全麦面粉的营养价值
全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称! 1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源.可降低胆固醇,控制血糖. 2.它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物. 3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物. 4.全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果.
全麦粉的营养
全麦粉能促进人体的胃肠蠕动,减少人体储存多余的脂类(包括糖类的转化).但是全麦粉的用途最好是烘烤食品,比如面包,通过美拉德反映后,外表不会因视觉的不良而影响食欲,因为吃东西也讲究色\香\味,再有面包中有很多的油糖等辅助成分,也会在味觉上减弱麦麸的气味.全麦粉不太适合用做蒸煮类食品,影响食品的外观和制作效果,食用时也会影响食欲.
喝麦粉有什么好处,
1、麦粉可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用; 2、经常食用麦粉对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3、麦粉粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧; 4、它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品; 5、 麦粉中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的.