魔芋做毛肚怎麽样
还不错哟 魔芋素毛肚的做法详细步骤 1、素毛肚用开水烫一分钟后捞出过清水备用; 2、香芹干洗净切成小丁备用 3、锅内放油,放入红辣椒炒出香味,然后放入素毛肚翻炒 4、放入香芹丁继续翻炒至香芹丁变色,放盐、鸡精出锅即可
素毛肚和魔芋可以用来拌凉菜吗?如果可以怎么拌??
可以啊,你先把菜过水煮好,等冷却下来后凉拌.
凉拌素毛肚怎样做才好吃
用料 材料 用量 素毛肚 100克 香椿苗 50克 盐 3克 味精 1克 香油 1汤匙 生抽 1/2汤匙 红油 1/2汤匙 凉拌素毛肚做法 1. 素毛肚用清水浸泡10分钟 2. 香椿苗洗净 3. 干净容器将洗泡好素毛肚和香椿苗加调料拌均匀
怎样做素牛肚
主料 素肉 海参 鱿鱼 香菇 葱榄 姜片 炸蒜子2辅料 盐少许 味精少许 蚝油适量 酱油适量 糖适量 胡椒粉适量 海鲜酱适量 香油适量 料酒适量 制作步骤1.海参切片,鱿鱼改麦穗花刀发好,2.香菇切片,素肉切条,一同焯水;3.葱榄、姜片、蒜子入锅炸香,4.放入料酒、海参、鱿鱼卷、香菇、素肉、海鲜酱、酱油稍炒,5.添加鸡汤、盐、蚝油、糖、胡椒粉少许,6.烧至入味,勾芡、淋香油出锅装盘
毛肚怎么做最好吃 凉拌素毛肚怎么做最正宗
1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末.2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成.
素毛肚咸菜怎么做
主料 素肚500g 辅料 青椒1个 葱 适量 干辣椒 适量 盐2g 鸡精1g 花椒 适量 步骤1.青椒切块备用2.葱切碎3.备好干辣椒和花椒4.锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香5.放入葱花炒香6.放入素毛肚翻炒均匀7.放入青椒不断翻炒,用大火8.青椒炒至自己喜欢的程度之后,调入盐和鸡精出锅即可
有人吃不来素毛肚吗?
食物也是因人而异,有的人喜欢,有的就会吃不惯.超市里能买到的素毛肚是魔芋精粉制作的,魔芋精粉的主要成分是葡甘露聚糖,还含有可溶性膳食纤维,是流行健康食品.
毛肚怎做才能入味
吃法一：烫（涮）。即将用料夹好，在锅中烫熟。其要诀是首先要弄清；哪些用料适宜烫（涮），哪些用料不可以烫（涮），而不是所有用料都可以烫食。一般来说，质地嫩脆、顷刻即熟的用料适于烫如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠、豌豆苗、菠菜、空心菜等；质地紧密、顷刻间不易熟的，则要多烫一会儿，如毛肚、鸡鸭肫、葱、蒜、环喉、海带等；一些不易烫熟的用料，如鸡抓、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等；一些不易烫熟的用料，如鸡爪、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等，则必须煮食才行。其次，要观察汤卤的变化。当汤卤滚沸时，可烫食；当汤卤上油脂充足时，可烫食，这样烫食味美又可保温。再次，要控制好火候。火候过头，食物则老，火候不到，则生。什么样的火候才恰当，只要烫涮几次，体会汤卤变化、用料大小和性质及成熟等情况，就可掌握。第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅内，一是煮老，二是煮化，捞不起来，前者如毛肚，后者如鱼片。
吃法二：煮。即把用料投汤卤中煮熟即可。其要诀是：首先，要选择适宜煮食的用料。一般来说，鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、墨鱼、肉丸、蹄筋、冬笋、平菇、香菇、魔芋、粉条、鸡块、鸭掌、鸡爪等适于煮食，这些用料质地紧密，必须经过长时间加热才能食用。其次，要掌握好火候。有的用料煮久了，要散、要化，如海参、银耳等。只有血旺、蹄筋、魔芋、鸡爪、鸭掌鳝鱼等可煮得久一些。
此外，再介绍一点吃火锅的经验。
（一）如何烫食毛肚鸭肠
在重庆有一种烫食毛肚、鸭肠的口头禅：“毛肚要起泡，鸭肠要起圈。”这是火锅老饕者的经验总结，意思是说没烫起泡的毛肚、没烫起圈的鸭肠质地不脆。此话有一定的道理，但并不全面，虽然毛肚烫起了泡，鸭肠烫起了圈，但在卤汁中烫的时间过长，质地就会变得韧绵，咬不动。因此，在烫食毛肚、鸭肠时，有一些微妙的技巧，如果掌握得当，就要脆则脆，随心所欲，其乐无穷。如果掌握不当，就会想脆而不脆，使你不得不望毛肚、鸭肠而停箸。用重庆话来说：“有点心欠欠的。”
要毛肚、鸭肠的质地脆，应注意以下几个方面的问题：
１．要学会识别所烫毛肚、鸭肠的质量，即厚薄程度、水泡的时间，然后分别对待。
２．烫时的卤汁一定要滚开。如卤汁不滚开，会使烫的毛肚、鸭肠质地不脆。
３．毛肚下锅后要全部浸入卤汁中烫制。
４．毛肚、鸭肠浸入卤汁后，最好不离筷子，可烫一会儿，取出汁中一会儿，再烫一会儿，再取出汁中一会儿，反复几次，这种烫法，其实是在调节温度，避免质地发绵。在毛肚从汁中取出时，还要用眼观察毛肚的表面是否已起了不规则的水泡，如果已有水泡出现，说明火候已经到了。
其它吃脆爽的原料，如簧喉、腰片、肚头、牛肚梁等，均得根据各自的性质及受热后的质地变化掌握。
魔芋素毛肚和酸奶能一起吃吗
可以同吃,因为魔芋素毛肚少吃有益消化,而酸奶也助于消化,所以可以同吃
五彩魔芋丝怎么做?
主料:魔芋 辅料:红椒、青椒、香菇、熟鸡蛋 调料:盐、鸡精、醋、辣椒油、葱、姜 烹制方法: 1、将魔芋切成丝放入锅中煮一下捞出过凉控水备用,香菇用开水泡发好,青红椒、香菇、熟鸡蛋分 别切成丁,葱姜切末; 2、将切好的配料同魔芋一起放入器皿中,加入盐、鸡精、醋、辣椒油搅拌均匀即可食用. 特点:清爽适口,营养丰富.