千叶豆腐是啥
千页豆腐,也称百叶豆腐或千叶豆腐,是近些年最新流行的素食新产品,广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区,极受消费者的欢迎.它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新时尚美味佳肴来. http://baike.baidu.com/view/4300382.htm?fromId=4300368
千叶豆腐是什么
大豆粉及淀粉做成的,比较吸汤吸味道,说是高蛋白质,真实是不是这样有待商榷
千叶豆腐是什么,千叶豆腐是什么做的
千叶豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等搅拌均匀后蒸出来的食品,为了让千叶豆腐的口感更佳Q弹,还会在千叶豆腐中加入高弹素等添加剂.千叶豆腐去掉了大豆中脂肪、碳水化合物,大豆磷脂等生物活性成分也损失了,剩下的主要是蛋白质和淀粉.所以从营养价值来看,千叶豆腐的确不如白豆腐. 由于千叶豆腐的做法多变,它作为素食还是有可取之处的,平常可以适当吃一点千叶豆腐,不要多吃即可.
千叶豆腐是什么做的
大豆分离蛋白、玉米淀粉、蛋清液等。
特点：
千叶豆腐具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等。
千页豆腐吃起来又弹又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；可做成多种菜式，多种造型。
烹饪注意事项：
1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。
3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
扩资资料
千叶豆腐和普通豆腐的区别：
1、材料不同。 豆腐是用大豆为原料，千叶豆腐是用大豆加淀粉做出来的。
2、生产形式不同。千叶豆腐是通过工艺生产的一种新型豆制品，而传统豆腐是工艺简单，适合鲜食。但是家庭加工不方便操作。
3、在营养成分上。千页豆腐与传统豆腐蛋白质含量相差不大，但因为少了“点卤”过程，钙含量大大降低。此外，由于千页豆腐直接使用大豆分离蛋白进行加工，故而剔除了豆腐中原有的大豆磷脂、大豆低聚糖等保健营养成分。
4、在烹饪上。传统豆腐多用煮、炖烹调，而千页豆腐因为韧性和吸汁性好，多以炒、煎、炸、烤为主，大量食用会因调味品和油脂摄入过多而对身体不利。
参考资料
人民网-起底豆腐家族的四大卧底
百度百科-千叶豆腐
千页豆腐是什么做的,千叶豆腐怎么做出来的
食材 主料五花肉150g千叶豆腐300g辅料洋葱适量盐适量红椒适量青椒适量生抽适量水发香菇适量姜适量蒜子适量辣椒酱适量料酒适量酱油适量蚝油适量麻油适量 步骤 1.首先将蒜子切末,姜切末,五花肉去皮切丝,千叶豆腐切块,洋葱切块,红椒切丝,青椒切丝,水发香菇去蒂切片. 2.锅中放入油,下入豆腐,煎至两面金黄,盛出. 3.接着下入姜末、蒜末,将肉丝倒入锅中,翻炒变色后,倒入香菇翻炒,根据个人口味加入辣椒酱,炒至香味溢出,淋入适量料酒、酱油,倒入煎好的豆腐,翻炒上色,加入适量蚝油调味,再下入青椒、红椒,淋入适量生抽,几滴麻油提鲜味,翻炒均匀,即可. 4.准备好干锅,将洋葱垫底,倒入炒好的千叶豆腐,就可以愉快的品尝啦!
千叶豆腐和平常的豆腐有什么区别
千叶豆腐源于日本，经过台湾的豆腐新式制品之后终于出炉，刚开始的时候很多人都喜欢吃千叶豆腐，但是有些说法表示千叶豆腐是合成品，吃多会对身体不利。那到底千叶豆腐和普通 豆腐的区别有哪些？
千叶豆腐和普通豆腐相同的地方只有它们都具有细嫩的特质，而千叶豆腐属于冷冻食品，是用大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的食品， 千叶豆腐既保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，很受消费者的欢迎。
传统的普通豆腐，是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，是生熟皆可食用的食品。
在网上的一些说法，表示千叶豆腐是合成品，多吃对身体不利，其实有些不良厂家制作假的千叶豆腐来欺骗消费者的行为，造成了消费者对千叶豆腐产生顾虑。下面小编就教大家怎 样分辨真假豆腐：
如何辨别真假豆腐呢？
一看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内 有水纹、气泡、细微颗粒等。
二摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。
三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
干锅千叶豆腐是什么意思
是火锅的一种.以下是做法.主料:熟五花肉150g,千叶豆腐300g,蒜苗50g . 辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,蒜瓣3个,生抽20ml,白糖1g,香油适量,鸡精少许,郫县豆瓣酱20g . 步骤 1.五花肉煮熟切片,蒜苗摘洗干净. 2.把千叶豆腐洗净切片,蒜苗切段. 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜. 4.倒入熟五花肉翻炒片刻. 5.然后加入郫县豆瓣酱翻炒. 6.炒至出香味,倒入千叶豆腐. 7.继续炒至豆腐上色. 8.加入生抽. 9.加入盐和少许糖. 10.再放入蒜苗翻炒. 11.淋入香油,加少许鸡精. 12.翻炒均匀关火. 13.然后盛入干锅,随酒精炉上桌即好.
千叶豆腐是什么做成的
黄豆或者叫大豆
千叶豆腐是什么做的 慎重回来 生命关系 有豆还是没豆 求详解
主要原料 大豆蛋白粉,木薯淀粉,色拉油,水 是否含防腐剂 否 主要营养成分 蛋白质 脂肪 碳水化合物
为什么千叶豆腐老是被翻译成Chiba Tofu
千叶其实是日本的一个地名,Chiba-shi,所以这样翻译理所当然了.千叶是中国翻译该地的地名.