牛仔骨怎么做
牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
调料：菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁。
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
牛仔骨
原料:牛仔骨、红黄彩椒.
调料：黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒碎、盐、红酒、白糖。
做法：
1、将牛仔骨切成三段；
2、用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味；
3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；
4、锅内放黄油，融化；
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；
6、取出彩椒条码放在盘中垫底；
再有一种牛仔骨做法是
客家牛仔骨
主料：牛仔骨200克
配料：芦笋3根、洋葱20克、西红柿2片
汁酱：黑椒汁、沙司汁
做法：
1.将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。
2.将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉质几成熟随个人口味而定。
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牛仔骨怎么吃才好,牛仔骨的做法
1. 灯笼椒和洋葱切成小块. 2. 用刀背拍牛仔骨的双面嫩化牛肉,然后腌制10分钟. 3. 在油镬内高火加热适量油,加入牛仔骨煎至边缘金黄,约需时2分钟. 4. 在相同的油镬内,高火再加热适量油,加入灯笼椒和洋葱,翻炒3分钟然后起锅. 5. 加入番茄酱,盐和糖,然后倒入水混合均匀.加入牛仔骨和蔬菜彻底翻炒,即成.
牛仔骨的做法大全 黑椒牛仔骨怎么做
食材用料
牛仔骨
小油菜
洋葱
黑胡椒碎一茶勺
蒜三瓣
生抽一汤勺
料酒一茶勺
盐适量
糖一汤勺
橄榄油适量
黄油少许
蚝油两汤勺
番茄酱或沙司一汤勺
黑椒牛仔骨的做法
1.牛仔骨冲洗干净，控控水或用纸拭干水份，放入大碗中
2.洋葱切丝，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、盐、糖、蚝油一汤勺、橄榄油，抓匀后盖上保鲜膜腌制2小时（中间要再揉一遍，翻一次）
3.洋葱切圈，小油菜洗净用加了盐和油的开水焯熟、过凉备用
4.起锅，入黄油，三成热时下洋葱圈煸软盛出，铺在盘底
5.锅内入橄榄油，五成热时放入牛仔骨，煎成两面黄色，八成熟时（喜欢吃嫩的也可煎成五成熟，因为牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋葱上
6.重起锅，入少许油，加入蚝油、番茄酱、少量水、盐及黑胡椒粉，烧开熬成浓汁，淋在牛仔骨及菜上即可
香煎牛仔骨的做法是什么?
主料:牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎调料:菜油或橄榄油、盐、罐装烧汁 做法:1、将牛仔骨扒洗净,沥干水分,用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用.2、烧热平底镬放油,将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟,上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可,传统的餐馆多会煎至五成或七成熟).功效:牛肉含有丰富的营养成分,能增长气力,培补中气,尤其是青壮年,孕妇,进食牛肉,极之有益.吃牛仔骨扒时可配芥末,亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒. 该答案来自中华美食网官方网站
煎牛仔骨的做法,煎牛仔骨怎么做好吃,煎牛仔骨
食材 牛仔骨400克 生抽适量 白糖适量 料酒适量 姜蓉适量 制作时间:10分钟内 用餐人数: 步骤 1,准备牛仔骨,清洗干净. 2,准备生抽,料酒,白糖,姜蓉. 将这些调料按自己喜欢的咸淡放入牛仔骨里拌均匀腌制片刻. 3,炒锅温热放入腌制好的牛仔骨. 4,煎好一面翻过来煎第二面. 5,两面煎至金黄即可.鲜香美味,越嚼越香!
牛仔骨骨怎么炖的做法
步骤
牛仔骨烧土豆的做法步骤11.原料。
牛仔骨烧土豆的做法步骤22.冷水加牛仔骨，姜块煮开。
牛仔骨烧土豆的做法步骤33.捞出温水洗净备用。
牛仔骨烧土豆的做法步骤44.姜切片，八角掰碎，葱切段。干辣椒一切二。
牛仔骨烧土豆的做法步骤55.胡萝卜土豆切滚刀块洗净备用。青椒切块。
牛仔骨烧土豆的做法步骤66.锅里放油，小火炒姜片八角葱。
牛仔骨烧土豆的做法步骤77.放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黄。
牛仔骨烧土豆的做法步骤88.放入干辣椒牛肉酱煸炒均匀后，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
牛仔骨烧土豆的做法步骤99.兑入温水淹没食材。大火烧开小火炖40-60分钟。
牛仔骨烧土豆的做法步骤1010.水大概和牛仔骨齐平的时候，放入土豆和胡萝卜，调入盐比自己口味淡一些，大火收汁。
牛仔骨烧土豆的做法步骤1111.还有一点汤汁的时候放入青椒翻炒均匀即可
牛仔骨怎么做才好吃
沙茶酱蒸牛仔骨 材料:牛仔骨、洋葱、沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油. 做法:牛仔骨洗净,切段备用.洋葱去衣洗净,切丝备用.以沙茶酱、料酒、五香粉、酱油、生粉、盐、糖、花生油与牛仔骨拌和备用.开蒸锅,放下牛仔骨蒸至八成熟,再放入洋葱丝,蒸至熟透即可. 香煎牛仔骨 原料: 牛仔骨(或牛排)、大蒜、芝麻(不用芝麻也行) 配料: 红葡萄酒(或料酒)、胡椒粉、生抽 做法: 大蒜敲碎.将酒和生抽按1:1比例配好腌料,加入胡椒粉和大蒜.把牛仔骨放入腌半小时. 锅里放入1勺的油,烧到七成热,放入牛仔骨,用中高火煎到出血水,翻面,再煎1分钟.关火,放置2分钟装盘. 锅洗干净,烧干.放入芝麻炒香,倒入刚才的腌料,煮开后浇到上.
牛仔骨要怎么腌制才好吃？
牛仔骨又称为带骨牛小排，在西餐中用得较多。它是牛肩胛部的骨头，是牛身上的精华部位之一，尤其是贴着骨头的那一圈筋，咬起来口感相当好。 市面上的牛仔骨都是冰冻品，有的是整条出售(以三条骨头为一个单位)，有的是切片后出售。购回的牛仔骨，应先斩成小块，用清水浸泡解冻，再冲净血水，接下来就可以腌渍码味了。其方法为：将冲净血污的牛仔骨500克纳盆，放入精盐1克、嫩肉粉4克、食粉3克，以及少量清水充分拌匀，然后加入少许生粉，稍拌和，放入冰柜中冻1小时，即可取出烹制了。 牛仔骨适合于蒸、炒、烤、 等多种烹饪技法，它也适合不同的味型，如鱼香味、孜然味、水果味，其中最有特色的要算黑椒牛仔骨———黑椒味浓厚而不冲，肉质细嫩。黑椒酱汁的调制方法有很多种，这里给大家介绍其中的一种： 净锅上小火，注入色拉油烧热，投入50克干葱茸和60克蒜茸炒干水分后，下入黑椒碎150克炒匀，接下来倒入1罐牛尾汤、200克沙嗲酱、50克牛肉汁，以及适量精盐、味精、白糖和美极鲜酱油，炒匀，起锅盛入洁净容器中，即成。烹制黑椒牛仔骨时，根据菜肴的分量，调入适量的酱汁，就可以烹制出美味的黑椒牛仔骨了 1。先切好牛仔骨，放生抽、糖、生粉、酒、胡椒粉、少量水，腌一至二小时； 2。少许老抽、糖、酒，加少量水、红椒、洋葱、青椒备用； 3。中火温油，将牛肉煎炸至八成熟，捞起备用； 4。旺火煸蒜蓉，起锅。炒洋葱、红椒，待洋葱变金黄时，倒入椒碎及牛肉，翻炒数下；}vB!G 5。倒入第二步准备好的料，翻炒数下，下葱段、少许麻油添色，起锅装盘即成 将牛仔骨斩件，冲水解冻去血污。把牛仔骨用干净毛巾索干水分。腌牛仔骨要用的几种蔬菜： 红萝卜，红椒，香菜，洋葱，大蒜，老姜，香葱，芹菜。把这些蔬菜切碎。把切碎的蔬菜加少许水用打汁机打碎过滤取汁水。用一个大盆，把腌料称好，放进去。 食粉，松肉粉，澄面，老抽，糯米粉，鸡粉，美极鲜酱油，蘑菇精，金丝糖浆和牛肉汁。 具体比例，十斤牛仔骨算： 食粉25克，松肉粉10克，澄面100克，糯米粉100克，鸡粉30克，蘑菇精30克，金狮糖浆60克。放入刚才榨的蔬菜汁。有的人会加橙红色素。个人觉得还是不要放为好。这只是其中一种腌制方法啊。还有许多人有不同方法的。因人而异咯。你可以先尝试。
怎样做牛仔骨
材料:牛仔骨、洋葱晋、青, 红椒晋、磨菇片, 蒜茸, 酱油、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、蚝油、黑胡椒. 做法: 先将牛仔骨加入酱油、油、太白粉、清水拌匀,嶷2个小时; 起锅大火??油,爆香蒜茸, 黑胡椒, 蚝油. 然后放入牛肉,用中火炒至4分钟左右,先盛起. 然后将洋葱, 青, 红椒晋、磨菇片放入锅中,炒至3-4分钟左右, 再放盐、味精、糖、清水加入锅中,放牛仔骨回锅略炒数下,盛起盘中即可食用.
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香烤牛仔骨 主料 牛仔骨8块 烤料少许 孜然适量 烤牛仔骨的做法步骤 1. 牛仔骨切厚片,奥尔良腌料倒入腌制1晚上.铺在不沾烤盘里或平铺锡纸锡纸 2. 烤箱230度,烤40分钟.可中途翻面. 3. 盛盘或小砂锅内铺锡纸,放入烤好的牛仔骨. 4. 要入味就一定要多腌制时间.喜欢孜然的就多放点,温度自己控制好.这是以前烤的羊排,一样的方法.