牛板筋怎么做的烂？
先用高压锅煮烂，在用普通的锅煮入味即可。
准备材料：牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量
步骤：
1、生姜切片和大葱切段。
2、买板筋的时候可以让老板帮切成这样的小段，加入没过板筋约1厘米的水，要用高压锅。
3、再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱。高压锅上汽压阀炖约25分钟，如果煮烂可以煮久一点。
4、另起炒锅把五花肉煸出油到半干后加约一饭碗水烧开后，把高压锅里炖好的板筋倒入炒锅中，加入三四片香叶，适量辣椒，适量孜然粉大火烧开撇去浮沫后转中小火炖约40分钟。
5、约30分钟时加入几办整蒜。
6、约40分钟留少量汤汁加入适量香油翻炒均匀就可以关火了！
7、成品。
把牛板筋煮烂有秘方吗?
准备蒸锅或者高压锅,使用高压锅能够在比较短的时间里面把牛板筋炖烂,在煮牛板筋的时候,加入一些生姜片,八角以及葱段,把牛板筋清洗干净以后,放进高压锅中,加入适量的水,水一定要没过牛板筋,然后再加一些白酒,大料,生姜,葱,上气后再压40分钟,焖煮20分钟,如果用的是普通的锅,那么大火烧开以后再改成小火炖煮两个小时,焖40分钟差不多就烂了,想要让它烂得更快,在制作的时候可以加一些山楂,但不要放得太多,否则就会很酸.
牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂?
牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂,做法如下: 准备材料:牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱 一、准备好调料. 二、牛板筋切块. 三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香. 四、放入调料. 五、再放入牛板筋. 六、加入糖,老抽和料酒. 七、加盐翻炒均匀. 八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了.
牛板筋怎么煮烂
先把牛板筋洗净.然后放冷水内煮沸,加入葱姜,酒,少许醋,改用小至中火(保持汤翻滚),大约2个多小时基本酥烂了.这时可以放咖喱等调味料了(按各人口味).
如何煮烂牛板筋
你好,我有个小妙招你可以试试:就是正常的程序炖好后,马上盛到密封性好的保温筒内,半个小时后就会比较烂了.我在家炖牛肉的时候就是这样做的,通常料放齐了以后炖15分钟,在放保温筒里1个小时就很烂了. 牛板筋应该还要有点嚼头,半个小时就应该差不多了~~ 试试吧
牛板筋怎么才能煮烂?
高压锅或者蒸锅都可以,高压锅能快点,烀久点,也别烀太烂了就没嚼头了,一般蒸锅三个小时就行,烀的时候放葱段和八角几片姜片.
牛筋怎么煮烂
牛板筋虽然很好吃,但却不容易煮烂.其实,要把牛板筋煮烂,除了要有足够的耐心外,也要掌握一点小小的技巧. 如果是干的牛板筋,首先必须发制好才能入锅煮.
牛板筋怎么才能炖烂?
买新鲜的牛板筋,用高压锅炖30分钟就可以了,我炖了好几次了,时间太长会越来越像胶皮的.
牛筋怎么煮烂，煮牛筋小技巧
牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。
菜品举例：
洋葱炖牛筋
主料： 牛蹄筋 500克
配料： 洋葱（白皮） 100克
调料： 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 酱油 15克 淀粉(玉米) 3克 植物油 7克 大葱 7克 姜 7克 葱油 10克 各适量
1. 将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
2. 锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
3. 用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
4. 将洋葱洗净，切成丝；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
6. 拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
7. 用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
8. 另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
如何煮牛板筋
原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻.做法:1、牛板筋入锅煮至酥烂;(大约2个小时)2、将牛板筋撕成小条;3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻,拌匀后就可以食用了.