全麦面糙米是粗粮吗
全麦面,糙米,都是粗粮,适合血糖高的人吃
究竟什么是粗粮,什么是细粮呀?
粗粮:顾名思义就是没有经人加工过的,或者加工比较粗,如:各种豆子、燕麦、糙米、全麦面粉、玉米、麦仁等都属粗粮;细粮:就是经过人精加工过的,如:白面、白米.因为粗粮含纤维素多,所以升糖慢,但由于粗糙不太好吃,不过营养价值高,富含维生素和矿物质,较适合糖尿病病人.也许这个帖子对你有点帮助: http://bbs.tnbz.com/thread-141205-1-2.html[]
他们说的粗粮是指哪些,相结细粮是指哪些??
大米也分粗细.精白米是细粮,糙米是粗粮.磨得很细的那种玉米面,升糖指数比白面还高.带皮的麦子磨成的全麦粉就是粗粮.
人吃粗粮好还是细粮好呢?
当然是粗粮好啊,粗粮对身体有好处,但也要吃点细粮!不要过量就好!
那些食物可算粗粮食品.
谷类
只吃细粮不吃粗粮对健康有什么影响?
粗粮中的丰富的植物纤维无法吸收, 还有就是会缺乏粗粮中特有的一些维生素以及微量元素
全麦食品是那些呀！
所谓“全麦食品”，指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。
全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。
具体有:全麦饼干、全麦面包、燕麦片 、玉米花、糙米和粗磨的谷类食物等
全谷食品的种类很多，在我国可分为禾谷类，包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等；豆菽类，包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；薯类，包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。一般来说，按人们的习惯，除大米和面粉为细粮外，其余的统称为粗、杂粮。由于加工程度的不同，大米和面粉也可分为“粗”和“细”，糙米和全麦粉为“粗”，精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。现在的研究表明，很多食物具有药理作用，属药食同源。
粗粮到底包括那些?
糙米、全麦粉、小麦粒、大麦粒、完整小米粒、燕麦粒、完整燕麦粒压片(燕麦片)或打碎(燕麦碎)、玉米粒、完整玉米粒磨粉(玉米粉)或打碎(玉米碴)、青稞、高粱、黑麦、裸麦、荞麦等“全谷物”是最典型的粗粮.
全麦粉和玉米粉都是粗粮粉,为什么玉米粉通常用来做窝头,而全麦粉用来做全麦面包?
因为两种食品的成分不同啊,窝窝头要求黏性较高,全麦面包本身要求比较松软.
全麦饼干和粗粮饼干是一回事儿吗?
不算,粗粮的范围更广些 所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些. 全麦系指谷物种子的全部,包括胚芽、胚乳以及富含营养成分的最外层“糠麸”, 加工过的麦子和面粉都不含有糠麸和胚芽成分 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括 谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等. 杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等. 块茎类:红薯、山药、马铃薯等.