牛油果的营养价值与食用功效，牛油果怎么吃
牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。常对电脑的白领应多吃油梨：其中富含的维生素A、E和B2，对眼睛有益。
营养价值:1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
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食材：沙虾、牛油果、黑橄榄和米饭。
2.
将沙虾洗净，剥壳，用适量的饿食盐腌制一会。
3.
将牛油果洗净，去皮，切粒。
4.
热油锅。
5.
放入沙虾。煸炒变色，捞起，待用。
6.
原锅倒入适量的橄榄油。
7.
放入米饭，炒散。
8.
放入黑橄榄和牛油果，炒匀。
9.
将虾仁回锅。
10.
倒入适量的生抽调色，炒匀。
11.
倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。