不锈钢奶锅能干什么用
如果你买的是专用的不锈钢奶锅,那么除了热牛奶之外,其它只可以加热粥、甜品、汤类,因为如果你使用了专用的不锈钢奶锅来煮其它的食物话,你的奶锅可能会经不起太高的温度而变形及变色,会影响煮牛奶煮出来的牛奶无奶香味
不锈钢奶锅能用来干什么不锈钢奶锅除了热
可以煲汤,煮面.蒸东西.用途很多.也很方便,
奶锅和汤锅的用途是什么具体些谢谢
奶锅就是热奶比较方便而已,你用汤锅也可以热奶,只不过你热的那一杯牛奶可能只够扑满汤锅的底.奶锅比较小,用起来也方便,汤锅会有油,恐怕是刷不干净的.你用奶过也可以作其他的事情啊!比如可以煮方便面.用奶锅热牛奶只是更讲究一点而已
厨房用具有哪些
电器用品:油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉(偶尔停天然气时用起来很方便)、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机、 厨具:锅–炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲、锅盖架、 一套刀具,铲子(木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子–根据不同的锅用配不同的铲子)、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹、 生、熟案板,面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、 各种碗、盘子,筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架、 蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器、 另外:保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、-洗菜器 蔬菜脱水器,摇摇杯,密封罐
小型的奶锅可以用来炒菜么?
锅根据形状的不同而用于特殊的用途,但只要是个可经受高温的容器,都可以用来炒菜,不过在外观和损耗上会比铁锅厉害一点 塑料菜板清洗起来比较不便,最好用竹菜板或木菜板,比较环保
铝合金奶锅可以用来干嘛
饮食过程中最好禁用铝制品.日本就有法规禁止饮食加工用铝制品.但内涂层有不粘锅涂层的可已用.
我想做双皮奶，不知道怎么做出来好吃？
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
方法一：
将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，再留皮去奶，而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白质，放到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；把炖好的牛奶倒回原来的碗中，一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。
方法二：
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难. 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 （要是奶皮半天形成不完整的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完整的出现） 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。 秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
方法三：
1.锅架火上，放入牛奶和白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，即要离火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固，就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，这样，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起来，只留下奶皮。 2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入集中奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经过10分钟左右，便成炖双皮奶。
方法四：
材料：
全脂牛奶250ML一盒，砂糖 ，3个鸡蛋（如果鸡蛋较大，两 双皮奶图3
个也够），保鲜膜 1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉（上面的材料可以做两小碗，所以你也可以把它分别倒入两个小碗中）。 2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个方向打），打至起泡，筷子挑不起来。 3、牛奶放凉后表面会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（千万不要把奶皮弄破，要留它在碗底。这个步骤最麻烦，但很重要！为了不让奶皮和牛奶一起流出来，我一般用根筷子在碗口挡一下） 4、加两勺糖，和牛奶、鸡蛋清搅拌、融合在一起。 5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物缓缓地倒入刚才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会慢慢浮起来，如果前面操作都很得当，奶皮会很完整地覆盖在混合液上。如果做得不太好，也没关系，不要灰心，单皮奶味道也不差的，呵呵。 6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。 冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依各人喜好在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。
方法五：
食用方法：
取速融双皮奶一包置于碗内，用90度~100度热开水约120毫升定向搅拌均匀，然后放置3~8分钟，即可凝结成为风味独特的双皮奶. 最后，双皮奶是可以冰的，而且冰了会更加好吃！
方法六：
教大家一个简便的做法，虽然不是很正宗，但不影响其口味！ 方法六
材料：
纯牛奶一包，鸡蛋5个，酸奶或花生奶1包。
做法：
将蛋清和蛋黄分开放在2个碗中。蛋清的那碗倒入半包牛奶，蛋黄那碗倒入半包酸奶或花生奶【可依个人口味添加】。放在锅中蒸20–25分，很简单的，大家都试试吧.
方法七：
1、将牛奶倒入碗中蒸煮10分钟。 2、将蒸好的牛奶放在常温下静置直到晾出一层厚厚的奶皮。 3、将奶皮沿碗边刮开约15cm的长度，将底下牛奶倒出。 4、这时，就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了。 5、将倒出来的牛奶，加入糖和蛋清，打至搅匀以后在沿着碗边倒回进碗中，此时，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。（特别提示：这是双皮奶的一个关键环节，首先，开始的牛奶不要倒尽，否则奶皮变干了，就会紧紧的贴在碗上，就做不出双皮奶了。其次，搅拌的时候不要产生太多的泡沫，方法就是：把鸡蛋先打均匀，在倒入奶中搅匀，最后在倒入有奶皮的碗里。） 6、大火蒸12分钟（不同的碗不同时间），记得哦，蒸双皮奶，火候是关键，不能太久，否则就变成了蛋糕一样，很多洞了，要像蒸水蛋一样，盖子不能盖得太紧。不要用个筷子去撮去判断是否熟透。因为这是死办法，这样出来的双皮奶通常都是：“皱皮奶”，即不美观，又老，一定要靠观察，蒸到碗的中心约莫0.8毫米直径看起来还是水状的就可以了。中间的部分要靠鸡蛋余温把中间的蛋焖熟即可。 7、最后，就是要放置了，因为双皮奶的最佳食用温度越为40-50度，这个温度下的双皮奶，又香又嫩。
关于双皮奶的做法
制作方法: 1.锅架火上,放入牛奶和白糖拌匀,用小火煮.见奶热而不沸、白糖也已充分溶解,即要离火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否则,鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固,就无法制做奶皮).并将奶液分别倒入几个饭碗内,静置冷却,待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后,用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角,将碗倾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,这样,奶皮就留在碗底.按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起来,只留下奶皮. 2.将蛋清放入容器,用捆绑起来的5根筷子,顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊,倒入集中奶液的容器,搅匀,用纱布过滤,去掉杂质,刮去面上的气泡,然后上屉架锅,用中火隔水炖,经过10分钟左右,便成炖双皮奶
如何做双皮奶？
双皮奶
材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量
做法：
1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底；
2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面；
3、隔水中火蒸15分钟即可。
注意：
1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。
2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。
吃法：可热可冰。
冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱
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姜撞奶
用料
全脂奶1公斤 ，水牛奶更好
姜汁约80克
冰糖200克
清水150克
制法
先将80克姜汁分四份分置入四个碗中；
将冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滚，让奶微滚透三分钟；
将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中，一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。
注意
姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝结。
燃气灶 奶锅
不可以~!锅直接放在出气燃气口,直接影响了燃气的燃烧,不充分的燃烧会生成一氧化碳~严重的会造成煤气中毒. 请购买适合你煤气灶的小号锅架,自由市场和你购买燃气灶的厂家一般会有销售~