牛肉粒是怎么做的?
推荐一个开饭喇菜谱上的特色牛肉粒做法哦1、牛肉切丁,加入少许盐、黑胡椒和色拉油,拌匀腌制10分钟,尖椒切块,火龙果切小块,小红辣椒切碎,葱切段;2、锅烧热倒入油,待油8成热时,放入腌制好的牛肉粒滑炒,变色后盛出待用;3、另起锅倒入油,待油6成热时,加入红辣椒碎和葱花爆香;4、香味溢出后,加入牛肉粒,翻炒至变色时,加入尖椒;5、加少许蚝油、酱油和盐,继续翻炒1分钟;6、加入火龙果,迅速翻炒均匀;7、加入已经用清水泡软的燕麦片;8、加入少许鸡精,翻炒均匀即可.
黑蒜子牛肉粒要怎么做？黑蒜子牛肉粒要哪些材料？如何做黑蒜子牛肉粒
主料：牛里脊400克 蒜2头辅料：西红柿1/4 洋葱半个 胡萝卜适量 香菜梗适量 黑胡椒碎两小勺 料酒一勺 油半勺 淀粉两勺 打匀的鸡蛋半个酱油四勺 盐半小勺 蚝油两大勺 糖一大勺 黄油15克黑蒜子牛肉粒的做法步骤1. 做这个牛肉粒选牛里脊口感比较好，在切之前先把里脊上的筋膜和油脂去掉。2. 把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好。3. 在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味。4. 腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿。5. 把这些蔬菜放到牛肉粒。6. 用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上。7. 腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了。8. 做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉。9. 锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出。10. 用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用。11. 把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来。12. 把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊。13. 把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒。14. 加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃。15. 调入蚝油。16. 放一勺黑胡椒碎。17. 放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味。18. 快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮。
牛肉粒怎么腌
酱烤牛肉粒所需材料
主料：牛肉（瘦）(250克) 辅料：香菜(20克) 调料：姜汁(5克) 大葱(10克) 酱油(20克) 黄酒(15克) 虾油(3克)
步骤
1、 将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍 4、烤牛肉的工具有好几种，用铁丝编成的架子，可把肉片放在上面烤，
烤牛肉其他系列(18张)用铁签把肉片串起来烤，烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
怎么做干牛肉粒
选牛腿肉,切成2.5*2.5厘米方条,按每千克加盐20克、十三香香料粉20克、孜然粉5克、胡椒粉3克、花椒粉5克、辣椒粉10克的比例,将肉条合匀腌制,,(中途可翻一次)一周后取出风干,再用木炭火熏烤至熟;切成丁,再拌入味精、红油、白糖即可食用.麻辣鲜香,是佐餐、外出旅游的美味.
泡椒澳洲牛肉粒怎么做？
原料：牛肉（部位是腹肉心flap meat）250g，青辣椒3根，泡椒10根，花椒15g，白芝麻5g，葱姜蒜末适量。
调料：生抽30ml，黄酒15ml，白胡椒粉1g，糖10g，盐1g，啤酒30ml。
做法：
1、牛肉是按照澳洲牛肉分割的方法来分割的。部位是腹肉心，肉质虽为牛腩，但腹肉心是靠近后腿部位，颜色稍深，内纤维有细的倾向，适合切成粒炒着吃，亦或者品相好的切成厚片烤着吃，也很柔嫩美味。
2、切牛肉的时候不要被肉的形状所迷惑，要与牛肉的纹理垂直90度下刀。也就是顶刀切。
3、切好的牛肉粒放1汤匙生抽+1汤匙黄酒+白胡椒粉抓匀腌制半个小时。
4、锅中倒入橄榄油，大火烧制约7成热放入牛肉粒，下锅后不要频繁翻动，待一面变色后翻面煎另外一侧。
5、牛肉用高温煎至变色即可，高温下锁住肉汁，吃起来更香嫩。
6、辣椒切丁，姜蒜切碎。
7、锅中倒少许底油，放入姜蒜、花椒炒香底油。
8、再放入葱花、青辣椒和泡椒炒香。
9、放入煎好的牛肉粒，加1汤匙生抽、糖、盐翻炒均匀。另加入2汤勺啤酒，大火收汁。
10、汁收浓后撒上白芝麻出锅即可。
小贴士：
1、牛肉在冷藏室自然退冰，但切的时候建议，没有完全退冰的状态下是最好切的。切出来的肉也会更加均匀。
2、煎牛肉的时候，时间勿长，避免过度烹饪，使牛肉老化。
怎么做黑蒜子牛肉粒？
第一步：做酱汁
材料：
新鲜蒜仁：5粒
酱油：6大勺
糖浆（sirup）:4大勺
胡椒粉：1/4茶匙
新鲜小红辣椒：1根
做法
1、蒜仁磨成泥，辣椒剁碎。
2、放入所有原料以小火熬煮，注意搅拌，至酱汁见稠即可。
此酱汁可多做些，用做烧烤酱。
第二步：炒牛肉
主料：嫩牛肉200g
新鲜蒜仁：10粒
配料：淀粉，盐，熟芝麻
做法：
1、把牛肉切成1.5-2.0厘米左右的小方丁,用淀粉抓一下。
2、蒜粒若比较大的话，拦腰切成2段。
3、油锅热之后，划炒牛肉粒，炒透变色后捞出来。
4、锅内重新下底油，倒入蒜粒，小火煸炒，至蒜粒表面失去水分变成金黄色。把炒熟的牛肉粒倒入，加适量的酱汁，翻炒，让酱汁均匀裹住肉粒。撒少许熟芝麻，出锅装盘。
蒜香浓郁，甜咸适口，色泽诱人。
香辣牛肉粒怎么做好吃
香辣牛肉粒的做法1.选择筋和膜较少的鲜牛腿肉,洗净,改刀成大块,锅放水烧开,放入牛肉块煮8-10分钟,去除血水,捞出沥水2.将牛肉块切成约1.5厘米见方的小肉粒3.锅中放植物油,放入花椒、八角炸一下,放入牛肉粒翻炒,加入葱段、姜片炒出水份,再放入生抽、糖、盐、孜然粉、尖椒以及干红辣椒调味,加入一些开水,与肉齐平,煮至水快干时关火,注意查看,防止烧糊了4.将牛肉粒放入铺上锡纸的烤盘5.烤箱上下火150度提前预热,热风模式,放入烤盘,约烤15分钟,牛肉粒就比较干爽了,喜欢有嚼劲的可加烤5分钟6.取出烤盘,根据个人喜好,撒一些孜然粉、辣椒粉、五香粉,用筷子拌匀即可
哈密瓜年糕牛肉粒的做法
牛肉粒的做法 材料 牛里脊肉250g、芒果1个、青红椒各半个、红葱头1个、大蒜2瓣、番茄酱15g、料酒10ml、生抽15ml、白糖15g、淀粉5g、油30ml、盐少许 做法1. 牛肉洗净,切成1.5厘米方块的粒状,用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀,再用少许油拌匀腌制10分钟;2. 将芒果横切出一半的果肉,用小刀在果肉上划十字花刀,将果肉粒削出,芒果壳留着做容器;3. 青红椒洗净分别切小块,红葱头去皮切碎,大蒜切碎;4. 炒锅烧热倒入油,放入腌好的牛肉快速炒散,变色后捞出;5. 锅留底油,下葱蒜末炒香,放入牛肉和青红椒大火翻炒,加入生抽、番茄酱、白糖、盐和少许清水炒匀,最后放入芒果丁拌炒一下即可盛出装入香芒盏中.
宠物训练的牛肉粒怎么做
牛肉粒怎么做 主料 牛肉300g 辅料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 芝麻 适量 孜然 适量 五香粉 适量 步骤1.准备好牛肉2.切成丁3.放入料酒,味精,盐,五香粉,生抽适量,再放入芝麻和孜然4.放上保鲜膜入冰箱腌3个小时,可是我谓了8个小时呢,我感觉腌时间越长入味越好哦!5.腌好了6.放入微波炉里烤5分钟7.拿出来搅拌一下,如果没熟,再放里面烤一会,这个可以自己感觉哈8.熟了以后把牛肉夹入盘子里开烤,烤一会再翻面,大概我翻了3次9.好喽,很有烧烤的味呢
孜然牛肉粒怎么做?
原料:牛肉,青红椒,姜,葱,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,盐,酱油,淀粉,蚝油.做法:1、青红椒洗净切小块.牛肉切丁,姜切丝,葱切片.2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右.3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色.4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可.温馨小提示;1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉.2、腌制牛肉时,酱油不要放得多了,放得太多影响牛肉的颜色.