泡椒鱼皮怎么做？
主料:鲢鱼头
配料:剁椒：野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花
调料：盐、料酒、味精、白糖、
做法：
1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟
2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制
3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分种。
4、出炉后洒上大葱丝
另一种方法:
剁椒鱼头是湘菜的名菜，每个湘菜馆都会卖，但是在上海这菜的价格很贵。最便宜的大概28，贵的则48甚至更贵。但这菜的做法、原料都不贵，在餐厅吃的过瘾，但吃起来确实是嫌贵了。经同事指点，我用如下方法做了多次，屡试不爽。
1、原料
(1)鸦片鱼头。推荐用这样的鱼头，因为其味道不错，肉嫩，就是这鱼嘴的牙齿厉害，要注意别伤了手哦。超市价格12.5元一斤。一般一个鱼头不到一斤。
(2)红翻天牌鲜辣椒酱1瓶（小瓶的）,4.2元。
(3)料酒、生姜若干。
2、步骤。
(1)清洗鱼头。最简单就是冲洗了就好，如果复杂点可以用料酒等码料去腥味。（这工序也非必须，因为鸦片鱼头本来就没有多少腥气了）
（2）把鱼放在一个平底的盘子，把辣椒酱均匀的放上。如果再复杂可以添加生姜片什么的，具体加什么看个人口味了。
（3）猛火蒸大约20分钟。
(4)完成
开味小菜泡椒鱼皮怎么做
所需时间10-30分钟 制作难度简单 食材明细 泡椒鱼皮 开味小菜泡椒鱼皮的做法详细步骤 开味小菜泡椒鱼皮的做法图片第1步1、泡椒鱼皮的原包装,是冷冻品,食用前需要解冻 开味小菜泡椒鱼皮的做法图片第2步2、如果不怕生吃的,只需要解冻就可以了,如果不敢吃生的,可以微波加热或者下锅爆炒都成,口味就又不一样了.
凉拌泡椒鱼皮怎么做如何做好吃
主料 泡椒鱼片1包(超市有卖) 青红椒个一根 小葱4根 香菜7根 蒜片半头 芥末4g 糖5g 米醋6g 海鲜酱油10g 味精5克 凉拌泡椒鱼皮的做法步骤 1. 鱼皮解冻 2. 青红椒切丝蒜片葱段香菜段 3. 糖 4. 醋 5. 海鲜酱油 6. 味精 7. 芥末 8. 手抓匀转盘
开胃的泡椒鱼皮怎么做好吃又简单,做法图
食材 泡椒鱼皮一袋适量 葱丝.红绿辣椒丝.香菜丝适量 制作时间:用餐人数:步骤  1 准备葱.香菜.尖椒  2 葱切丝.尖椒切丝.香菜切段.放入  3 放入少量盐醋.香油0 创建日期:2015-07-23 小贴士 更多类似菜谱 查看全部作品 作品展示(1) 11 随风飘去的尘埃 泡椒鱼皮 辣辣的 有嚼劲 晒晒我的作品 评论(0条评论) 暂时还没有评论,赶快抢坐沙发吧~
泡椒鱼皮的鱼皮是什么鱼的皮
制作泡椒鱼皮的鱼皮一般情况下是用鲨鱼皮和青鱼皮,鱼皮含有丰富的胶原蛋白.
小米椒泡椒鱼皮做法
步骤:1.将发制好的鲨鱼皮改成片,用沸水汆烫至熟;泡红椒去蒂、去籽,洗净;黄瓜切成片.2.锅放色拉油烧热,下泡红椒、姜、蒜炒香,续放鱼皮、黄 瓜、料酒、盐、味精、胡椒粉炒匀,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,推转起锅即成.
有没有好办法让冷冻的冰箱中的泡椒鱼皮恢复到爽脆?
油炸,或者用微波炉
鱼皮用的家常做法大全怎么做好吃视频
鱼皮300公克,西芹150公克,蒜苗1支,辣椒1条,蒜末10公克,姜末10公克,盐1/3小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/2小匙,酱油1小匙,乌醋1小匙,香油少许,米酒2大匙,油2大匙 做法 编辑1.鱼皮洗净、切段;西芹切片;蒜苗切段,蒜白、蒜尾分开;辣椒切片,备用.2.作法1的鱼皮放入沸水中氽烫一下,马上捞出沥干备用.3.热一锅放入适量油、蒜末、姜末、作法1的蒜白、辣椒片爆香.4.再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的鱼皮及其余调味料快炒入味即可.
干罗非鱼皮什么做好吃??
材料:罗非鱼1条(约600克),红辣椒1/2个,香葱3棵,生姜1小块,大蒜3瓣,调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙,做法:1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀,2.葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片,3.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出,4.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸,5.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可.
泡椒鱼皮不脆了可以用什么办法让他脆
放嘴里含一下