青稞酒的来历瑜制作材料是什么?????????
青稞酒,藏语叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的.它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少. 史书记载,公元七世纪,唐文成公主从长安远嫁吐蕃,把汉地先进的酿酒技术传到藏地,经过1300多年的历史变迁,以青稞酒为载体的藏族酒文化,以其特有的魁力享誉海内外,成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀.
青稞酒的酿制
青稞酒是以绿色青稞为原料，以八分熟的青稞在酒曲作用下发酵而成，青稞酒是西藏、青海、云南、甘肃等地区的特产，青稞酒度数较低、不口干、醒酒快，而且男女皆宜。
青稞酒在我国西南、西北地区比较受欢迎，逢年过节、结婚生子的必备酒。青稞酒的酿制过程比白酒酿制要简单e799bee5baa631333337383238多了，下面为大家简单介绍一下青稞酒的酿制过程。
首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来（没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟）。
拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲（注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦），然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。
如果一天没有闻到酒味，一般是发酵的温度不够，此时可以用瓶子盛开水放置在旁边。采用这种简单方法酿制的青稞酒度数很低，一般来说酒厂生产的青稞酒是经过多次蒸馏提纯的，常见的青稞酒有古秘藏青稞酒、七彩青稞酒、互助青稞酒、五彩青稞酒等。
青稞酒放一个月会坏吗
这是不会的哦
青棵酒的酿制方法
首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间
过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。
如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。
青稞是什么东西?除了做酒还能做什么?是食用的吗?
没错青稞相当于小麦但是 是禾本科大麦属的一中禾谷类作物 因其内外颖壳分离籽粒裸露 故又称稞大麦 元麦、米大麦、是西藏四宝之首 主要分部在我国 西藏、青海、四川的甘牧州云南的迪庆 甘肃的甘南等地海拔4200-4500米青藏高寒地区
有哪位朋友知道西藏的青稞酒和内地的白酒有什么不同？
酒精度不准的。其实最大的差异是在于酿制的原料不同。至于喝法之类的倒是无所谓。
我曾经在藏边喝过几次青稞酒。一般都是当地自己的酿酒厂酿的。说是酿酒厂，我看不太像工业厂，倒是有点像家庭小酒坊。很粗糙的玻璃瓶，里面是白色的酒液。看着也挺清亮。
上面一般都会标着酒精度。有标30的，也有标36的。这个都是胡说。内地的酒，当真有专人来测酒精度。那种土酒谁给你测？第一次喝的时候我就觉得不对。那种感觉绝对不是30多度。倒了半杯出来，火柴一点就点着了。粗算觉得至少有50度以上。
味道的话，很难喝。至少我觉得如此。有点烧嗓子。不像茅台或是五粮液，味道没那么香，闻起来很冲。喝下去干辣，一股热气直冲肠子。然后略微有点涩。很硬。不像内地的白酒那样绵软。如果硬要比，有点像北京二锅头，但是不如二锅头好喝。
最后喝青稞酒有几年了。当时就是在路边喝的是最普通的青稞酒，不是那种卖好几十一瓶的精装礼品酒。所以可能会和精装酒略有不同。这几年身体不好，不让喝酒了。呜呼，没有最新的青稞酒消息。
热血传奇做青稞酒用清水还是泉水
这个泉水(清水)是酿酒的必须品.做酒喝了可以增加先天原力这个技能的熟练度.6品质以上的酒可以做药酒加属性.
热血传奇手游青稞酒怎么酿制
你好!ΤaoShouγou热血传奇手游青稞酒怎么酿制?酿青稞酒要多少奇异酒曲?不同的主材料,成功酿制所需要的最低酒曲品质是不同的.酿制果露酒仅需使用普通酒曲,而酿制青稞酒则至少需要1个奇异酒曲,否则很容易酿制出无名酒.无名酒没有属性,饮用后仅可提供1点酒量和8点醉酒度.如果在酿制过程中,产出了无名酒,说明所放入的酒曲品质不满足所放入主材料的需求.