全麦粉除了做馒头面包还可以做什么
全麦粉除了做馒头面包,还可以做蛋糕、饼干等一切烘焙食品,全麦面是一切烘焙食品最基本的材料.因为全麦面包含有蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分,而且人体很容易吸收.特别是石磨加工的面粉含有维生素E是普通面粉的18倍,制作的面食口感一是筋道柔韧;二是麦香味浓郁;三是原色原味,不含任何添加剂.有营养、更有天然之香味.
全麦面粉做什么好吃
全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用.包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以蒸馒头
全麦面粉能做什么面食
面包,包子,饼,饺子,面条.看你想做什么了.就算做蛋糕也可以的.就是没有最好的口感.
面粉有什么区别 全麦粉可以做什么 全麦粉的营养价值
面粉分高筋、中筋、低筋. 还有专用面粉(如饺子粉、面包粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉等) 高筋面粉(适宜做面包、面条、起酥点心、泡夫等)、中筋面粉(制作重型水果蛋糕、肉馅饼等)、低筋面粉(制作蛋糕、饼干等) 全麦粉也分高筋、中筋、低筋的.用法和上面的一样. 推荐某宝上的深粮旗舰店的去高筋全麦面粉,能看见麦麸,味道超级香,营养又健康.
全麦粉做什么比较好吃
全麦面包
材料
全麦面粉500克，细砂糖20克，盐8克，酵母粉8克，橄榄油20克，鸡蛋一个（50克），水250－260ML。
做法
1.将除橄榄油外的所有原料，按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中，启动合面程序，当面团成团后放入橄榄油继续搅拌至合面程序结束（一个合面程序20分钟）。因为是全麦粉所以不必揉至扩展阶段，只要表面光滑即可；
2.将合好的面团放入保鲜袋中，封好口，室温发酵至两到三倍大；
3.将发酵好的面团取出，分割成两等份，滚圆，松驰15分钟左右；
4.将面胚擀成长方形薄片，翻面，卷成圆柱形，将封口捏紧；
5.将卷好的圆柱形面胚蘸满面粉，放入烤盘，用刀割出口，盖上保鲜膜，温暖处发酵大约60分钟；
6.烤箱预热，中层，190度，30分钟。
7.烤好后立即取出，晾至微温，切片，放入保鲜袋中扎好口，放入冰箱冷冻室，吃时提前取出室温解冻即可，也可以用烤箱略烤一下，或用锅略煎一下。
小诀窍
全麦面包本身口感会有些粗糙，如果室温置放很快就会老化变硬，所以放入冰箱冰冻室是很不错的方法，一次多做一点做早餐可以吃一个星期，配些蔬菜、早餐芝士片、鸡蛋、火腿、水果，很健康又营养的早餐。
全麦粉可以干什么,除了可以做馒头外
1、慕尼黑杂粮面包 液 种:百钻全麦粉300g 裸麦粉200g 葡萄酒500g 啤酒400g 酵母10g 主面团:高粉1500g 糖150g 酵母20g 牛奶500g 盐30g 奶油150g 黑芝麻150g 2、咖啡核桃全麦面包 全麦粉 食品高粉900g 百钻全麦粉100g 红塘100g 白糖g 50酵母12g 改良剂5g 可可粉20g奶粉30g 盐10g 蛋100g 水500g 即溶咖啡40g 奶油80g 核桃碎、葡萄干各150克,黑、白芝麻各75克 3、全麦面包(吐司) 百钻面包粉1250g 全麦粉250g 红糖100g 白糖50克 酵母20g 改良剂7g 奶粉50g 蛋1个水700g 盐20g 奶油50g
全麦粉怎样做包子和馒头?求大神指点!!!
50年代,国家经济困难粮食连年减产,因为全麦粉(当时叫黑面)出面率高,粮店供应的基本都是全麦粉.其实就是面里含麸皮成分多一点,做馒头、包子与标准粉、富强粉、精粉的做法没有多大区别.只是口感上没有精粉等劲道,颜色不很白,但营养、维生素得到最大的保留. 为此,我认为:1,可以单独用全麦粉做馒头包子,流程与普通面粉相同,品尝黑面风格,调整面食的多品种吃法.没有糅不成团或不好揉面的说法,2,适当加一些高筋粉也可以,增加面粉的筋性和白度,品尝黑、白粉混合的乐趣. 至于比例,用不着专题研讨,多少都可以、食者可以灵活配比.6:1、4:1、2:1···都行.我有时用全麦粉掺玉米面做混合面馒头也很好吃,试试看.
全麦面可以做蛋糕吗?
可以用80%的全麦粉混合20%的玉米淀粉就可以做蛋糕了. 全麦面是由整粒的小麦(小麦种籽)磨制而成的一种中国传统面食.
用麦粉可以做什么
可以做馒头,包子,烙饼,饺子皮,面食.
全麦面粉怎么吃呀
和普通面粉吃法一样,只是面比较黑,弹性不如精粉,比如包饺子时,就要加蛋清或用牛奶和面.但是营养成分是大大的,多吃多健康 .