想做全麦面包选哪个品牌的全麦粉
你好, 最好到大型超市去购买全麦面包,起码省却了识别假全麦面包的麻烦,因为全麦面包的种类很多,识别全麦食品有一定的困难,因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样.但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉,而不是全麦. 真正的全麦食品应列出全麦成分,如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量.褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品.殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调.因此褐色面包并不等于全麦面包,购买最好看清. 至于品牌,曼可顿的非常好,可以说最好了.
我想买全麦面粉,哪个牌子的好请帮我推荐一下
都不好. 因为这些都不是 “全麦粉” . 全麦粉,有一股麦麸子的独特香味儿.现在的全麦粉都没有这种香味儿.
世界最好的全麦粉是什么品牌……
自产自销的,无添加,纯绿色.
想制作全麦面包,谁知道重庆哪里有卖质量好的全麦粉的?推荐一下!
安琪公司出的百钻全麦面包预拌粉就相当的不错,你到重庆兴麦食品公司去买吧,在石桥铺华宇花园南华街742号,联系电话023-68609425.
哪种牌子的全麦面包最纯？
不同城市的不一样啊，你在哪里啊？
一般来说，嘉顿的比较有名，有幼卖方包和生命麦包两种，味道还可以。我推荐面包房的全麦面包，会比较新鲜。种类也比较多，尤其是那种很硬的欧式杂粮面包，很不错！桃李的是长春的，在长春算是大牌子（我是吉林的），不过说实话，东北的面包师傅做的真的不怎么样，还是广东这边的好吃，赞！如果你是北方的，可以买好利来的，应该也有全麦的吧（顺应潮流嘛）。不过我在东北的时候想买全麦面包也很难找。不知道你在哪里，大城市应该都会有。现在超市都有烘培食品区，好象都有全麦面包的，不含防腐剂，会比较好。
如果你是图健康，全麦的会比较好，如果是想减肥，其实我的感觉是，我们目前的全麦面包只是比普通的面包多加了一点麸皮而已，能量可能也不低，有的甚至为了口感加了更多的黄油，糖，鸡蛋也一点不少。买的时候还是看好成分的好。反正能量抵的面包都很难吃就对了，越好吃的面包能量越高（因为为了口感好加入了很多油，糖之类的东西）
用什么全麦粉比较好
风筝牌,还不错.比较黄,蒸的馒头有明显的麦麸香.超市也有卖.价格也还可以.22.9元,5KG.
到底哪种粉才是全麦麦粉
全麦2113粉是:整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚5261芽全部磨成的粉! 全麦粉一般筋度4102偏低! 真正意义上的全麦粉应该是小麦经清理后粉碎达到一定细度的产品,可满足加工成面包、1653面条、馒头等面食品.但现在有部内分厂家用次粉(还有称黄粉)拌上少量的麸皮充当全麦粉,购买时要注意!! 你要买全麦粉,就去容农贸市场吧!
有机面粉哪个牌子好?
有机面粉我一直都是食用陕西老牛面粉,有机食品来自于有机农业生产体系,根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的,并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等.老牛面粉则拥有2000质量管理体系认证、HACCP食品安全体系认证、测量管理体系认证和标准化良好行为企业AAA认证.
什么牌的面粉最有筋道 含面筋最多
最筋道肯定是高筋面粉,有卖的. 但这属于精加工的. 比较好吃的是全麦粉,最好是自己磨的,也很筋道!至于牌子么,无所谓的吧,只要不是国家禁止的就好!
全麦麦香粉是全麦粉吗，有什么区别？
全麦麦香粉是全麦粉的一种，不过是加了香料的全麦粉。
全麦粉分两种：一种是含有麸皮的全麦粉，一种是不含麸皮的全麦粉，按加工工艺分：机械加工的全麦粉和石磨加工的全麦粉。
全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂(过氧化苯甲酸)和增筋剂(嗅酸钾)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。这种面粉中的粗纤维对人体健康最有益，对糖尿病人也很有好处。
小麦的组织结构主要包括皮层{ 中表层 中果皮 内果皮 种皮 珠心层）、糊粉层、胚（含有胚芽）、胚乳等，1、皮层主要含有纤维素、半纤维素、以及少量的植酸盐，这些物质是人体均不能消化吸收（应该除去，正常人不需要食用），2、糊粉层含有蛋白质、B族维生素、矿物质及少量纤维素。从营养角度来分析糊粉层含有丰富的营养成分，特别是B族维生素是人体所必需求的，如果缺乏B族维生素会产生脚气病 （ 糊粉层中的蛋白质与面筋质的高低无关，3、胚的营养极为丰富，同胚乳相比，它提供了3倍的高生物价蛋白质，7倍的脂肪，15倍的糖及6倍的矿物质含量，是含维生素E最丰富的植物资源。且含硫胺酸、核黄素及尼克酸。所含脂肪主要是人体必需的饱和脂肪酸，其中三分之一是亚油酸 此外还含有少量的植物固醇和磷脂等。4、胚乳主要含有面筋蛋白、淀粉以及少量的矿物质和油脂。从营养角度考虑以上均应保留，面筋蛋白和淀粉是组成具有特殊面筋网络面团的关键物质。