西式特色菜韩式牛仔骨怎么做?
材料:牛仔骨250克 调味料:生抽 两茶匙,清水六茶匙,糖1茶匙半,大蒜(切碎)两茶匙, 蒜茸1茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,绍酒1汤匙 做法: 1.将调味料拌匀,再拌入已解冻的牛仔骨,待一至两小时. 2.烧热锅,加进适量菜油,煎至牛仔骨两面金黄,加进余下汁煮滚即可. 3.吃前再洒上松子碎或芝麻,即可.该答案来自梅梅菜谱网官方网站
怎样奄制牛仔骨最好吃
做成腊制品
跪求、腌制牛仔骨的方法!大厨门进来指导指导!
牛仔骨400克,青红椒各30克,洋葱50克. 调料:老抽,黑椒粉,美极鲜,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,葱姜汁,牛肉汤,生抽,蒜蓉. 制作:1、牛仔骨切成小件,用刀背轻轻拍一下,青椒、红椒、洋葱分别切丁.2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆,加少许清酒静置1小时(在冰箱内)待用.3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内,牛仔骨入锅滑油至干,另起炒锅炒蒜蓉,加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料,入牛仔骨翻匀,勾芡淋油出锅. 成菜特点:色泽鲜艳,肉质嫩滑,咸鲜微甜.
怎样做牛仔骨
材料:牛仔骨、洋葱晋、青, 红椒晋、磨菇片, 蒜茸, 酱油、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒. 做法: 先将牛仔骨加入酱油、油、太白粉、清水拌匀,嶷2个小时; 起锅大火??油,爆香蒜茸, 黑胡椒, 蚝油. 然后放入牛肉,用中火炒至4分钟左右,先盛起. 然后将洋葱, 青, 红椒晋、磨菇片放入锅中,炒至3-4分钟左右, 再放盐、味精、糖、清水加入锅中,放牛仔骨回锅略炒数下,盛起盘中即可食用.
怎么浆牛仔骨?
黑椒牛仔骨的做法 材料: 牛仔骨、洋葱丝、 红椒丝、蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱. 芡汁的做法: 老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半汤匙. 做法: 1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀,腌2个小时; 2.起锅大火烧滚油,放入牛仔骨略煎 3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中,炒至1-2分钟左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分钟左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀,然后下芡汁,如果觉得味道不够可依个人口味调味,盛起盘中即可食用. 提示: 牛仔骨一定要腌够时间,味道才能进牛肉里,炒的时间不宜过长,否则牛肉容易老.
怎么做牛仔骨?
沙茶酱蒸牛仔骨 材料:牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗净,切段备用.洋葱去衣洗净,切丝备用.以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用.开蒸锅,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋葱丝,蒸至熟透即可
怎样奄制牛仔骨最好的方法
将牛仔骨斩件,冲水解冻去血污. 把牛仔骨用干净毛巾索干水分. 腌牛仔骨要用的几种蔬菜: 红萝卜,红椒,香菜,洋葱,大蒜,老姜,香葱,芹菜. 把这些蔬菜切碎.把切碎的蔬菜加少许水用打汁机打碎过滤取汁水. 用一个大盆,把腌料称好,放进去. 食粉,松肉粉,澄面,老抽,糯米粉,鸡粉,美极鲜酱油,蘑菇精,金丝糖浆和牛肉汁. 具体比例,十斤牛仔骨算: 食粉25克,松肉粉10克,澄面100克,糯米粉100克,鸡粉30克,蘑菇精30克,金狮糖浆60克. 放入刚才榨的蔬菜汁. 有的人会加橙红色素.个人觉得还是不要放为好. 这只是其中一种腌制方法啊. 还有许多人有不同方法的. 因人而异咯.你可以先尝试.
铁版牛仔骨要怎么做.
铁板牛仔骨的做法将牛仔骨去掉筋膜,剁成20厘米长的块,冲去血水,加入姜葱水、八角浸泡30分钟捞出,码入食粉5克、松肉粉5克、生粉10克待用 锅下红油、香辣酱、白糖、味精、料酒、鸡精小火炒匀成汁待用 锅烧热下油,下牛仔骨小火煎熟,摆入洋葱垫底的铁板上,淋上炒好的酱汁撒上小米辣圈即可
韩式牛仔骨的做法?
韩式牛仔骨; 材料:牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗净,切段备用.洋葱去衣洗净,切丝备用.以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用.开蒸锅,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋葱丝,蒸至熟透即可. 香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 红葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎.将酒和生抽按1:1比例配好腌料,加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小时. 锅里放入1勺的油,烧到七成热,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分钟.关火,放置2分钟装盘. 锅洗干净,烧干.放入芝麻炒香,倒入刚才的腌料,煮开后浇到牛仔骨上.
牛仔骨怎么做?
牛仔骨切成3*4大小的块后,用黑胡椒粉,盐,糖,姜蓉,蒜蓉,蚝油,喜欢辣的就加上适量的辣椒粒,拌匀后,腌制半小时后,在开水锅中蒸15分钟左右,撒上葱花或者的香菜就可以了