划几刀,不要划的太深,放上沙拉酱和肉松卷起来 17不要用力太大.
家里做肉松卷为什么卷不好会散开
没裹紧哦~可以买个寿司竹帘做肉松卷
如何做出松软不开裂的面包卷
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这世间有很多极其寻常的食物，却恰恰正是你我最难以割舍的心头至爱，譬如一盘很是家常的番茄炒蛋，一
碗最普通不过的白饭，抑或是那新鲜出炉，从小吃到大味美又松软的肉松卷。它们虽说寻常到随处可见，平凡得
几乎让人不易察觉，但于每个人的记忆深处，又何尝不珍藏着一段属于你和它之间的美味故事呢……
松软的面包、醇滑的沙拉酱，再加上那丝丝缕缕让人胃口大开的香浓肉松，真是天造地设的一套绝佳搭配。
可在家自制时常常会遇到的问题就是，一.卷起时易开裂，外形不够美观；二.因烤焙的时间相对较短，面包卷的
表皮上色程度不够金黄，视觉上不够诱人。其实只要你掌握了六个小窍门（博文末尾处附有小窍门的详细内容）轻轻松松就能徒手卷出松软美味而绝不开裂的超美味肉松卷，不信的话你就来试一试吧，保你一学就会
喜欢多多肉松哒，可以在两边涂上沙拉酱蘸上肉松，或者直接切开吃也一样的超美味哦
真滴一点也不开裂吧，只要牢记6个小窍门保你一学就会
(*^__^*) 嘻嘻……，外面蘸的是辣肉松，又香又辣滴超过瘾
沙拉酱记得要用香甜口味的，和肉松是绝配
猪肉松、牛肉松，香辣滴、不辣滴，通通可以随自己的口味选择
原料：高筋面粉250克 牛奶130克 鸡蛋25克 酵母1小勺 白砂糖30克
盐1/2小勺 黄油25克 香葱 白芝麻
馅料：肉松 香甜口味沙拉酱适量
面包机：PE6300UG
做法：
1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中
2.接着将砂糖和食盐分别倒入（砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解）
3.最后是倒入高筋面粉和酵母（酵母要最后放入，不要接触到盐，盐会杀死酵母）
4.选择和面键，待液体和面粉搅拌成团，具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油
5.继续选择和面键，约12分钟后，将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可（可取一小块面团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位）
6.将和好的面团进行基础发酵，时间大约60分钟，至两倍大时取出（用手指蘸少许高粉，从面团中间插入后，洞不回缩即可）
7.将基础发酵完成的面团排气后，用擀面杖擀成厚度约为0.2厘米的长方形薄饼状
8.接着将擀好的面饼放入烤盘中，用叉子均匀的在面饼上插上一些小洞
9.烤盘放置在烤箱中（烤箱底部防置两碗沸水），进行最后发酵约40分钟
10.用毛刷蘸取适量的蛋液，均匀刷在最后发酵完成的面胚上，撒上香葱段和芝麻
11.放入预热180度的烤箱中层，烤焙10-12分钟即可
12.将烤好的面包取出，喷上适量的清水覆盖上保鲜膜
13.待面包温凉后，用面包刀在面包的一端切上两刀（不要切断）
14.放置在油纸上，在面包上涂抹适量的沙拉酱，撒上少许肉松
15.直接用手轻轻将面包卷起，用胶带缠住卷好的面包
16.待面包卷定型后，切成长段在两侧抹上沙拉酱，蘸取肉松即可食用
蛋皮卷肉怎么做才不散”
材料 主料:米饭、鸡蛋; 辅料:寿司用烤海苔、肉松 蛋皮肉松手卷 1 熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀. 2 蛋入锅煎成蛋皮. 3 寿司帘上铺一张海苔,海苔上铺拌好的米饭. 4 铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易 放肉松. 5 最后蛋皮,开始卷,借用帘子的力量往前卷. 6 最后切.
中餐厅赵薇的鸡蛋肉卷的做法 怎么做才不散
主料 猪肉馅250g 鸡蛋两个 小香葱 姜蒜 淀粉 黄金鸡蛋肉卷的做法步骤1. 准备猪肉馅2. 姜切碎3. 葱切碎4. 猪肉馅、姜蒜混合在一起5. 加料酒一勺6. 酱油两勺7. 香油一勺8. 盐少许9. 淀粉一勺10. 拌匀腌制10分钟11. 打入俩鸡蛋12. 加一点点盐13. 将鸡蛋打散14. 平底锅将鸡蛋摊成蛋饼15. 铺上肉馅16. 然后裹起来,稍微裹得紧实一些17. 然后上锅蒸10分钟就好了18. 蒸熟后切块即可19. OK
寿司以及里面的东西都弄好了,一包起来就容易散.要怎么包才好呢?
1.馅料不要放的太多,放在米饭三分之一的位置2.留一个边3.卷的时候,先不用帘,先卷出个形,再用帘定型,压实,这样就不容易散了.
寿司卷怎样才不会切散?
在拌好的糯米饭变凉的时候才可以用紫菜卷,如果太热,它会裂开的.卷的时候用力,刀要快 在刀面上沾点清水
春卷怎么包不会散 春卷怎么炸才不会糊
菜中不要留汤汁,包的菜量不要太大,两边折起包住,卷成细长形,最后用面糊封口.炸的时候火不要太大,看着,金黄色即捞出.
卷寿司每次打开都会散,有什么技巧么?
用糯米做饭,不要太软,因为切不得.温度不要太热,太热会使海苔变形;糯米前双手占些冷水,不会粘满手;涂的糯米要匀,但不要在卷之前压紧,否则很难卷出喜欢的样子.卷之前两边留出空余的地方,先卷一边;黏结后用竹帘配合卷另一边.小寿司看似简单,对糯米的质量\干湿度\卷的方法\力度都有很高的要求,祝LZ早日实践成功^_^
肉松面包卷制作
底火不要上色,一般烤炉在上火200下火150 ,卷的时候就不会裂开了.,应该的这问题. 甜面包可以的.