牛肉粉怎么制作?
咖喱牛肉粉的做法 -咖喱牛肉粉是最常见的家常菜之一，那么咖喱牛肉粉怎么做呢？咖喱牛肉粉的做法有很多种，在这里介绍最常用的咖喱牛肉粉做法，详细的做法如下:
咖喱牛肉粉的做法(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉）
做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
牛肉粉做法
材料：
牛肉(400克)、金针菇(150克)、胡萝卜(1/3根)、粉丝(小把)、蒜蓉、姜蓉。
腌料：酱油、白酒、油、生粉。
调料：油、沙茶酱、盐、白糖、白酒。
做法：
1 牛肉逆纹理切成丝，加入酱油、白酒、油拌匀，腌制10分钟入味。
2 胡萝卜切细丝；粉丝剪成两半，用清水浸泡至变软；姜，蒜切成蓉
3、金针菇切去根部，洗净焯水，捞出待用。
4、爆香姜蒜蓉和，放入牛肉丝炒至肉色稍变，倒入金针菇，一同炒匀，加入沙茶酱、盐、白糖和白酒拌炒入味，倒入粉丝加少许水，放胡萝卜丝炒一下即可。
小贴士：
牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、滋阴壮阳、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
韩国产真味炸酱和牛肉粉大喜大在昆明哪里买?
家乐福之类的应该有吧、
牛肉粉中的米粉与云南的米线,原料和制作是不是相同的?
你好!米粉,即云南的卷粉,广东叫河粉.原料都是大米.如果对你有帮助,望采纳.
牛肉粉的做法和配方
食材 主料 牛肉 200g 辅料 面粉 适量 鼠尾草籽 适量 老汤 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 辣椒 适量 步骤 1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。 2.加入面粉。 加入鼠尾草籽。 3.将其搅拌均匀，成为絮状。 4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。 将小面片依次放入，反复压成大的面片。 5.将其压成规整的面片。 压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。 6.出条。 7.卤牛肉切大块。 8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉害功愤嘉莅黄缝萎俯联面汤底。 9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。 10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。 嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。 小贴士 1、单纯用鸡蛋和面即可，放入少许盐，面条更筋道。 2、没有电动压面机，可以手动 3、卤牛肉的老汤，加入其中味道更浓郁。没有的，可以放入少许老抽、白糖、盐、八角、葱、姜、先熬煮一会，再放面条。 4、喜欢辣的，可以放干辣椒熬煮，调味。
牛肉粉的制做方法是什么？
牛肉粉制作全程
牛肉粉配方（以20斤牛肉为标准）
山楂25克 枙子8克 灵香草8克霍香20克 丁香25克 良姜30克枳壳25克 小茴香40克 白芷25克白叩25克 香叶25克 木香25克八角50克 五加皮25克 毛桃25克沙仁25克 草果25克 桂枝25克花椒20克 辣椒粉适量 其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。
以上配方不要随意改动。
制作方法：
1、牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。 2、牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。 3、牛肉的加工：
①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。
②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。
③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。
④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。 注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。 红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可。
什么叫做牛肉粉
牛肉加粉.
牛肉粉怎么做?
原 料: 精制米粉100克,熟牛肉50克,酸莲白20克. 调 料: 混合油、煳辣椒面、花椒粉、味精、盐、酱油、糖色、香料、芜荽、原汁汤等适量. 制作方法: 煮.将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片.另一半牛肉切成见方小丁用小火炖 ,泡的酸莲白切成长块状,芜荽切成节待用.米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上,舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒面即可. 风味特色: 米粉爽滑微韧、汤味醇厚,辣烫鲜香. 技术要领: 米粉需烫透心.
牛肉粉怎么做
食材用料
牛腩半斤相克食物
米粉适量
八角6个
桂皮适量
干橘子皮一个
香叶适量
生菜若干片相克食物
香菜一小把相克食物
小葱一小把相克食物
姜蒜适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
糖适量相克食物
咖喱一块相克食物
浓汤宝半个
牛肉粉的做法
牛肉粉的做法图解11.第一次发菜谱，忘记拍原料了，咱们就直接开始吧。哈哈~~牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟…
牛肉粉的做法图解22.接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道些。
牛肉粉的做法图解33.煮好的牛肉，捞出来，切小块。买了半斤多牛肉啊~煮出来还没我的巴掌大啊 -_-#
牛肉粉的做法图解44.嘿嘿，补张食材图。切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。
牛肉粉的做法图解55.炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。
牛肉粉的做法图解66.倒入牛肉，翻炒，加少许糖，适量老抽，生抽，盐，鸡精。
牛肉粉的做法图解77.倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁，稍稍焖煮一会儿，让牛肉入味。
牛肉粉的做法图解88.收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。
牛肉粉的做法图解99.现在我们来做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。
牛肉粉的做法图解1010.汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。
牛肉粉的做法图解1111.调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或者其他您喜欢的蔬菜。
牛肉粉的做法图解1212.完成，装盘，铺上做好的牛肉浇头，最后撒上香菜和小葱。愿意的话再煎个荷包蛋，也不错。
牛肉粉怎样做才好吃
火候过大会煮成白色奶汤,火候太小则鲜香味不浓.说的是米线么?现在阜新米线啊土豆粉的很多了,除非你能有特点,味道好,实在是好吃,找个位置好的店铺,有稳定的顾客量,否则