牛板筋!有图,急.
牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.
牛板筋是什么东西啊??
牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的.自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上.
牛板筋是牛的哪个部位?
主大筋牛板筋主要为蛋白质(胶原蛋白),所以牛板筋的营养价值并不是很丰富.其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面,而是因为它好吃,有嚼劲,是越嚼越有味的东西,所以受到很多朋友的喜爱.牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.因其质地坚硬、不易烹制,一般都是弃之不用的.自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上.板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国.
牛板筋是什么
牛板筋是牛身上最长的一条肌肉-牛背脊肌的筋膜.它的主要营养成份是胶原蛋白质.因牛板筋数量较少,现在有的饭店用牛身上其它肌肉的筋膜和肌健来充当牛板筋来卖.虽然营养成份是差不多,但味道相差很远.
平时烧烤吃的牛板筋到底是什么东西??
牛板筋市面上常见的有两种: 第一种牛板筋是牛背上脊椎两侧,连接牛的背部肌肉的主要筋膜.其实你在烧烤时吃的,很可能是牛身上其它部分的牛筋,而不是真正的板筋.甚至不是牛筋.一头牛只有两条板筋,哪有那么多拿来烧烤. 另外一种是面做的小吃,以麻辣口味居多,其实就是面筋.
牛板筋是牛什么部位的筋?
牛板筋是牛的哪个部位 牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋,由于它质地坚硬、不易烹调,因此一般都是不食用的,后来人们发现,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,才大量出现人们的餐桌上.随着牛板筋食品的开发,市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食,是一种麻辣口味的,面食荤做的小吃. 二、牛板筋的功效与作用 牛板筋的主要成分为蛋白质(胶原蛋白),含有少量氨基酸,由于它含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇.
牛板筋是怎么做的?
牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少.质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖 市场上有假的牛板筋是豆制品
牛板筋到底是啥做的?对身体有害么?
是牛身上的肉筋,晒干经烤制而成.可以强身健骨.没有危害.
大家应该吃过牛板筋吧牛板筋是用什么做的
牛板筋不是用什么做的是牛身上长的.你说牛肉用什么做的吗不就是牛身上长的吗.一头牛板筋也就3和4斤.
朝鲜族的辣牛板筋这么做的?
辣拌牛板筋 ·配 料: 牛板筋2-3两. 辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝、葱段少量. ·操 作: 1、洗干净牛板筋,拌入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右.晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好). 2、把配料搅拌在一起即可. 贴士:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少.质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖.