木桶饭的发源地
在广州
一桶饭是那个地方的特色菜?
一桶饭又叫木桶饭,原是上海永昌的特色小吃,后又由山东人改成纸桶,正宗的一桶饭应是木桶盛装.
木桶饭属于湘菜吗?
木桶饭属于湘菜 木桶饭始广州,在广州、深圳、大连、湖南、广西等地盛行
正宗木桶饭是在什么地方学的好
相传木桶饭起源于汉朝,汉高帝五年(公元前202年),刘邦对项羽发起总攻,在垓下(今安徽固镇)将项羽戎行包围.此刻,楚军没了粮食,士气低落.夜间又听到楚歌四起,项羽大为吃惊,飞身上马,带领百骑包围,最终仅剩二十八人逃跑深山树林,身心疲惫的项羽,几天没吃饭,岌岌可危,将士们看着心如刀绞,突发奇想,就用木头做成的木桶放入少量米粒,加入烤肉烹调,登时香味四溢,唤起了项羽胃口…… 虽然后来项羽仍是自刎了,但将士们因为思念项羽,每年都会以木桶饭加肉来纪念项羽,木桶饭因而得以撒播
木桶饭是哪个菜系?
盒饭嘛,哪个菜系没怎么大的区别!不过我觉得广东卤味饭和湖南木桶饭吃的人比较多!
木桶饭的由来怎么蒸才香 木桶蒸饭的做法步骤图解
木桶饭 一种很东方化的美食烹调方法.一般会在木桶中加入其它美食.不止外观令人欣赏,口食也甚好.是一种很常见的中国式烹调主食的方法. 木桶饭体现的是木、竹的香味，做法一般有以下几类（以天然木质为例）： 一、外观型：采用木桶外观。 采用蒸或者电饭锅煲的方法做熟米饭，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金属盅蒸的方法比较容易成型）。蒸的过程中可以添加天然香料，如荷叶等增加天然的香气。 特点：高温蒸出的米饭，放入金属容器中，外面包着木桶，显得高档、干净、卫生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。 二、香味型:采用木桶的香味。 1、大木桶饭： 材料：一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。 做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。 做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。 特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。 2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶，中间一般有金属盅用来盛米饭。 材料：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。 做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。 特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。 有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。
什么叫木桶饭
就是改用木桶装的饭菜
中山木桶饭根本不是正在的木桶饭 你们说是不是
是 不过不只是中山 好多地方都是不正宗的 只是一些蒸饭加个木桶的外壳给你罢了
木桶饭加盟,木桶饭连锁店,木桶饭怎么做
——香公香婆木桶饭优势: 1.健康营养,特色口味 木桶饭做法符合健康要求,药食同源,营养合理.中国农大教授李里特说,早在二千多年前春秋战国时期,国人对食物结构就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”之说,其科学意义令人叹服. 2.口味特色,驻足闻香 木桶饭具有不焦火,火候易控,杀菌彻底,保存方便,复蒸如新,食用方便等优点.蒸菜味美香醇,营养超群,特别是慢火细熬的肉骨香味,特色风味,驻足回味. 3.成品自控,出品快捷 木桶饭每个品种均可前期准备,流程化控制,精确保证每份的成本,轻松超越竞争者.蒸品涵盖蒸菜,蒸饭,蒸粥,蒸馒头,蒸汤,因前期预配预制,出品快捷等特点. 4.适应广泛,选址容易