青稞酒是什么类型的酒?
青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏事胞生活中不可缺少的饮料.
青稞酒是什么酒
白酒 藏族人民用青稞自量的
青稞酒又叫什么酒？
青稞酒
青稞酒，藏语叫做“羌”，
是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。
酿造方法
青稞酒的酿造方法和过程是这样“首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当铞中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20—30分钟的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上,然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。
藏族敬酒习俗
青藏人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。主人向客人敬头一杯酒时，客人应瘵起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。同样的动作做完三下之后，主人就向你敬“三口一杯”酒。三口一杯是连续喝三口，每喝一口，主人就给你添上一次酒，当添完第三次酒时客人就要把这杯酒喝干。
另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只发是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，开花否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
唱祝酒歌也是青藏各族人民最有意义的普遍习俗。藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”谁来敬酒，谁就唱歌。大家常爱唱的歌词大意是：“今天我们欢聚一堂，但愿我们长久相聚。团结起来的人们呀，祝愿大家消病免灾！”祝酒歌词也可由敬酒的人随兴编唱。唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。
古秘藏青稞酒的简介
古秘藏(zàng)青稞酒是青海省西宁著名的酒类,是中国第一款浓清兼香型青稞白酒.含有防癌、抗癌元素——硒.可抑制胃酸过多,对清肠通便、清除体内毒素、结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用.同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用.
青稞酒是白酒还是黄酒亦或是?
青稞酒是黄酒类型.46°–43°.产地;青海互助青稞酒股份有限公司.
什么是青稞酒？它有什么特别之处？
青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏民族最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒最为上乘。 青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。 青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。 青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。 1、酿酒主料不同：以青稞为主。 2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。 3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。 4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。 送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。 详情请登录中国青稞酒交易网
青稞酒是白酒还是黄酒
首先绝对不是黄酒. 从酿bai造工艺来说是烧酒无疑. 而烧酒跟白酒的界定还有du点模糊.古时白酒是黄酒的一种,现在通常把白zhi酒跟烧酒等同,严格意义上来讲白酒酿造需要通过一些工艺来提高酒精含量,青稞酒并不完全符合dao. 现在有一种内分类方法是把白酒归为烧酒的一种,我觉得从这个角度比较容易划分:青稞酒是烧酒,但不是绝对的白酒.容
古秘藏青稞酒的介绍
古秘藏(zàng)青稞酒,青海省著名酒类,酒质清雅爽净、绵甜醇和,用青稞制成.中国第一款浓清兼香型青稞白酒.
青和稞成什么酒?
青稞酒 a
互助青稞酒是甚么香型
互助青稞酒是1种清香型白酒,以高原食粮作物青稞为主要原料.经过制曲、浸润原料、蒸煮原料、入池发酵、蒸料出酒、陈酿等几道工序酿造而成.