千叶豆腐熟制需要多少度多长时间
工艺流程：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、加入美白素”美白素要先加水溶解”再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。
4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。
5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4CM*4CM*4CM,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
豆腐多久能煮熟
如果是大小为一两厘米的豆腐块,那它只需要放入锅中煮五分钟左右就能熟,我们在煮豆腐的时候要根据豆腐的体积来适当调整熬煮它的时间.在煮豆腐之前还可以把豆腐放入锅中煎一下,这样煮出来的豆腐就不易破碎.
千页豆腐怎么煮好吃？
排骨焖豆腐
原料：千叶豆腐半块（100克），排骨
配料：香菇、虾米、干贝、胡萝卜、青葱、姜丝、食用油、淀粉、盐、酱油、糖、耗油、味精、胡椒粉
做法：将豆腐切成三角形状、块状或颗粒状均可，入油锅炸至金黄色；排骨切小件，焯水去掉血水备用；把姜丝下油锅爆香，倒入排骨，煸炒一会，在加入豆腐，发好的香菇、虾米、干贝，放入盐、酱油、糖、耗油炒拌一下；把砂锅烧热，把调好的排骨和炸好的千叶豆腐放入砂锅内，加少许水，慢火煮15分钟；加水淀粉勾芡，加入少许味精和胡椒粉调味，胡萝卜刻花，青葱切丝进行点缀，盖上盖即可。
卤水豆腐
原料：千叶豆腐一块（200克）
配料：油少许、花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量，水2杯。
做法：用老鸡、排骨、桂圆煲浓汤；将煲好的汤倒入桶内，放入十三香或秘制中药包（南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽籽、小茴香、草果、甘草、沙姜片），熬煮一小时再加入少许生抽、老抽、冰糖、滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点。将汤烧开，倒入香油即可。
制作：将千叶豆腐放入调好的卤水中，煮开后改用小火慢煮，熄火后浸5分钟。切片状盘，淋上少许卤汁，冷热吃均可。
芥末豆腐
原料：千叶豆腐一块（200克）
配料：红辣椒、芫荽、大蒜、姜、芥末、盐、味精、醋、香油。
做法：豆腐切成5厘米长、0.5厘米粗的条，焯水，冷却放入冰箱稍微冰镇味道更佳芥末用开水调湿，用纸封严，加温约15分钟后再加入盐、味精、醋、香油和姜末、蒜泥，搅拌成汁；食用时，将调好的汁倒入千叶豆腐，加入切好丝的红辣椒、姜和大蒜、芫荽，拌匀装盘即成。
卤千叶豆腐
主料：油炸千叶豆腐4块或酌量，韭菜4量
配料：卤汁材料：花椒1茶匙，八角2粒，老抽2汤匙，生抽2汤匙，糖1匙，水2杯
做法： 1、将韭菜洗净沥水，放入开水中烫熟，切段盛盘中，淋上少许熟油
2、把卤汁用料煲汤，放入千叶豆腐干，慢火煮15分钟，煮时无需加盖，但要翻动。熄火后再浸10分钟，取出切块放在韭菜上，淋上少许卤汁，冷热吃均可，将剩下卤汁可留下回用
备注：制作此菜，如有做卤水鹅的卤汁，可以把千叶豆腐放在卤水鹅的卤汁中卤
炸千叶豆腐
主料：千叶豆腐2块，白萝卜50g
配料： 沾料：膏汤200g，糖1匙，酱油2匙
时间：20分钟
混合粉：地瓜粉50g，太白粉80g
要领：1、炸千叶豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免千叶豆腐炸的太老。
2、调味料可淋在炸千叶豆腐上，或是沾着吃，不同吃法有不同风味。
做法：1、将千叶豆腐切块，白萝卜和姜捣成泥状。
2、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。
3、将切块的千叶豆腐，沥干水后沾上混合粉。
4、再将沾粉的千叶豆腐，放入热油锅，炸成金黄色，附上（2）调料即可。
荠菜炒千叶豆腐
主料：荠菜100克，千叶豆腐100可，姜5克，葱10克，盐5克，素油30克。
做法：1、把荠菜淘洗干净；千叶豆腐切3厘米见方的块状；姜切片；葱切段。
2、把炒锅置于火上烧热，加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香后，加入千叶豆腐，炒匀后，下入荠菜，断生，加盐，起锅即成。
牛肉末烧千叶豆腐：
主料：千叶豆腐、瘦牛肉
配料：食用油、葱花、盐、糖、料酒、水淀粉、鸡精、清汤
做法：1：将千叶豆腐切成小块，用沸水烫一下，牛肉去筋切成末。
2：起锅、点火、倒油，油热后煸炒葱花、肉末，放入已烫好的千叶豆腐，加盐、糖、料酒、鸡精、清汤，开锅后点入水淀粉勾芡即可
怎样煮千叶豆腐
材料:豆腐1块,红萝卜丁,青红椒丁,腊肠丁,百合,银杏各适量 千叶豆腐做法: ⒈豆腐先切成1cm的厚片,再切成若干相同的薄片. ⒉把豆腐放在碟中,形成一个圆圈,相连的一角朝内 ⒊碟内注入少许水,浸润豆腐片,然后朝一个方向慢慢揭开每一片豆腐叶,合成一个完整的圆. 开始操作: ⒈豆腐蒸5分钟左右取出,倒掉多余的水分. ⒉烧开芡汁浇在千叶豆腐上(芡汁:蚝油,糖,生粉,水) ⒊其他材料放在千叶豆腐中间即可.
水煮豆腐要煮几分钟?
水开煮5分钟即可. 水煮豆腐: 准备用料:豆腐1000g、油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量 1、豆腐切好. 2、炒锅放入适量的水和香油煮开. 3、放入切好的豆腐. 4、加入适量的盐. 5、加入一点酱油和葱花. 6、滚5分钟就可以. 7、成品.
豆腐放锅里煮,几分钟会烧熟?
豆腐本来就是豆子打成浆再煮出来的.煮热了就可以吃…你想入味就煮久会….,吃豆腐还是冻豆腐好吃..你可以试试..但只是汤锅.火锅
怎么用千叶豆腐做汤?
千页豆腐 本无什么底味 她很中性 清汤的话 那就要有好一点的蘸料和浓厚的锅底料了
包菜千张油豆腐放在一起煮要多长时间
水开后5分钟
千叶豆腐的做法
菜谱做法: 1.千页豆腐切片,入油锅炸得膨大. 2.炸好的千页豆腐沥出备用. 3.肉切片,下油锅滑散. 4.加入豆瓣酱,翻炒一会. 5.加入备用的千页豆腐,翻炒一会,加适量高汤或清水,因为豆瓣酱里有盐,所以我一般都没再加盐.炖五到十分钟. 6.加入葱花、鸡精起锅.
白水煮豆腐煮熟要多长时间
豆腐是属于热加工食品,白水煮主要是消毒或使其内部受热.正常情况水沸腾后3-5分钟即可. 做法步骤: 1.将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中; 2.锅烧热后倒入炒菜用的油量炒出香味; 3.倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可; 4.水沸腾后,将豆腐倒入锅中; 5.炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中.