棉花肉松卷怎么做
用料
无盐黄油 50克（我这次用的金章）
低筋面粉 65克（我用金牌多用途粉）
牛奶 65克
鸡蛋 5个
糖粉 35克
芝麻肉松 适量
千岛酱 适量
柠檬汁 适量
棉花肉松卷的做法
无盐黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火，筛入低筋面粉；
用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀；
分2-3次将牛奶加入拌均匀；
将1个全蛋和4个蛋黄混合并搅拌均匀，然后分3-4次加入到上一步中完全拌匀；
蛋白中加几滴柠檬汁，打发蛋白霜至湿性发泡（35克糖粉分3次加入；
混合蛋黄糊+蛋白，搅拌至细腻均匀即可；
拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中；
放入预热好的170度烤箱，烤约20分钟左右；
稍放凉后，刷千岛酱在蛋糕体上，并均匀铺上肉松；
用烘焙纸顺势卷起蛋糕体，放入冰箱冷藏固定，取出用陶瓷刀切片。