黑胡椒牛仔骨怎么做?
黑胡椒牛仔骨材料:牛小排400公克,美生菜丝60公克,洋葱丝100公克,蒜末30公克,辣椒片30公克,姜汁15㏄,粗黑胡椒4大匙,盐1/2小匙,砂糖1小匙,米酒1大匙,鸡粉1/2小匙,水200㏄,梅林酱油2大匙,太白粉水适量,鸡蛋1颗,米酒1大匙,太白粉1大匙,白醋1小匙,香油1大匙 黑胡椒牛仔骨做法: 1.牛小排洗净,剁成约2公分的长条块,与所有腌料拌匀,备用. 2.美生菜丝铺放在盘中,备用. 3.热油锅,以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒,再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾,再加入作法1的牛小排块,以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时,以太白粉水勾芡起锅,盛放于作法2的美生菜丝上即可.
怎么浆黑椒牛仔骨
黑椒牛仔骨: 材料: 牛仔骨、洋葱丝、 红椒丝、蘑菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱. 芡汁的做法: 原料:老抽一匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙,生粉半茶匙、清水半汤匙. 做法: 1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀,腌2个小时; 2.起锅大火烧滚油,放入牛仔骨略煎 3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中,炒至1-2分钟左右, 然后放入牛肉,用中火炒至3分钟左右,放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀,然后下芡汁,盛起盘中即可食用. 提示: 牛仔骨一定要腌够时间,味道才能进牛肉里,炒的时间不宜过长,否则牛肉容易老.
黑椒牛仔骨的做法?
牛仔骨、红、黄、绿彩椒各半个、洋葱10克、蒜3瓣.调味料:橄榄油30ML、黄油20克、高汤200ML、黑胡椒碎1小勺、白胡椒粉1/2小勺、蕃茄沙司4大勺、生抽2小勺、盐、鸡精.做法:1:蒜用压蒜钳压茸.2:洋葱2/3切粒,1/3切丝.3:将彩椒切成菱形片.4:锅入橄榄油烧热,中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用.5:净锅入黄油开小火融化. 6:加入蒜茸和洋葱粒小火炒香.7:加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀,加入高汤用中小火煮10分钟左右.8:加入煎好的牛仔骨翻炒片刻.9:再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可.
手撕牛板筋辣条做法
原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻.做法:1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟)2、将牛板筋撕成小条;3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻,拌匀后就可以食用了.
黑椒牛仔骨的腌制比例?
用料: 牛仔骨15斤,食粉1两2钱,松肉粉1两2钱,芫荽碎1两,蒜茸3钱,干葱茸3钱,尖椒粒3钱,黑椒粒碎1两,白糖1两,味精1两2钱,精盐6钱,鸡精6钱,美极鲜酱油3两,白酱油1两,芝麻酱2两,花生酱2两,鸡蛋2两,油咖喱1两,澄面8两,生油4两.–港称(加杂菜水.洋葱.红萝卜.香菜.西芹榨汁) 制作 牛仔骨砍成6厘米的长条,加水盖面,并用食粉1两2钱,松肉粉1两2钱腌约2小时,再用清水漂洗干净,捞起晾干水分,依次放入料头,调味品,再放入鸡蛋,玫瑰酒,再拌入澄面,生油封面 菜式: 黑椒铁板牛仔骨 堂煎牛仔骨
烤牛仔骨怎么腌制方法
1.牛仔骨切厚片,腌料倒入腌制1晚上.铺在不沾烤盘里或平铺锡纸锡纸. 2.烤箱230度,烤40分钟.可中途翻面. 3.盛盘或小砂锅内铺锡纸,放入烤好的牛仔骨. 4.要入味就一定要多腌制时间.喜欢孜然的就多放点,温度自己控制好.
各种辣条名字
1，大刀肉
大刀肉，辣条的一种。为油浸式面制熟食，主要原料为面粉，制作过程中加入大量的花椒和辣椒，味道麻辣，因此深受年轻人和儿童的喜爱。形制通常为块状或者片状的独立包装，开袋即食。
2，亲嘴烧
亲嘴烧是河南卫龙食品发展集团推出的一种调味面制休闲食品，以两连包装为主，两连包有三种口味，分别是红色牛汁味，黄色香辣味，绿色麦辣鸡汁味。
扩展资料
1，大刀肉营养成分：大刀肉是一种面制素食，所以其主要营养是淀粉（糖类或者碳水化合物），又因为其采用的是高筋面粉，所以蛋白质含量比其他面粉制品要高一些。受限于制作工艺的影响，大刀肉中通常加入大量的脂肪，所以其脂肪含量也很高。另外还添加了大量的盐类，所以其钠含量也较高。
2，亲嘴烧食品配料：小麦粉、水、植物油、白砂糖、味精、食用盐、香辛料。
参考资料来源：搜狗百科-大刀肉
参考资料来源：搜狗百科-亲嘴烧
粤式牛仔骨的腌制方法
原料:牛仔骨400克,青红椒各30克,洋葱50克. 调料:老抽,黑椒粉,美极鲜,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,葱姜汁,牛肉汤,生抽,蒜蓉. 制作:1、牛仔骨切成小件,用刀背轻轻拍一下,青椒、红椒、洋葱分别切丁.2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆,加少许清酒静置1小时(在冰箱内)待用.3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内,牛仔骨入锅滑油至干,另起炒锅炒蒜蓉,加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料,入牛仔骨翻匀,勾芡淋油出锅.
怎么做素牛筋辣条?
牛筋飞水冲净沥干切小块待用.大蒜剥去皮,整粒的备用,需要多少看个人喜好.我会用比较多,因为炖制后的大蒜入味牛筋中知,解除牛筋的腥气很有效果.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒道翻炒.加生抽,老抽(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂(普通锅需要版至少一个小时).注:我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.等凉盛入长方形容器中(用蛋糕烤权模就可以)加盖入冰箱.吃时,切薄片,装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中,就这么吃或者沾点醋,都很好.
铁板黑椒牛仔骨的做法是什么?
主料:黄油20g、洋葱1个、牛仔骨半成品半包辅料:原配酱汁适量铁板黑椒牛仔骨的做法1. 葱洗净切成条,黄油切块;铁板放在煤气灶上烧热后,放入黄油融化2. 将洋葱先放入铁盘中炒香,捞出备用;继续加热铁盘,均匀的铺上牛仔骨,中小火两面各煎3分钟左右至熟,放入酱汁最后加入洋葱一起翻炒均匀即可.小贴士1,家中没有铁盘,可用普通的不煎锅代替;2,黄油也可用普通食用油代替;3,牛仔骨已事先调好味,若嫌味道不够,可自行增加喜欢的调料.该答案来自中华美食网官方网站