普洱生茶怎么泡才好 解析生普冲泡要素
泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水的比例一般是1:20~30。注水,注水之后盖上盖子20秒后出汤,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
普洱茶怎么冲比较好喝
先用温水洗一下,而后用开水冲泡,5分钟后喝,口味最佳,香气诱人,饮之难忘!茶是养生水,茶是保健汤,居家过日子,不可一日无茶哦!愿你:饮茶养身,饮茶防病,饮茶快乐,饮茶幸福!
怎样泡好一泡普洱生茶?
普洱茶的冲泡与品饮
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。
2、普洱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶:要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右,所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。
普洱茶要怎么泡才好喝?
普洱茶最简单的冲泡
普洱茶如何沏更好喝~?
喝普洱茶有以下的好处: 1.普洱茶的茶性温和,不伤胃 都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋。过去,慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。 2.普洱是有科学根据的天然保健饮料 普洱茶防癌保健功能经医学界证实后,增强了茶人的信心。普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族,中年发福者更是离不开普洱茶。热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳痿、前列腺炎也有很好的效果。普洱茶越陈(存放时间久),补气壮阳效果越好。 3.普洱茶易冲耐泡,操作方便 可用大壶冲泡,大杯或者大碗饮用。 4.普洱茶容易保存 多数人把普洱茶往床下一堆就不再管了。存放应该注意的是:不要密封,要让它透气,因为普洱茶是活的有机体,成型后还在不停的发酵,十年百年都可以一直继续下去。 5.普洱茶是可以喝的古董 喝普洱是体验生命的过程,是在喝历史。“可饮、可藏”是普洱的双重特点。“价比黄金贵”,是时间换来的效益,是一种隐性资产,也是一种保险的投资。它具有只涨不跌的耐久性,投资普洱茶是今后的一个新热点。
普洱茶怎样泡
泡嵘麒茗茶 (www.94069.com)
怎么泡普洱茶?
如何冲泡普洱茶许多人都以为普洱茶的味道有霉味、事实上好的普洱茶应该味道甘醇浓厚,不能有霉味。云南的茶都特别强调香气,但是普洱茶是一种以味道带动香气的茶,刚喝下去的时候好像没有味道,不过茶汤吞下去的时候,舌根又逐渐浮起甘醇的滋味,因为香气藏在味道里,感觉较沉。普洱茶是中国茶的一种,所以在冲泡时,基本上参考乌龙茶的泡法即可,但是在小细节上仍然和一般茶有别。茶壶的选择泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质最好是陶壶或紫砂壶。茶叶的处理冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。泡茶的水温由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。 泡茶的方式(1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌。(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。(3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。
如何冲泡普洱茶——留根闷泡法
一、确定茶品 确定茶品为“新、老、生、熟”中的哪一类,“最终解释权”归属于内质评定,为方便讲解,将此内容提前。 1.新生茶 茶性上很接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低,浸泡时间要短,滋味清淡的则相反。 2.新熟茶 正常情况下,新茶与老茶相比,有一些不足之处,例如茶汤不够透亮,香气不够纯正,滋味不够醇厚,而且常带有一些令人不是很愉快的感觉,比如“堆味”和较重的苦涩味等,新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值,判断其是否有潜力——这是另一范畴的问题,这里就不展开了。 3.老生茶、老熟茶 老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老生茶投茶量要低于老熟茶,而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶,在泡与泡的间隔开盖,使叶底稍稍降温后再续泡,会有不一样的感觉,不妨试试。 历经多年时光的沉淀,有的老茶因贮存不当而有异味,我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除,选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。
二、条索的松紧重实程度 一般而言,较紧结重实的茶e799bee5baa6e4b893e5b19e31333332636333投茶量较小,而冲泡水温略高,水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开,溶解速度就会很快,所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏,通常是“前紧后松”,洗茶慢,出汤快,经过出汤较快的数泡之后,可以缓一缓节奏,让茶休息休息,你会惊喜发现,一杯好茶又在手中。
三、粗老、细嫩程度 较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡,多可用“留根冲泡法”,即每泡茶汤不出尽,以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制,避免“煮茶”,尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失,失去品味和饮用价值。 粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量,延长冲泡时间,可采用高温冲泡,甚至煮饮。
四、发酵的程度 发酵过度的茶叶滋味淡,需用沸水冲泡,并延长浸泡时间,反之则出汤要快,否则就浓如酱汤难以入口。 五、匀齐整碎度 茶叶较碎,其浸出物溶解也快,出汤相对的就要快。 六、储存情况 好的原料、好的加工、好的储存,这样的茶品就是最好冲泡的,浓淡冲相宜,怎么泡都好喝。若储存中略有问题,如稍有杂味,则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质,就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。
七、投茶量 这是个相对的问题,根据饮者的饮茶习惯、饮者人数、用具大小等相对而定。一般而言,生茶较熟茶少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少。对于特别粗老的茶,投茶出多的部分,继续冲泡就可以了。所以在决定投茶量时,大可不必小心翼翼。
八、冲泡技巧 之前已经对普洱茶的冲泡作了一个基本的介绍,这里再介绍一些常用的冲泡技巧,因为同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺,往往在琢磨的过程中就会有惊喜收获了。 1.滗干泡法:也就是类似乌龙茶的泡法,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样泡的特点是,可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。 2.留根泡法:即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀。 3.煮泡法:这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。 4.特殊冲泡法:有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。 5.修正法:稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。
普洱茶怎么喝怎么泡?铁观音、武夷呢?
http://hi.baidu.com/chadaoyuan/blog/item/0b44ded4ac9f0408a18bb7a0.html普洱茶在这里看,很全面。希望对你有帮助,谢谢。
铁观音:
白鹤沐浴(洗杯):水温控制在烧开为宜,用水洗茶具,主要是洗去异味、茶渍,附带消毒功能;
观音入宫(落茶):把7克左右茶放入盖碗,有专门的器具可用,现在很多是7克左右的真空包装,所以用不着什么器具了,如果没有可估量大约占盖碗的1/4左右视盖碗大小而定;
悬壶高冲(冲茶):把滚开的开水高冲入茶壶,使茶叶转动;
春风拂面(刮泡沫):用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫使其清新洁净,刮完迅速倒出来用它洗茶盖,顺便冲洗一下茶杯,也是去味功能;
关公巡城(倒茶):第一开的时间不用多少时间(大概20秒左右)就可以倒出来,后面倒茶的时间慢慢加长,一般可泡7开左右,如果变淡无味就换茶;
韩信点兵(点茶):茶水要一点一点均匀地滴到茶杯里;
鉴尝汤色(看茶):观赏杯中的茶水颜色;
品啜甘霖(品茶):趁热细缀,先嗅其香,后尝气味,边啜边嗅,浅斟细饮,饮量虽不多,但能齿颊留香,心旷神意,别有情趣。
冲泡传统铁观音以三沸水为最佳,而且还要淋壶以增加温度,这样才能“逼出”茶叶的香气和滋味。如今发酵程度很轻的铁观音就不适合这样高水温了,一般水温应该以90度为宜,这也是普通饮水机的水温。
用飘逸杯等怎么冲泡铁观音的方法,其实很简单。把茶叶放在过滤网上,量大约在10克左右。先冲一下杯子洗茶,倒掉,再加开水至过滤网上方直至过漫过滤网上的茶叶即可,不用盖上盖闷,放上1分钟左右即可喝!这种泡铁观音的方法最简单实用、又不失去茶的香气!
武夷:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6156aea00100er97.html在这里看,很全面。希望对你有帮助,谢谢。
如何用盖碗冲泡出一杯完美的普洱茶
不同的普洱茶,都有不同的适合的茶具。由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩之美,并可以自由地欣赏普洱茶茶汤的色泽变化,故盖碗成为现代茶艺最常用的冲泡器皿。
涤具温杯
将热水壶中的热水倒人盖碗和杯中,目的在于温碗,以便冲泡时更易激发茶香,还可以起到涤具的作用。
取茶
如果是普洱紧压茶,则需要将紧压茶的茶叶撬解。先打开包装,用刷子把茶饼表面上的茶屑来回刷干净,之后剔除茶饼表面上沾染的一些不必要茶屑或杂物,用茶刀从茶饼的碗臼边向外顺着纹理轻撬或者从茶饼外围顺纹理向里轻撬,只取要饮用的分量。
赏茶
将取用的普洱茶置于白瓷赏茶盘或茶荷中,赏其外形,闻其香味。
投茶
用茶匙将普洱茶小心拨人盖碗中。投茶量视人数而定,一般投茶5克左右,6人以上可投茶 10克。
第一开茶冲泡,提壶向盖碗中注入沸水,使碗中的普洱茶随高温水流快速翻滚,以将紧结的茶叶泡松,并洗涤粉尘,迅速上下摇晃盖碗,唤醒茶叶,然后将茶汤倒人公道杯,再逐一倒人茶杯温杯。
冲茶
控制好冲泡普洱茶的时间非常重要。在第一泡的水倒干后就可以开始第二泡,等到第二泡茶汤冲泡出香味后就可以了,第二泡的浸茶时间结束后即可冲人第三泡的沸水。
盖碗的保温性不如紫砂壶,因此,冲泡时间要比紫砂壶长一些,具体的时间可以根据实际情况而定。
分茶
将盖碗中的茶汤倒出时,要先过滤一下再滤进公道杯中,之后经由公道杯均匀分配到茶杯中。将公道杯中的茶汤平均斟人每位客人的茶杯中,茶汤以满七分为度。倒七分满,表示对客人的敬意和泡茶人自己的谦虚。
盖碗没有手柄,在倒茶时容易将手烫伤。所以在滤出茶汤时要小心谨慎,并注意握碗的手法。
品茶
茶汤人口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾,体会普洱茶的润滑和甘厚;人喉时可体悟普洱茶的顺柔和陈韵。
一杯普洱茶分三口品饮,第一口茶汤进人口中,稍停片刻,细细感受普洱茶的醇度;第二口人口体会普洱茶的润滑和甘厚;第三口便可领略到普洱茶的陈樟之韵。