香甜的奇亚籽面包怎么做好吃又简单,做法
主料 面包粉 :390 奇亚籽粉 :20 鸡蛋 :1个 辅料 色拉油 :40ml 盐 :3 水 :165 酵母 :4 蜂蜜 :85 具体步骤 第一步 将蓓莉莱奇亚籽直接放入锅中翻炒,直到有奇亚籽跳起关火. 第二步 将炒香的奇亚籽和蜂蜜进行混合. 第三步 在面包机中放入一个鸡蛋.然后加水. 第四步 将混合的蜂蜜和奇亚籽放入面包机内. 第五步 然后放入盐、面包粉和蓓莉莱奇亚籽粉.一定要先将面包粉和蓓莉莱奇亚籽粉混合均匀后再放入面包机内. 第六步 将酵母和色拉油最后放入面包机内,按下面包键,面包机开始工作. 第七步 大约三个半小时,面包做好.烹饪技巧 水一定要放足量,否则不会突出软糯.
奇亚籽小面包怎么做好吃
奇亚籽炒香放凉;除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;20分钟后,暂停,放入黄油;面包机重新设置和面程序,直至程序结束;放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;取出面团排气,平均分成12份,滚圆,盖上布或保鲜膜,松弛15分钟;将面团放入模具中,进行最后发酵;面团发至两倍大小,撒一层高筋面粉,用锋利的刀片割包;裂口处挤上软化好的黄油;烤箱预热175度,烤15分钟,将上火调至200度再烤5分钟,使面包上色,出炉后晾凉密封保存.
全麦面包的做法步骤图，全麦面包怎么做好吃
全麦面包无糖无油版的做法步骤
全麦面包无糖无油版的做法图解11. 将所有东西放进面包机里揉面 不要把盐和酵母放在同一个位置 揉面30分钟 不用出膜 光滑就好了 然后发酵1个小时左右 膨胀到2倍大就行
全麦面包无糖无油版的做法图解22. 排气 使劲揉 静置10分钟 松松面~
全麦面包无糖无油版的做法图解33. 分成四等分
全麦面包无糖无油版的做法图解44. 大概就是这么大
全麦面包无糖无油版的做法图解55. 先擀平 然后卷起来 然后再擀 重复二至三次 然后就卷起来放进烤盘
全麦面包无糖无油版的做法图解66. 放进烤箱二次发酵 记得放碗水 防止过干
全麦面包无糖无油版的做法图解77. 二次发酵大概30-60分钟 又变大了 在上面拿刀划口子 刷一层水 撒上燕麦 烤箱预热180度 15-20分钟
全麦面包的做法,具体步骤
主料:全麦面粉、水、干酵母、糖 辅料:橄榄油、盐、水、燕麦片 1.将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑 2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时 3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟 4.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条 5.将面团翻面,旋转90度 6.沿着长边从上往下卷起来.注意边卷边收紧 7.卷好后,面团呈长条状 8.放入烤盘,在表面刷一层水 9.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片 10.最后发酵,38度,40分钟左右.发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可
全麦面包怎么做？
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。
提示：颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者购买，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。而全麦面包口感有点粗。除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。
建议吃全麦馒头,麦香挺浓的,瑞年等品牌都有。也可以买全麦面粉自己蒸。吃窝头也成。荞麦面、白薯。
参考资料：www.boohee.com论坛
全麦面包的做法以及材料
全麦面粉４５０克，高筋面粉５０克，筋粉（ｇｌｕｔｅｎ）１０克，盐１０克，黄油１０克，糖５克，新鲜酵母１８克（，水３３５克
材料说明：
１， 如果买不到全麦面粉，就拿燕麦片或者燕麦,用粉碎机磨成粉也是可以的。
２， 如果没有鲜酵母，用干的酵母也可以，用量请减１／３－１／２。使用干酵母要先用温水将干酵母化开，水量约为酵母量的4~5倍。静置一会儿。这样酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高面包筋性。普通的高筋面粉筋性在１２．５－１３％左右，加入筋粉后，提高筋度。这样做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
如果感觉全麦面包配料比较复杂，可以改为白面包配料，我这里提供一个超级简单的白面包配方：
３００克面粉，６克盐，９克鲜酵母，１７４克温水，５０克黄油
制作：
１， 把除盐和黄油以外的所有材料搅拌均匀，揉或者放入搅拌机打成面团，然后加入盐，最后一点一点放进黄油。面团最后要打到拉起来有薄膜(文章后面有图示）。（如果手里有温度计更好，面团最后温度全麦面团３０度，白面团２６度）
２， 然后做形状，比如只是简单滚成圆形或者放在面包模具中。（烤盘或者面包模具都要涂一层油）。可以参考文章后面的图示。
３， 发酵。通常是在温度３７－３８度，湿度７５－８５％的发酵箱中发酵４５分钟。家庭没有发酵箱，可以把烤箱开低温，下面垫一盆热水。发到２倍大。
４， 烤箱预热到220度，入炉前刷层鸡蛋液，烤30分钟左右。（根据你的面包大小，家里烤箱温度的不同，烤制时间是不一样的。）
可以把揉好的面团放在一个小篮子里面。如果喜欢燕麦的，就往篮子底部撒一些燕麦。然后把面团放燕麦上。或者什么都不放也是可以的。用小篮子做的好处是面包四周会有一道道漂亮的棱棱，但不要放烤箱里面发酵，否则会把篮子烤坏了。可以在篮子下面垫一个烤盘，然后水槽中放点热水（热水要常换，保持温度）。烤盘放水中，篮子上面再蒙上布或者保鲜膜。
发酵至2倍大
把篮子倒扣过来 ，烤之前倒扣在涂抹了油的烤盘上，这样，篮子底铺的燕麦就在面包上部了。然后入烤箱。
全麦面包怎么做
用到的材料：2小匙干酵母，1小匙糖，1杯温水，1杯白面，2杯全麦面，1小匙盐，3大匙初榨橄榄油。
把所有的材料，按照你的面包机推荐的顺序，丢到面包机里，选择“DOUGH”（发面）功能，然后选择“PIZZA”（批萨）类型，然后按下“开始”，然后就等着即可。没有面包机的话，手工和面也可，不过，手工和面的时候，要先把酵母和糖放到温水里溶开以后，再用来和面，手工和好的面团，盖上盆盖，放到温暖的地方静置，等发酵到一倍大以后，即可把面团取出，揉几下，进行第3步。
听到面包机的面团和好的提示音以后，把面团取出，稍微揉一下。
擀成大厚饼（1厘米左右），上面倒点儿橄榄油，然后抹匀在面饼上，同时还要用到的是切成小圈儿状的橄榄。
把橄榄用手指压在面饼上，撒点儿青椒丝（俺家没有，所以我撒的红椒丝）。
放到预热到华氏400度的烤箱，烤20－25分钟左右即可。
全麦面包怎么做呀各位大神
材料:自打全麦粉200克(相当于68.9%全麦)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒装黑芝麻豆浆214克、椰子油11克、橄榄油11克、茶油8克、新鲜迷迭香1茶匙(干的可稍多)、盐3克、细砂糖26克、开心果80克 1.面包内桶入豆浆、盐、细砂糖、混匀的全麦粉面筋粉,粉上放酵母粉 2.按全麦选项 700g 中烤色 3.按全麦选项 700g 中烤色 4.至程序结束,带防烫手套取出内桶轻震一下,轻轻将面包取出,放至微温保鲜袋室温以使皮更加柔软,待完全凉透,最好是放一夜后,再取出用面包刀切片即可
什么是全麦面包?
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包.它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气.由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质.
全麦面包是什么？有什么作用？
全麦粉
一粒小麦，分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽（plumuie）占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮，包含胚芽及胚乳两部分，约占整粒小麦的12.5％，在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉，可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
以往小麦中的麸皮并不被人重视，因此常被当作饲料使用。现在经过多项研究，证明了小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作全麦面包（graham bread），供广大消费者来食用，可使人体保持健康而有活力，所以全麦面包应作为倡导健康概念的烘焙原料来大力推广食用。
二、目前市场上的全麦粉种类
目前国内市场上所谓的“全麦粉”从感官和使用上基本分三类：
一类是没有麸皮的全麦粉,代表性的就是奥地利焙烤林（backaldrin）公司的全麦粉(Whole Wheat Flour)，此类产品是通过对优质小麦经过特殊的工艺处理后研磨成的粗粒小麦面粉（wheat semolina），面粉里面包含了小麦的全部营养物质，产品含有丰富蛋白质和纤维质营养成分。目前国内很多食品企业用其来做一些法式脆皮面包,麦香味很好。
另一类是目前市场上比较多见的“全麦面包粉”,此类产品主要是由面粉厂生产,包装跟普通面粉一样为50斤/包,是直接当面粉使用的,为面包主料,添加量为100%。但此类产品的缺点就是品质差，一般生产就是在面粉里加麸皮,产品缺少麦香味,做出来的土司面包口感粗糙,无麦香味。
还有一类就是安琪烘焙原料系列里的百钻全麦粉，百钻全麦粉在面包中的添加量是面粉的15%—20%,此类产品是对小麦经过特殊工艺烘焙后研磨，再添加了部分营养成分而成。主要特点是面包口感细腻，不粗糙，麦香味浓。另外百钻全麦粉价格在实际的面包成本中并不高，成本计算基本跟普通的“全麦面包粉”相当.
而粗麦粉是剔除麸皮以后加工而成的面粉！