泡打粉吃多了会怎样
现在被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。
泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的，才会对身体无害。
泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。
泡打粉吃多了有啥反应
泡打粉是复合膨松剂,也就是咱们平常所说的发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.在经过高温加工以后就已经生成二氧化碳了,对人体没啥影响.
泡打粉放多了会怎么样
用你的方法做出的馒头有碱味还发硬,那是必然的.通俗的讲,蒸馒头的过程就是一个通过酸碱平衡而使其达到蓬松效果的过程.无论是酸的成分,还是碱的成分,必须施放得当.任何一者多了,都会拿死对方,便会出现酸味或碱味,自然也就达不到蓬松的效果了.说一点题外话,泡打粉只是一种单纯的蓬松剂,用它做个大饼、油条什么的还勉强可以.与用老肥面和食用碱做出来的馒头相比较,那简直就是一个天上、一个地下.用它做出的馒头不可能达到完全蓬松的程度,更不要提什么麦香味儿了
发面泡打粉加多了会对身体有害吗
导语：发面用的泡打粉对人体有害吗？
关于“发面用的泡打粉对人体有害吗？”这个问题，小编整理了多个来源的用户回答，供大家更全面的了解。
1、精彩回答：
谢悟空邀请！您提出的这个问题，如长期食用，答案是肯定的，那就是:对人体绝对有害。我们都知道，泡打粉是一种在制做面食过程中，令其快速疏松的粉剂。如使用了含有重金属铝的泡打粉(主要存在于明矾中，铝对人体毒性很大)，铝这种化学物质可沉积于人的体内，儿童长期食用可造成发育迟缓，成人长期食用易导致骨质疏松，心脑血管，痴呆等疾病的发生。所以，为了您的健康，在家庭制做面食时，尽可能不用泡打粉，使用酵母粉。
2、精彩回答：
2014年以前我国将近三分之一的居民铝摄入量超标，其中北方居民的超标率更达60%，这应该是和北方人吃馒头多有关。铝超标受影响最大的是儿童，有报告指出，70%的14岁以下儿童铝含量超标，儿童更为严重，80%以上的4至6岁的儿童铝摄入量超过安全剂量。针对中国居民铝超标问题国家卫计委等5部门联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整，从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠）、（硅铝酸钠）和（辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工。除了油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外，泡打粉中不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾）和（硫酸铝铵)。目前市场上泡打粉主要分为含铝和无铝两种,前者虽然也是国家允许使用的添加剂,但用量有限定，《含铝泡打粉》价格仅为《无铝泡打粉》的三分之一。一些企业和小加工厂为了降低成本,选用价格低廉的含铝泡打粉,很容易致使糕点铝含量超标。所以说如果是家庭做馒头，蛋糕之类的食品时可以选择《无铝泡打粉》，最好能使用传统用酵母发酵的方法,这样的话安全又健康。目前为止正确使用《无铝泡打粉》应该没有什么问题，使用时一定要参照产品说明。
3、精彩回答：
泡打粉在制作面点时发挥着十分重要的作用，对于经常吃面点的人，长期使用泡打粉发面好不好？一般使用正常的用量，长期吃泡打粉做的面点是没什么问题的，因为它是达到国家标准的，一些化学物质都维持在规定的范围内，这个大家到是可以放心。唯一需要担心是含有铝盐的泡打粉，因为铝对人体的危害很大，尤其是长期食用，会造成老年痴呆、骨质疏松等疾病，甚至造成心血管疾病，对健康的威胁还是比较大的，这种泡打粉最好还是少吃。如果是自己在家DIY面点的，建议购买不添加铝盐的泡打粉，以免长期摄入铝造成超标，损害身体健康。面粉500g酵母3g白糖20g泡打粉10g温水适量加白糖，量参考用料表，如果面粉多或者少，按比例算就好在放了酵母和白糖的小碗中加入温水，搅拌均匀。太凉酵母不能激活，太热就直接烫shi了其实单用酵母或者单用泡打粉都能发面，但是为了确保万无一失，两样都用了。关键步骤，等加水的酵母上，浮现一层水泡，就可以和面了。这说明酵母激活了，如果激活的好，会像卡布奇诺一样，浮着一层小泡泡然后就等待，发起来的时间长短，跟气温有关系。不过好久好在，和面之前就能看出酵母有没有激活成功今日头条：美食美邦
4、精彩回答：
这个问题现在已经引起高度重视了，所以你在正规的超市里买的泡打粉是安全的！你要想了解发面用的泡打粉对身体是不是有害，就是看它是否含有铝，原来用的是加明矾（明矾即硫酸铝钾），尽管它的含量不是太多，毒性也不会马上出现，但长期食用含有铝的东西，会慢性中毒。
5、精彩回答：
有一种汤泡打粉的配方含有铝，白矾含量是46%。这种常吃会有害，不过应该问题不大吧。现在有无铝配方的。如果你担心，你买无铝配方的泡打粉吧。泡打粉主要是做西点的人用的。我们中餐不用这个。老外天天吃，也没见吃出问题。所以应该没有多大害处。
泡打粉吃多了有什么不好
泡打粉吃多了不好,而且放适量可以提高食品的口感,过量会影响食品的口感.
泡打粉放多了包子会怎样
会走样、塌陷、发黄、开裂
泡打粉放多了会有什么反应?
10g就够了,不要放冰箱,室内温度就够
泡打粉放多对身体有害吗
市场上的泡打粉其中一种配料是钾明矾.钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用,,现在被医学证明不宜长期大量食用,否则会导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育.及引起老年性痴呆症.常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂
蛋糕里的泡打粉放多了吃了会有什么危害
要看你放多少啊,正常人不会放的比面粉还多吧,要是不是就没关系的,泡打粉是安全的食品添加济,多吃无害,最多食品味道变怪,OK,你的明白我的意思
包孑馒头泡打粉放多了会怎样能吃吗
一斤面粉哮母5克泡打粉5克用温水适量搅拌浸盈揉成面团发哮半小时做了成馒头蒸十五分钟就能好了