哪些食物中含有氢化植物油（反式脂肪酸/植物奶油）？
什么是植物氢化油 氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。 氢化植物油还是良好的润滑剂。植物氢化油的危害 氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。 氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。但最近的研究表明，大量食用氢化植物油会对心脏产生一定的危害。还有实验发现，人造奶油中的反式脂肪酸易引发老年痴呆症。但学术界对这些说法意见不统一，关于反式脂肪酸对人体的危害也是近年来争论的热点。 氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。珍珠奶茶中是奶香就是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。哪些食物中含有这种物质 最近“氢化植物油”这个收到越来越多的人关注，准妈妈、中老年人、婴幼儿等等都将面临着实物危机，那究竟什么是氢化植物油，其危害究竟如何呢？这篇文章会带你了解这种食物中十分常见的辅料。 此表列出了我们平时吃的一些食物，由此我们可看出植物氢化油在我们日常生活中十分广泛，在超市挑食品的时候要多个心眼，在饮食上增加蔬菜、水果含量，减少加工食品的摄取，走向健康生活。 美味的糕点松软的蛋糕香浓曲奇香酥的面包
氢化植物油是什么东西
氢化植物油是一种人工油脂,包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等.它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成.经过氢化的植物油硬度增加,保持固体的形状,可塑性、融合性、乳化性都增强,可以使食物更加酥脆.同时,还能够延长食物的保质期,因此被广泛地应用于食品加工.
氢化植物油?
氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精或人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此用于食品加工.
植物黄油=人造黄油=氢化植物油?
有问题. 植物黄油就是由多种植物油经过氢化后制成的具有黄油口感和性质的黄油替代品. 人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品.在欧美,人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料,氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构.植物油中亦可掺入少量的动物脂肪. 氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物. 所以说,它们是不等的,氢化植物油可以用来做人造黄油也可以用来做别的,比如说起酥油,用来做饼干油条炸东西.人造黄油可以单用植物油做,也可以只用动物油做,但更多的是混合着做.植物黄油就是一种植物油氢化后的人造黄油.
反式脂肪酸和氢化植物油…..
顺式脂肪酸是不饱和有双键的,氢原子位于碳链一侧,所以是顺式 反式脂肪酸加氢之后,双键打开,没有双键了,氢原子就可以自由的绕碳原子转动了, 氢原子当然要位于碳原子的不同侧面才最稳定.所以被称为反式
什么是氢化植物油
正如其名, 蔬菜油在室温下是液体。 为了便于应用到 人造黄油和起酥油中, 需要经过氢化处理, 使其固化。 氢化过程 使植物油更加 饱和。
我们一般所谓的氢化植物油、乳马林或是人造奶油。这种油存在於大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。这种油在料理时好香喔，以前以为这种油比奶油还营养，结果几十年下来，发现不得了，发现它是经由加工处理过的，它的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍，Time杂志在几个月前就已经公布出来了，这种油在自然界是不存在的也就是说在自然情况下，人体是无法处理消化这种油脂的。一吃下去马上对肝脏产生伤害，而且还会破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷影响未来的复制与再生。
氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。但最近的研究表明，大量食用氢化植物油会对心脏产生一定的危害。还有实验发现，人造奶油中的反式脂肪酸易引发老年痴呆症。但学术界对这些说法意见不统一，关于反式脂肪酸对人体的危害也是近年来争论的热点。
氢化的食用植物油是什么东西？
氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和。或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。珍珠奶茶中是奶香就是使用氢化植物油与甜味剂、香料、木薯粉等材料调制，对身体有害，不宜多吃。
危害：
氢化植物油的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍。最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 Time杂志在曾经公布，氢化植物油在自然界是不存在的，也就是说在自然情况下，人体是无法吸收消化这种油脂的。食用后会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。
我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。
氢化植物油不含有胆固醇类物质且相对于动物奶油价格低廉，因此，很多人养成以人造奶油替代动物奶油的习惯。但最近的研究表明，大量食用氢化植物油会对心脏产生一定的危害。还有实验发现，人造奶油中的反式脂肪酸易引发老年痴呆症。但学术界对这些说法意见不统一，关于反式脂肪酸对人体的危害也是近年来争论的热点。
在美国,2005年己形成法律条文。所有食品都必须标明Trans Fat的含量。在西欧,有些国家己禁止在食品中添加Trans Fat。幽灵(Trans Fat)己被照妖镜显出了原形,不能再危害大众了。
可是,在我国,广大群众尚未得知真相，所以幽灵仍然在中国人上空肆无忌惮地游荡.
Trans Fat的成本与低档植物油相接近。由于它的物理性质、美味、香味、不但可以替代可可脂，天然奶油,等高档油脂；而且它不易变质,不易酸败,食品的保质期大大延长，使商人获取极大利润。基于它不易变质,不易酸败的特性，广泛用于炸土豆片、鸡腿，烘焙面包、蛋糕,用于方便面的脫水、干燥,利润极高。
特別要提一下方便面，方便面是普通百姓常吃的—-那些终日奔忙的打工者,写字楼里的小文员,?有时间去正规吃飯,常常以方便面打发一顿。造成健康严重受损。过去仅仅以为是营养不良；实际上是方便面在干燥时吸收的Trans Fat使他们血管老化,加上营养不良,辛劳、焦虑，使人很容易被毁掉。
朋友们,请认真注意,向你们的亲人,朋友解释说明！拒绝和远离各种含有Trans Fat的食品吧！
氢化植物油和一般的植物油有什么区别?何谓氢化?
氢化植物油也叫反式脂肪酸,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工. 最近研究表明,反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大.膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%.还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症. 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准.如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样,就意味着食品中含有反式脂肪酸.另外,咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”.
氢化植物油就是俗称的“氢油”吗?天冷的时候会变稠,看起来和菜油差不多,市场上很多买的,5、6块钱一斤的
氢化植物油常温下就接近为固体,适合高温油炸,廉价但是不健康.
什么是“人造奶油”？是氢化植物油吗？它对人体有什么危害？
氢化植物油也叫反式脂肪酸，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期，还能让糕点更酥脆；同时，由于熔点高，室温下能保持固体形状，因此广泛用于食品加工。 最近研究表明，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。 我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”。 目前家庭食用植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等很多种类。要识别各种油，就要了解各类油的特征。 花生油：油颜色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。 菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。 豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。 棉籽油：油色暗黄，口尝没有味，油沫发黄。 香油：棕红色，闻、尝都有浓浓的香味。 葵花籽油：色泽清亮透明，芳香可口。