南瓜子仁的功效与作用
南瓜粥的营养价值
南瓜粥的营养价值
吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收；钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素a含量胜过绿色蔬菜。
南瓜的热量
热量 (29.80千卡) ·蛋白质 (0.73克) ·脂肪 (0.09克) ·碳水化合物 (6.77克) ·膳食纤维 (0.30克) ·维生素a (44.40微克) ·胡萝卜素 (267.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.02毫克) ·尼克酸 (0.50毫克) ·维生素c (2.40毫克) ·维生素e (0.11毫克) ·钙 (6.20毫克) ·磷 (19.60毫克) ·钠 (0.74毫克) ·镁 (5.40毫克) ·铁 (0.38毫克) ·锌 (0.23毫克) ·硒 (0.22微克) ·铜 (0.02毫克) ·锰 (0.14毫克) ·钾 (49.50毫克)
南瓜粥的做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；
2. 山药去皮洗净，切成小块；
3. 南瓜洗净，切成小丁；
4. 锅内注入500毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸；
5. 然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮；
6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。
中国吃网温馨提示
1. 冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2. 掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成
（转自：食尚七天）
南瓜籽的营养价值
1、南瓜籽富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能，所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用；
2、南瓜籽含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用；
3、南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于血吸虫病有一定的治疗作用；
4、南瓜籽也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果；
5、南瓜籽所含的高含量亚油酸，能够有效地降低血糖，是糖尿病患者的良药；
6、南瓜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸与植物性蛋白，有助于降低血液中胆固醇，预防动脉硬化等心脑血管疾病。
（转自：亿康康）
南瓜子的作用
多吃南瓜也可用于儿童蛔虫、绦虫、糖尿病的治疗,并能减少麻疹的患病危险和死亡率.