泡椒鱼头怎么做好吃,泡椒鱼头的家常做法
食材 主料 鱼头 250g 酸豆角 100g 泡椒 150g 辅料 油 适量 盐 适量 大葱 适量 姜 适量 料酒 适量 鸡精 适量 步骤 1.所有材料 2.葱姜切丝,泡椒,酸豆角切碎点 3.把鱼头放在碗里,把切好的泡椒,酸豆角,姜丝,葱丝放在上面,在适量的放盐,鸡精,油少量料酒,放好后放在锅里蒸25分钟即可 4.好了
泡椒鱼头怎么做
先把鱼头洗干净,从中间剁一下,但不要剁开,平放在盘中,用料酒姜片葱段等淹制一会. 剁椒倒在案板上剁碎,盛到碗里,可以加一些调料,比如盐鸡精等,根据咸淡加. 把葱和姜挑出,把剁椒铺在鱼头上,铺满.(可以加一些青红椒碎,为了可以吃到菜) 上锅蒸10到15分钟
泡椒鱼头怎么做啊??详细一点..
主料:鲢鱼头
配料:剁椒：野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花
调料：盐、料酒、味精、白糖、
做法：
1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟
2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制
3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分种。
4、出炉后洒上大葱丝
另一种方法:
剁椒鱼头是湘菜的名菜，每个湘菜馆都会卖，但是在上海这菜的价格很贵。最便宜的大概28，贵的则48甚至更贵。但这菜的做法、原料都不贵，在餐厅吃的过瘾，但吃起来确实是嫌贵了。经同事指点，我用如下方法做了多次，屡试不爽。
1、原料
(1)鸦片鱼头。推荐用这样的鱼头，因为其味道不错，肉嫩，就是这鱼嘴的牙齿厉害，要注意别伤了手哦。超市价格12.5元一斤。一般一个鱼头不到一斤。
(2)红翻天牌鲜辣椒酱1瓶（小瓶的）,4.2元。
(3)料酒、生姜若干。
2、步骤。
(1)清洗鱼头。最简单就是冲洗了就好，如果复杂点可以用料酒等码料去腥味。（这工序也非必须，因为鸦片鱼头本来就没有多少腥气了）
（2）把鱼放在一个平底的盘子，把辣椒酱均匀的放上。如果再复杂可以添加生姜片什么的，具体加什么看个人口味了。
（3）猛火蒸大约20分钟。
泡椒鱼头怎么做呀
泡椒鱼头的制作材料:主料:鲢鱼头1000克辅料:泡椒150克,白萝卜15克调料:味精3克,辣椒油10克,姜10克,大葱8克泡椒鱼头的做法:1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二;2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后用泡椒铺满整个鱼头;3. 在盘底放2~3片生姜和白萝卜片;4. 将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量;5. 上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油;6. 然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用.食物相克白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.
泡椒鱼头的做法？？要细节一点的？？？
主料:鲢鱼头 配料:剁椒：野山椒、蒜末、姜末、大葱丝、葱花 调料：盐、料酒、味精、白糖、 做法： 1、用少许盐料酒将鱼头腌制30分钟 2、将剁椒铺满整个鱼头，洒入葱蒜，加料酒，盐、鸡精等继续腌制 3、倒入红油、生抽，蒙上保鲜膜放入微波炉中用中高火蒸6分种。 4、出炉后洒上大葱丝 另一种方法: 剁椒鱼头是湘菜的名菜，每个湘菜馆都会卖，但是在上海这菜的价格很贵。最便宜的大概28，贵的则48甚至更贵。但这菜的做法、原料都不贵，在餐厅吃的过瘾，但吃起来确实是嫌贵了。经同事指点，我用如下方法做了多次，屡试不爽。 1、原料 (1)鸦片鱼头。推荐用这样的鱼头，因为其味道不错，肉嫩，就是这鱼嘴的牙齿厉害，要注意别伤了手哦。超市价格12.5元一斤。一般一个鱼头不到一斤。 (2)红翻天牌鲜辣椒酱1瓶（小瓶的）,4.2元。 (3)料酒、生姜若干。 2、步骤。 (1)清洗鱼头。最简单就是冲洗了就好，如果复杂点可以用料酒等码料去腥味。（这工序也非必须，因为鸦片鱼头本来就没有多少腥气了） （2）把鱼放在一个平底的盘子，把辣椒酱均匀的放上。如果再复杂可以添加生姜片什么的，具体加什么看个人口味了。 （3）猛火蒸大约20分钟。 (4)开吃啦！
剁椒(泡椒)鱼头怎么做
用料 鲢鱼头 一只 剁椒泡椒料 各一袋 花生油 少许 葱姜料酒 少许 剁椒(泡椒)鱼头的做法 将鱼头洗干净,把葱姜盖到鱼头上,加少许料酒腌制半小时 剁椒泡椒根据个人口味,覆盖到鱼头上,入锅蒸20分钟 蒸鱼中 把鱼头蒸好后,将花生油倒入锅中加热后淋到鱼头上. 完成
泡椒鱼头
所属类型 另类饮食 基本特点 新鲜美味,辣甜上口 基本材料 胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上.在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用. 以上,希望可以帮到你的忙 ,谢谢
泡椒鱼头的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤1.所有材料2.葱姜切丝,泡椒,酸豆角切碎点3.把鱼头放在碗里,把切好的泡椒,酸豆角,姜丝,葱丝放在上面,在适量的放盐,鸡精,油少量料酒,放好后放在锅里蒸25分钟即可
酱椒鱼头的做法?
酱椒鱼头 做法:先调酱椒料:广西玉林瓶装野山椒100克(约半瓶),蒜泥50克, 豆豉5克,蚝油30克,味精5克,鸡精10克,美极鲜酱油 少许约5克 锅里倒入色拉油30克,烧至三层油温,倒入蒜泥,炒2分锺左右,颜色有点金黄,再加入 野山椒(野山椒倒出水),蚝油, 豆豉,味精,鸡精,美极鲜酱油,(里面也可以加少许的黄油),小火烧至起泡倒出 鱼头1000克左右,洗净剖开,用盐和味精各10克,黄酒15克,生姜,小葱各20克抱淹10分锺 盘中摆上抱淹好的鱼头,浇上刚才炒好的酱椒料,旺火一般蒸12分锺就好了
麻辣鱼头怎么做都是用些什么材料?
麻辣鱼头 原料:鱼头、葱、姜、蒜. 调料:精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤. 制作过程: 1.将鱼头洗净,拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用. 2.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香后,放入高汤、调料烧开,再放入鱼头烧透即可装盘食用. 特点:色泽红亮、麻辣鲜香.温馨提示: 1.鱼头不宜太大,收汁时间要长. 2.此菜不宜太淡.