泡菜汤的正宗做法,泡菜汤的做法步骤

怎样制作泡菜汤?

在韩国泡菜汤是最受欢迎的家常菜 ,不过它的做法其实很简单:

主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意，泡菜一棵（最好是淹很久的内种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱，姜（依个人口味选择加还是不加）

你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，豆芽等等总之您老喜欢就成.

调料：豆油，酱油，盐少许，味精少许.

制作方法：(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。

(2) 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉

(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很久的内种：）~香啊~~~另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.

泡菜汤的做法

做法: 1、将猪肉洗净,切薄片;葱切段;青椒洗净切小块(也可用尖椒代替);泡菜如果是整棵的,要将它切成小段;粉条用水泡开,如果你选的粉条不易煮熟,需要提前将它煮熟备用. 2、取一个深点的锅,倒入一点点油,放入猪肉片,炒至变色,然后放入泡菜,炒匀后放入清水,烧开,然后放入粉条,加盐调味,出锅前5-10分钟放入青椒和葱段就可以了,大部分材料都可以直接食用,只要粉条熟了就可以出锅了.

正宗韩国泡菜汤做法

猪肉一些,辣椒酱一汤匙(猪肉只佐料),糖1/2汤匙,盐1/3汤匙,菜酒1汤匙,捣好的蒜1汤匙. 泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3汤匙,辣椒粉2汤匙,豆腐1/4份,玉石葱1/2个,捣好的蒜1/2汤匙,姜干辣椒1个,等价(葱)若干,盐1/2汤匙,胡椒若干. 调理法 1.先猪肉用辣椒酱搅拌. 2 . 在炒泡菜均匀的擦一点食用油的锅里跟猪肉一起炒. 3 . 泡菜汤、辣椒粉、盐、水适当地煮开, 猪肉熟的时候加入洋葱、捣好的蒜, 放少量辣椒、葱、豆腐. 4 . 放一点胡椒.

正宗韩国泡菜汤怎么做?

正宗的韩国辣泡菜 1.首先白菜2棵把白菜一片一片的切开然后在用盐胭一夜上面用东西压着. 2.准备一些苹果.梨.白萝卜切成丝.韩国辣椒粉.牛肉粉.糖量自己掌握就可以了. 3.把白菜拿出来洗干净把上诉调料全部放进白菜抹均匀放在封闭的桶里发孝一天就可以了,味道酸辣有点甜.

正宗韩式泡菜汤的做法步骤图，怎么做好吃

主料

韩国泡菜

300g

辅料

五花肉

适量

年糕

适量

香菇

适量

豆腐

适量

大葱

适量

大蒜

适量

韩国辣椒粉

适量

白萝卜

适量

小鱼干

适量

生抽

适量

芝麻油

适量

白糖

适量

烧酒

少许

步骤

1.五花肉切片，大蒜压成茸，适量辣椒粉。

2.五花肉中加入一半蒜泥，一半辣椒粉，适量生抽，适量麻油，烧酒少许。

3.搅拌均匀，腌制15——30分钟。

4.准备搭配食材：切片豆腐，香菇，年糕适量（可随自己喜好更换添加）。

5.准备汤底：切片白萝卜，小鱼干适量。

6.取一汤锅，加入清水并放萝卜片及小鱼干，

7.大火煮滚，煮制过程不加盖，中小火煮15分钟，并撇去浮末。

8.弃渣留汤待用。

9.韩国泡菜切段待用。

10.取另一半辣椒粉和蒜泥并加入适量泡菜里的泡菜汤汁，拌匀待用。

11.取陶瓷煲，加适量麻油开火加热，放泡菜翻炒出香味。

（也可先将腌制的五花肉放入炒出香味再放泡菜翻炒，看个人喜好）

12.加入先前熬煮的汤底。

13.大火煮滚，并加入豆腐，香菇等配菜，同时加入蒜泥辣椒汤汁，小火慢煮约15——20分钟。

14.出锅前加少许白糖，看个人口味加适量盐，（酸味不够可加适量白醋），并将切好的大葱段放入提味即可。

泡菜汤的做法,泡菜汤怎么做好吃,泡菜汤的家常

食材主料辣白菜泡菜200g 辅料油适量盐适量蒜适量韩国辣酱1大勺五花肉适量洋葱半个豆腐200g 豆芽适量步骤1.蒜头,洗净加入少许盐,捣成蒜泥.2.韩国辣酱一大勺3.五花肉切薄片,洋葱切块或者丝,豆腐切小块4.辣白菜切小段.5.豆芽洗净,掐掉根部.6.油锅烧微热,加入蒜泥,小火炒香7.放入五花肉煸炒至变色8.放入洋葱炒至洋葱半透明9.加入泡菜,翻炒匀,炒出少许红汤10.加入一大勺韩国辣酱继续翻炒匀.11.炒匀的材料一次性加足淘米水,大火烧开,小火慢煮5分钟,12.加入豆芽和豆腐,煮沸后,小火煮5分钟,13.加入盐和鸡精调味,出锅即可.

四川泡菜汤怎么做四川泡菜汤的做法步骤

四川泡菜的制作

用具：四川泡菜坛子（带水封闭的）

用料：野山椒1瓶　盐　白砂糖　白酒　大料　老姜　花椒　凉白开水　白醋

做法：

1．将泡菜坛子洗净，晾干待用。

2．把凉白开水装入坛子（约大半坛），再将野山椒瓶中的汁水调入。

3．将盐、白沙糖、白酒、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等适量放入坛子，如果喜辣可加入野山椒。

4．用干净的筷子调匀，放入要泡的蔬菜，盖上盖，用水密闭。一般2～3天后可以食用，时间过长就是酸泡菜了，可以用来炒菜，做酸菜鱼。

注意事项：

1．泡菜坛子里面的汤不能接触油，生水和长时间接触空气，每次取泡菜必须用干净的筷子。

2．泡菜坛子里面可以放入萝卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必须晾干水分。

3．夏天温度太高应放入冰箱，冬天不能放在暖气旁边，放在温度比较低的地方。

4．泡菜味道淡后可以随时加入盐，大料，味精等调料。

5．过几个月泡菜汤比较浑浊后，应该清洗一遍，先将所以的泡菜取出，再将汤倒出过滤，洗净坛子后再倒入过滤的汤，继续泡菜。

泡菜可选：白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。

泡菜过程中，可以作些调整：不脆可以加点酒；太酸可以加些盐；发霉变味，则是坛中热气太高，或取用工具不洁所引起，此时应将霉点去掉，加入食盐和少量白酒，移放阴凉处，每天敞口10分钟左右，约3～5天霉味自然消失。如发现泡菜软烂发臭，说明泡菜已变质，不能食用，菜卤也不能再用。

正宗五花肉泡菜汤怎么做

五花肉泡菜汤的食材和调料: 五花肉泡菜盐料酒豆芽土豆豆腐葱白姜蒜淘米水泡菜汁五花肉泡菜汤的的家常做法一、五花肉切薄片,用少许的盐和料酒腌15分钟. 二、豆芽去根部. 三、土豆切片. 四、泡菜切小段. 五、起热油锅五花肉煎的两面稍微金黄色. 六、五花肉拔到锅的一边,入葱白姜蒜炒出香味. 七、放入泡菜炒半分钟左右出香味,再放入豆腐,豆芽,土豆,和淘米水,再加两三勺泡菜汁. 八、大火煮开后,小火炖25分钟左右就差不多了.

韩国泡菜汤的做法正宗韩国泡菜的做法

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泡菜，古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般不同做法泡菜照片(18张)来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这说明至迟在3100多年前的商代武丁时期，我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见，我国的盐渍菜应早于《诗经》，应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家会做，人人吃，甚至在筵席上也要上几碟泡菜。据北魏贾思勰的《齐民要术》一书中，就有制作泡菜的叙述，可见至少一千四百多年前，我国就有制作泡菜的历史。在清朝，川南、川北民间还将泡菜作为嫁奁之一，足见泡菜在人民生活中所占地位。