专用米线机是如何制作米线的
米线加工简介
米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。
米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存，而第二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。
加工厂也是采用的第二种制作方法。购买了专门的米线机，使得制作过程基本实现了半自动化。
米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻，而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性，而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池，用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓，以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。
第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水，以保证打出来的米糊有足够的粘性。
第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机，经过机器的摩擦挤压加热以后，线状的米线就像蚕丝一样，源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观，要用一个平底的簸箕接住米线，并慢慢旋转，将米线一圈一圈的盘起来，盘到一定大小的时候，用剪刀剪断米线，将盘好的米线放到一边，又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热，因为刚出来的米线散热不充分，就容易粘在一起。
第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右，但可以低温保存一个月，冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味，所以客户一般都要求送鲜货。成品保存库装一台柜机空调，主要是夏天的时候给米线降温。
米线加工的过程看似简单，其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当，就可能生产不出合格的产品。
自动化米粉机器能实现全自动生产吗?
这个是完全可以的,你可以了解一下陈辉球米粉,一早就实现了米粉米线的全自动化生产.
米线机怎么生产米线
米线可不是昆明的特产,是云南南部蒙自县的特产.至于做法吗,说来话长,米线厂先把大米泡好,打成米浆,沥去水分后蒸熟,就成了云南人叫的“粑粑”了,然后把它放在米线机里轧,如果你是北方人你就知道轧粉条的工序,基本一样,下边是烧开了水的大锅,米线就直接到锅里了,有人在另一边捞起来,过一道冷水后整齐的排放在大筲箕里就可以送给米线馆了.米线好吃,但是主要是靠汤,不是每个人都能在家里轧米线的,那都是厂里的活.
米线机怎样生产出来的米线,光滑有筋道
用米线机生产自熟米线省工省时、成本低,操作比较简单,可以直接将大米浸泡、磨浆或磨粉、调粉、挤压自熟、熟化、鲜卖或晒干销售.但是自熟米线都存在筋度差、弹性差,不耐煮,下锅一煮就断条、没有筋骨了,更不耐泡,一泡就粉了等问题. 自熟米线技术: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
老式双螺旋小型米线机
目前老式的米线机生产不够高效以及生产的米线质量不是很好 现在使用的都是全自动的米线机————–巩义市站街万金机械厂为您解答
全自动米线机械工艺流程是什么?
机械设备不同流程不一样的,chq800的是这个:大米→洗米→饱和泡米→沥水→加淀粉加水→磨粉和料→蒸自熟化→挤丝→散丝摊薄→老化→保湿→复蒸→冷却→松丝→快烘→汽保→自干→干粉 其他的就要你自己去看看
自动化云南米线机械的工艺流程是怎么样的?
陈辉球云南米线机械工艺流程是从投大米-洗米-饱和泡米-沥水-加淀粉-磨粉-加水加料-和料-蒸自熟化-挤片-压片-冷却-吊挂-老化-切丝-烘干-最后成品.
制作饵丝米线机器一体机
制作饵丝米线,米粉,年糕,使用全自动自熟一步成型的米线机就可以,市场上的销量是非常高的,下面是图片 全自动自熟米线机 万金机械为您解答 希望采纳
做米线机需要什么设备
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多功能自熟米线年糕机是以大米,玉米,小米,等粮食为原料，原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具，可生产出不同形状的食品。
加工特色：糕团品种和口味变化非常多，如外形变化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡萝卜年糕和糖年糕等。口感非常
好（无任何添加剂），而且粘度调节范围宽（从全糯米糕团状到全籼米米面状）。而这些变化的完成只在同一台机器里，加入不同的原料在三分钟内完成。通俗的
讲，全自动年糕米线糕团机可随时随地更换新品种。
现做现卖：全自动年糕米线糕团机体积小，放在一张小桌上就可完成操作，产量高成本低，用电省，非常适合现做现卖。
绿色食品：整个加工过程呈现在消费者面前，一目了然；上好品质的米，加上营养丰富的其他谷物杂粮，清洁卫生的操作过程，无任何污染或排泄物。
利润丰厚：在各地普通农贸市场就能采购到所需原料，即使按市场价计算，也有至少60%以上利润！
粉丝加工原料:大米、小米（应优先选用早稻米）
年糕加工原料：大米、玉米、小米、绿豆等（应优先选用粳米）
年糕可加工形状：椭圆形、半圆形、圆形、丝糕形。
粉丝可加工形状：圆粉丝分（粗中细）三种，扁粉丝一种。
参考资料:万金米线机设备【20年米线机生产经验】
目前的全自动米线机械技术是怎样的呢?
从投料到成品出来,是设备完成.输入参数就得了.可以看出设备的自动化程度.像这样的自动化米线机械,建议你去了解一下陈辉球的