牛肉辣酱怎么做
用辣酱和牛肉一起炒就行了
辣椒牛肉酱怎么做好吃
原料
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主料
红辣椒、牛肉、食用油
辅料
生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻
做法
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1.选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。
2.牛肉剁碎放入调料腌制备用（我腌制了一上午）。
3.将晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用绞肉机绞的），放入各种调料进行腌制（依然腌制了一上午）。
4.牛肉末炒熟备用。
5.锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。
6.放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅
7.放入花生碎
8.放入芝麻继续搅拌~~
9.终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊……
小贴士
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1.辣椒酱凉凉后装在玻璃瓶中，放入冰箱可储存较长时间。
牛肉酱 牛肉辣椒酱怎么做如何做
主料
牛肉馅500g 黄豆酱300g
紫洋葱1个 大蒜2个
朝天椒1000g 红皮花生200g
白芝麻50g 白糖2勺
生抽1勺 郫县豆瓣酱1勺
料酒1勺 豆油600ml
姜150g
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法步骤
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解11. 花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解22. 洋葱打碎，姜打碎。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解33. 蒜打碎
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解44. 600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解55. 放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解66. 加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解77. 朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解88. 加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解99. 一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1010. 加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1111. 加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法图解1212. 美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以
辣椒牛肉酱怎么做如何做好吃
辣椒牛肉酱
主料
红尖椒2000g 生姜500g(依个人喜好而定)
大蒜500g(依个人喜好而定) 腊牛肉500g(依个人喜好而定)
花生500g(依个人喜好而定) 花椒150g
辅料
食用油1000g 盐100g
五香粉50g 胡椒粉50g
面酱可以不放 白糖适量
辣椒牛肉酱的做法步骤
1. 挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。
2. 牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。
3. 所有主料搅拌成如图模样，也可以人工剁，但比较费力。注意带上一次性手套，以免辣到。牛肉没有上图，切成小丁儿就可以。
4. 炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。
5. 加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖，面酱。继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。
6. 全程一个小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，咱把油炒出来才香哦。
牛肉辣酱的做法,牛肉辣酱怎么做好吃,牛肉辣酱的家常
秋来冬近,又到了吃酱和咸菜的时候了.今天在这里向大家介绍一款简单易行的牛肉辣椒酱的作法,希望大家喜欢.根据个人品味(是否喜辣)选好辣椒.将辣椒洗净,然后在太阳或阳台上晾上一至两天,表面上没有水了
做法，牛肉辣椒酱怎么做好吃，牛肉辣椒酱的家常做法
用料
主料
红尖椒2000克
牛肉500克
辅料
花生
300克
熟白芝麻
100克
豆油
300克
蒜
50克
姜
40克
料酒
10毫升
白糖
80克
豆瓣酱
450克
盐
10克
味素
1勺
牛肉辣椒酱的做法
1.
将辣椒洗净
2.
用绞肉机绞碎，带一次性手套
3.
将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的
4.
炒熟花生，稍凉去皮
5.
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.
锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.
倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8.
放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
9.
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
做法,辣椒牛肉酱怎么做好吃,辣椒牛肉酱的家常做法
材料 主料:牛肉馅3两、辣椒5个;辅料:辣椒牛肉酱1 先在锅里放少半勺油,把牛肉馅放锅里炒,炒至变色.2 把辣椒切碎,放入锅里,和牛肉馅继续一起炒,加入干酱、半碗水,接着炖10分钟左右,至水靠干为止.3 出锅.
牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法
红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，在早市有一堆红辣椒老远的就吸引了我的眼球，一堆人围着在挑选，一个箭步，我挤上前去，夹杂在一堆老年妇女中间，抢了一堆红辣椒，…
食材
主料牛肉600克
辅料红辣椒1000克
黄豆酱600克
番茄酱
豆油300克
胡椒粒10克
盐10克
白糖100克
牛肉粉10克
姜末
炒熟的花生
步骤
1.将辣椒洗净，用料理机打碎;
2.牛肉切碎或用料理机打碎;
3.锅内入油，将花生炒熟，或用熟油将花生炸熟;
4.锅内入豆油，烧热后加入胡椒粒;
5.加入牛肉翻炒;
6.再加入辣椒碎略炒;
7.加入白糖、盐、姜末;
8.加入黄豆酱;
9.小火炖半个小时，
10.加入番茄酱，拌匀;
11.最后加入炒熟的花生，牛肉粉;
牛肉酱怎么制作？
一般牛肉酱
做法
1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。
2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。
蜜汁牛肉酱
1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）
2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。
香菇牛肉酱
主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱（六月鲜） 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙
1 准备好香菇，提前用水泡发。
2 将香菇用刀切成香菇粒。
3 牛肉洗净，剁成肉糜。
4 加入耗油
5 加入豆瓣酱。
6 充分拌匀，腌制15分钟。
7 准备炸好的花生米。
8 将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。
9 取出花生碎待用。
10 将豆豉用刀剁碎。
11 烧热锅，放入香菇粒。
12 用中火，将香菇的水分炒干。
13 炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。
14 原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15 用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
16 加入豆豉碎。
17 加入郫县豆瓣。
18 铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
19 放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。
20 用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。
制作牛肉酱怎么做?
自制牛肉酱
牛肉末＋蒜片，姜末，酱油，鸡精，料酒腌至少10分钟
然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃备用，香干（豆腐干）切丁备用
跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，加入酱（任何酱都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆酱， 因为这个酱买回来没怎么用过，刚好这次可以用掉它，不浪费，呵呵
跟着，糯米粉加辣椒粉加入水调成糊，我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱.然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最后调入盐，糖就可以了
自制牛肉酱
1. 材料：
黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋
牛肉 1.5斤
红辣椒（鲜） 5斤
味素 0.5斤
酒(酱香型白酒) 0.3斤
醋（米醋） 0.3斤
蒜，盐，糖，各 0.5斤
豆油 1斤
花生 0.5斤
2. 制作方法（个人经验）：
牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。
牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁 足够了。
3. 保藏；
此酱如直接存放时间长了会发霉，因此熬好后用容器装好，放入冰箱，可以放保鲜层，也可以放冷冻层，此酱并不会被冻住，吃的时候直 接倒出食用即可。
此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致。
辣味牛肉酱
材料：
牛绞肉 … 250g
香菇 … 3朵
豆干 … 5个
蔬菜 … 50g(冷冻，综合)
油 … 4大匙
调味料
盐 … 1/2小匙
辣椒酱 … 3大匙
酒 … 1大匙
酱油 … 2大匙
糖 … 1大匙
水 … 1杯
太白粉 … 1大匙
做法：
1.香菇泡发后切小丁；豆干洗净后切小丁备用。
2.起油锅，入油 3 大匙，先肘香茹丁爆香后，倒入牛绞肉炒散，再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐 1/2 小匙，将以上材料炒匀后先盛起。
3.再起油锅，入油 1 大匙，先将 3 大匙辣椒酱炒红，再加酒 1 大匙、酱油 2 大匙、糖 1 大匙，做为综合辣味酱。
4.将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀，加水 1/2 杯，待汤汁渐收乾入味时，再将另 1/2 杯水及 1 大匙太白粉调匀入勾芡。