泡椒炒牛肉怎么做 泡椒炒牛肉的做法
主料:黄牛肉200克,小米辣椒50克,泡椒水20克,香菜梗25克,鸡蛋50克. 配料:植物油50 克,精盐5 克,味精3 克,酱油8 克,蒜籽10 克,香油3克,湿淀粉5 克,嫩肉粉2 克. 泡椒炒牛肉的做法: 1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的薄片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆. 2、将小米辣椒、香菜均切成小段,蒜籽切末. 3、锅内放底油,油烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用.
泡椒炒牛肉怎么做?
1 牛肉洗净,逆纹切成片,加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀,腌制15分钟.2 青、红椒洗净,去蒂和籽,切成滚刀块;韭菜洗净,切成小段;姜切成片,蒜剁成蓉,葱切成段.3 烧热锅内3汤匙油,放入牛肉炒散至变色,盛起待用.4 续添1汤匙油,爆香姜葱蒜和青、红椒块,倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒.5 倒入牛肉片炒匀后,加1/3汤匙白糖吊味,便可装盘.
泡椒炒牛肉的做法步骤图,泡椒炒牛肉怎么做
用料 牛肉 250g 泡椒 一把 酸豆角 适量 香菜 2根 大蒜 适量 淀粉 一勺 生抽 一勺 盐 少量因为酸豆角跟泡椒都是咸的 油 适量 泡椒炒牛肉的做法 提前10分钟将牛肉切片后加淀粉生抽抓匀腌制.锅里多放点油,将腌好的牛肉大火快速翻炒将牛肉盛出,锅里多余的油倒出来.留少许油,放泡椒,酸豆角,大蒜爆香.最后放入牛肉,加生抽,盐,鸡精,香菜翻炒均匀就可以出锅了.小贴士 因为泡椒不够酸,加了酸豆角更好吃.
泡椒牛肉家常做法,正宗泡椒牛肉怎么做
主料 牛肉400克 泡椒15克 芹菜100克 青椒2个 红椒1个 辅料姜适量 蒜适量 鸡精适量 淀粉适量 料酒适量 生抽适量 步骤1.洗净西芹、青红椒,斜刀切小块 2.切碎姜蒜及泡椒 3.牛肉洗净切小片或丝 4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟 5.炒锅热油,牛肉加入滑散,快速翻炒,变色后盛出 6.先把姜蒜爆香再放入泡椒,有泡椒汁也一起倒入,炒出泡椒味 7.加入青红椒 8.加入西芹,加适量盐调味
泡椒牛肉怎么做
准备牛肉,泡椒,有叶子的芹菜(不要西芹),姜片. 牛肉先切薄片,用油,盐,酱油,少许生粉腌置一下,泡椒切丝,芹菜摘去叶子,切成一段段.. 烧温热的油,下牛肉滑炒变色,下姜片芹菜泡椒,一起翻炒,加些盐,鸡精.略炒一下便可出锅.试试吧.
传统的泡椒牛肉做法
泡椒牛肉
主料：泡椒0.5kg（市售），牛肉0.5kg（我通常用牛花展肉2条）
配料：盐，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉
步骤：
1、牛肉先切薄片，用油，盐，酱油腌置半小时（由于我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。
2、姜切片，大蒜一个（大约15瓣，剥开皮），葱只要葱白部分切段。
3、泡椒放锅里小火煮开（泡椒要用一个个象樱桃番茄的那种），放油盐醋糖适量（个人口味调配）。
4、把姜蒜放进泡椒里，继续小火煮5～8分钟，注意加水以防煮干。
5、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里，大火煮大约5分钟（时间要看你切的牛肉够不够薄）。待牛肉熟了就放进葱白，关火。
6、ok，上碟。
需要注意：如果用的是牛肉那要注意好火候，牛肉不能煮的过熟，不然鲜味会跑掉的。
自我评价：牛肉由于采用了花展肉，所以不会煮老，吃起来还是爽嫩弹牙，连蒜头（由于泡椒带酸）都是爽脆鲜甜的。
家常做法,正宗泡椒牛肉怎么做
用料 主料 牛腱子250克 辅料 鸡蛋 1个 调料 色拉油 适量 食盐 1克 葱 适量 蒜 5瓣 料酒 15毫升 生抽 15毫升 淀粉 15克 白芝麻 15克 黑胡椒 1克 红酒 30毫升 白糖 5克 泡椒 5个 泡红椒 5个 橄榄油 适量 泡椒牛肉的做法 1.牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味 2.热锅凉油,放入牛肉丁滑炒 3.待牛肉变色后,沥干油盛出备用 4.红绿泡椒可随意,葱切葱花 5.锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊 6.放入葱花和红绿泡椒炒香 7.放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒 8.炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅
泡椒牛肉怎样做?
1. 牛肉切成等大的小粒,加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀,再淋入橄榄油滋润牛肉,静置15分钟腌制入味. 2. 热锅凉油,放入牛肉丁滑炒. 3. 待牛肉变色后,沥干油盛出备用. 4. 红绿泡椒可随意,葱切葱花. 5. 锅留底油,放入蒜煸至微微焦色,注意不要煸糊. 6. 放入葱花和红绿泡椒炒香. 7. 放入之前炒过的牛肉,烹入料酒,调入生抽,加糖后大火翻炒. 8. 炒至汤汁变少,撒白芝麻即可出锅. 上面的做法是我从豆果网上粘过来的,希望能帮助到您!
泡椒牛肉的做法.
菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味：微辣 工艺：烧 泡椒牛肉花的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)450克
辅料：泡椒15克
调料：姜10克,猪油（炼制）25克,香油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,料酒10克 泡椒牛肉花的特色：此菜造型美观，色泽红亮，咸鲜微辣，是牛肉菜肴中的一朵奇葩。 教您泡椒牛肉花怎么做，如何做泡椒牛肉花才好吃1.牛肉对剖，剞十字花刀，放入沸水锅煮至八成熟时捞出；
2.锅中放猪油烧热，下泡椒、姜炒出香味，加鲜汤烧沸，下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒，中火收汁入味，最后淋入家常油，起锅即成。
泡椒牛肉花的制作要诀：剞刀要深而不透，既要起花，又不断裂。
泡椒牛肉卷的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
辅料：芹黄40克,鸡腿蘑(干)40克,腊肉（烟肉）50克
调料：泡椒25克,嫩肉粉10克,淀粉(玉米)60克,白葡萄酒16克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,醋5克,生抽8克,植物油100克
泡椒牛肉卷的做法：
1. 牛里脊肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、松肉粉拌匀；
2. 泡椒剁细；
3. 芹黄切成段；
4. 鸡腿菇洗净煮熟切成粗丝；
5. 熟腊肉切成丝；
6. 取牛肉片，铺平，放入芹黄段、鸡腿菇丝、腊肉丝在一端，卷成卷，封口处抹上蛋清淀粉粘牢；
7. 锅置火上，加植物油烧热，将牛肉卷拖上蛋清淀粉，放入油内炸黄，起锅；
8. 锅内留油少许，烧热，放入泡椒略炒，加鸡清汤、盐、胡椒粉、生抽、葡萄酒、牛肉卷，焖入味，至汤汁浓稠时加湿淀粉勾芡，推匀，放鸡精、醋推匀，起锅入盘。
泡椒牛肉怎样做好吃又嫩?
泡椒牛肉是生活中最常见的一道家常菜滋味醇厚、酸辣过瘾、香软可口. 天气热不要吃太多辣味菜,怕上火,这道菜少放点辣椒夏天吃吃还可以,开胃还下饭. 主用料:牛肉 泡椒 辅用料:红辣椒 郫县豆瓣 料酒 淀粉 花椒粉 胡椒粉 姜丝 蒜片 做法: 1.牛肉洗净切薄片. 2.加盐、料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉拌匀淹20分钟. 3.锅内加油烧热放入切好的姜丝、蒜片、泡椒、红辣椒段爆香. 4.再加入豆瓣酱、料酒炒匀. 5.放入牛肉大火爆炒2分钟,再加入水淀粉勾芡. 6.出锅装盘.