青花椒鱼怎么做如何做好吃
主料 3人份
鲢鱼1条、青花椒适量
辅料
葱姜蒜适量、鸡蛋一个、豆芽适量、黄瓜一根、豆瓣酱一勺、豆豉一勺
青花椒鱼步骤1
青花椒鱼的做法大全
买鱼将鱼切成片，鱼骨切段。姜丝、花椒、盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟
步骤2
青花椒鱼的做法
小汤锅水烧开煮鱼头，鱼汤熬开一会备用
步骤3
青花椒鱼的家常做法
将葱切小段、姜切片、蒜拍烂
步骤4
青花椒鱼的简单做法
豆芽洗净备用
步骤5
青花椒鱼怎么吃
黄瓜擦丝备用
步骤6
青花椒鱼怎么做
热锅下油，将青花椒爆香后捞起青花椒备用
步骤7
青花椒鱼怎么炒
油锅继续爆豆瓣酱、豆豉，爆香
步骤8
青花椒鱼怎么煮
葱、姜、蒜下锅爆香
步骤9
青花椒鱼怎么炖
把熬好的鱼头汤倒进爆好的油锅里面，煮开后下鱼片
步骤10
青花椒鱼怎么煸
鱼片煮开2-3分钟将爆好的青花椒倒进来了再煮开一滚就可以起锅了
步骤11
青花椒鱼怎样煸
把准备好的豆芽、黄瓜丝垫在碗底，鱼肉起锅，鱼汤浇汁，撒上芹菜花和葱花即可
青椒鱼的做法,青椒鱼怎么做好吃,青椒鱼的家常做法
1. 准备材料:龙利鱼切块,葱和尖椒切段,姜切片,大蒜剥成蒜瓣,泡椒四至五个,青花椒少许,金针菇和黑豆芽洗净备用 2. 鱼块加入料酒,淀粉,鸡精抓匀腌制10分钟 3. 鱼块均匀裹上淀粉 4. 金针菇,黑豆芽用沸水焯熟装盘备用 5. 小火爆香青花椒 6. 加部分葱段和姜片爆香 7. 加入泡椒,大蒜和尖椒继续爆香 8. 待香料炒出浓郁香味,加两大碗水煮开后小火煮5分钟,把尖椒和泡椒的辣味煮透 9. 锅中加入腌制过的鱼片,用汤勺划开 10. 锅中加盐,鸡精,大火煮开后小火炖煮10分钟 11. 鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗,最后撒入葱段即成
做法,青花椒鱼怎么做好吃,青花椒鱼的家常做法
步骤 1.鱼洗净控干水 2.油热后,爆香姜丝 3.放入鱼,略煎 4.加入辣椒丝 5.青花椒洗净 6.放入青花椒 7.加入少许水,大火煮开,煮到鱼眼变白,加入,葱,芹菜,盐调味即可.
青花椒鱼怎样做才最好吃啊?
配 料: 草鱼1条(约1000克),金针菇200克,大葱50克,花椒30克.鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克.精盐3克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克. 操 作: 1、草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片.葱切节,姜切片.金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底.鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用. 2、炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸.将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精. 3、另锅置旺火上,放色拉油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成.
青花椒水煮鱼的做法,青花椒水煮鱼怎么做好吃
1.将鱼切薄片放入器皿中,将料酒食盐姜末淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好,腌制十分钟2.血旺切片,藕切片,平菇撕成小条备用3.在锅放入适量水,等水沸腾讲藕片血旺平菇放入锅中煮熟加入适量食盐,大概五分钟之后掏出放入一个大碗中,铺在底部4.在锅中放入食用油,等油热了之后将葱生姜大蒜豆瓣辣椒醪糟花椒放入锅中炒香.炒香后在锅中加入适量的水,待水沸腾后将鱼肉放入锅中大火3-5分钟,加入适量的食盐和味精.起锅盛入装有蔬菜的碗内.5.将花椒辣椒撒在鱼的表面.锅洗净置于火上,放入植物油烧至八成熟,油热冒烟时起锅浇在鱼肉干料上.这道菜就大功告成了
青花椒鱼怎么做
材料 花鲢鱼3斤,泡青菜1片,泡姜1个,泡椒3根,蒜颗粒,鲜青花椒50克,干辣椒10根,郫县豆瓣,大葱段,料酒,豆粉,蛋清1个,盐,味精,白胡椒粉 做法 1、花鲢鱼买的时候处理干净,鱼片哈.拿回家清洗干净,沥干水份,用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味. 2、泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段. 3、热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香,掺水,放胡椒粉.先把鱼头、鱼排一起烧开. 4、熬3分钟后,再把鱼片放进煮熟,放盐、葱段、味精即可. 5、倒入一个大盆中,把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上,淋上热油即可.味道清香美味. 真心回答望采纳,谢谢!
青花椒鱼调料?青花椒鱼的做法?
青花椒鱼的
青花椒蒸鱼要怎么做好吃?青花椒蒸鱼要哪些材料?如何做青花椒蒸鱼
青花椒蒸鱼详细制作步骤青花椒蒸鱼好吃吗?青花椒蒸鱼怎么做青花椒蒸鱼的做法1、鱼收拾干净,加料酒和姜片腌制15分钟.这鱼虽然大,但因为是扁的,所以不用开花刀也很容易蒸透.2、指天椒一根切小圈,放小碗加蒸鱼豉油备用.如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味.3、取适量青花椒,无需解冻,冲洗干净备用.4、腌鱼的料酒倒掉不要,鱼身下垫双筷子,上面铺适量青花椒,蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗,蒸7分钟,关火虚蒸2分钟.5、鱼取出后倒掉蒸出来的汁,取出筷子,或者干脆换个碟子,炒锅烧热油,浇在鱼身上,再浇上蒸热的豉油即可.
青花椒鱼鲫鱼怎么做
用料 青花椒鱼调料 一袋 葱花(最好香葱) 适量 泡椒(小米椒最佳)、泡姜 泡菜(有泡竹笋最好) 大蒜 青花椒鱼的做法 按照调料上的方法步骤腌制好鱼猪油或者植物油放进锅里烧热放入调料包的调料(稀调料)、蒜茸炒香.锅里加人适量的水,切好的泡椒、泡姜、泡竹笋一起放进汤里熬制腌制好鱼放入汤里煮熟,盛入碗里,洒上干调料(有现摘的青花椒最好,也可放一些青辣椒末).炒锅内放入植物油,旺火烧至180°,起锅淋在干调料上,洒上葱花.
青椒鱼的做法
青椒鱼的特色就是在没有丁点红色的情况下，依然够辣够麻，而且比一边的更要辣的痛快，麻的劲到，同时，还清香不已。所以它的佐料要求不要任何红色的辣椒，一切味道都要来自绿色的青辣椒和青花椒上。具体详细的请慢慢往下看。
佐料：野山椒，小尖椒，青花椒，葱，鲜活的鱼。
具体步骤：
1，锅够“辣”的时候往里边倒足够的油。
2，油开了后，把野山椒，切成短筒状的小尖椒，青花椒一起倒入油锅炒5——10分钟。
3，加水，熬汤，放胡椒。时间大概10——20分钟，水开后至少5分钟才合适。
4，熬汤的期间，鱼肉加工，具体做法就是往鱼里加少许酒，以去腥味，然后加盐和芡粉拌匀。
5，下鱼，先下鱼头等块头比较大的。
6，2—3分钟后，放味精，起锅，把鱼盛到菜具里。
7，最后一步，把葱放到已经盛起来的青椒鱼面上。
ok，青椒鱼做完了。