消毒柜的工作原理?
消毒柜是利用高压无声放电装置产生臭氧分子,通过臭氧分子还原成氧分子所产生的强氧化作用来实现杀菌目的.消毒柜内部的温度必须达到125℃,而且持续保持10分钟,才能把对人身体有害的牙孢菌及肝炎病菌杀死.出于这个原因,只有单一远红外线消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿,因为要想在柜内达到125℃,不论是采用石英管还是电热丝发热,发热元件附近的温度肯定会大大高于125℃,塑料容器在长时间的烘烤之下,很容易变形,同样的原因,消毒柜消毒过的器皿也不能马上取出来,以免高温伤手.不过,有些高档双门产品还附加有臭氧杀菌功能,用上层的低温消毒室专门对那些不耐高温的餐具进行消毒.
消毒柜工作原理
原理是:臭氧+紫外线+高温消毒 低价的一般只有臭氧和紫外线消毒.
消毒柜的消毒原理是什么,是不用什么消的毒?
工作原理 1、电热食具消毒柜: 加热——升温——对病菌“灭活”——消毒 物理消毒法 100度以上,持续15分钟达一星级 120度以上,持续15分钟达二星级 2、臭氧食具消毒柜: 臭氧发生器工作——臭氧——进入病菌细胞,破坏其细胞结构——消毒 化学消毒法 20MG/立方米,持续30分钟达一星级 40MG/立方米,持续60分钟达二星级 3、紫外线食具消毒柜: 紫外线管工作——紫外线——穿透病菌,破坏其细胞结构——消毒 化学消毒法 波长为253纳米的光波具消毒功能 无法单独用来消毒,仅对照射面消毒
消毒柜消毒的原理是什么呢？
消毒柜原理是什么？
① 消毒柜原理—臭氧消毒柜:
其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。
② 消毒柜原理—臭氧加紫外线食具消毒柜：
关于臭氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒方式的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm ，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。
③ 消毒柜原理—电热型消毒柜 ：
对于电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有致死作用。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固，活性消失，代谢发生障碍，导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃，柏诚餐厨商城消毒时间应≥15分钟。
谁知道干热灭菌柜的工作原理和一些操作规则知识!
干热灭菌柜原理及特点 1 DMH系列干热灭菌柜,结合国外制造经验优势,精心设计开发,为国内制药企业采用,符合GMP改造要求. 2 本设备采用PLC控制,具备手/自动功能,触摸屏人机界面,有双重加热保护功能. 3 设计最高工作温度可达350℃,高效可通过DOP测试空载热分布±3℃,箱内达到百级状态. 4 设备采用满焊结构,内部抛光,Ra≤0.4 ,无死角,无锐角. 5 装置上留有GMP验证借口. 6 DMH系列产品可供用户选择,在配置和尺寸方面也可根据用户用途、场地、产量等定制. 特点来自 http://www.njkdsw.com/如需补充请赐教!
消毒柜的原理是什么？
导语：目前，消毒柜作为一种良好的厨房消毒设备，销量呈现持续平稳增长的态势，广泛应用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等公共用餐场所，保证人们摄入的食物健康卫生。市售消毒柜的消毒方式主要有这几种：光波（高温）、臭氧（化学消毒）、紫外线（物理杀毒）以及几者相结合的类型。那么这些消毒柜的工作原理是什么呢？首先，给大家介绍高温消毒柜的工作原理。高温消毒柜是依靠电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对餐具进行直接或间接的加热，使餐具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固，新陈代谢受阻而亡，从而达到消毒的目的。 所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。其次，为大家介绍臭氧消毒柜的工作原理。臭氧消毒柜是通过臭氧消毒的，采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子电离成臭氧分子，再利用臭氧分子还原成氧气分子时的强氧化作用破坏细菌体的核酸物质来杀死细菌。臭氧的化学性质非常活跃，作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，能够使之丧失生存能力，是不锈钢、陶瓷等耐热餐具的最佳杀菌卫士，并且能够消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病菌。最后，为大家介绍紫外线消毒柜的工作原理。紫外线消毒柜杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，改变其DNA结构从而达到杀死细菌的目的。适合玻璃塑料等低耐热餐具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。希望经过这一番介绍之后，大家对消毒柜的工作原理有更清楚地了解，好好利用消毒柜强大的消毒功能，拥有健康精彩的人生。
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餐具消毒柜的消毒原理
消毒柜是用紫外线和臭氧消毒的,紫外线是紫外线灯制造的,臭氧是由臭氧管在数千伏的高压下放电,空气在电场的作用下分解成氧原子,进而再结合生成臭氧的.臭氧是一种具有特殊气味的无色气体,具有很高的氧化电位,臭氧溶解在水里 ,自行分解成羟基自由基,间接地氧化有物、微生物,从而达到杀菌消毒的效果. 紫外消毒的杀菌原理是利用紫外线光子的能量破环水体中各种病毒、细菌以及其它致病体的DNA结构.主要是使DNA中的各种结构键断裂或发生光化学聚合反应,从而使各种病毒、细菌以及其它致病体丧失复制繁殖能力,达到灭菌的效果.
消毒柜为什么能消毒
家用消毒柜是现代厨房必备的家电之一，目前，市场上普遍销售的家用消毒柜消毒方式为高温消毒，紫外线消毒及臭氧消毒。我们常见的在立式消毒柜中上层为臭氧保洁，下层为红外线加热的设计方式较为普遍。
1. 高温
高温消毒一般采用加热温度大于 100 ℃，并持续时间15min以上，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。
高温消毒柜的加热方式一般是采用远红外线方式，电热元件通过加热空气或产生辐射热，食具受高温持续作用一段时间后，表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形，从而被杀灭。
臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行消毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体，有特臭，为已知最强的氧化剂之一，是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害人体健康，作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下，保持柜内臭氧的浓度，以确保消毒效果。
氧加紫外线食具消毒柜是利用紫外线和臭氧作为消毒手段的消毒柜。消毒灭菌使用的紫外灯应是高臭氧紫外灯，紫外线的波长范围是200～275nm，其中杀菌作用最强的波段是250～270nm。用于消毒的紫外灯在电压为220V时，辐射的253.7nm紫外线强度应不低于70 W/cm2。紫外线辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。紫外灯同时产生臭氧，也起到杀菌作用。
2. 紫外线
紫外线是波长在可见范围之外的短波， 根据辐射学原理产生的一种可见”蓝色光”，是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C 三个波段和真空紫外线。
·A 波段 320 ～ 400nm
·B 波段 275 ～ 320nm
·C 波段 200 ～ 275nm
·真空紫外线 100 ～ 200nm
其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线，尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物，包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等，具有广谱性。
其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机体内 DNA （去氧核糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率 99 ％。照射剂量（照射强度和照射时间的乘积）增加时，杀死细菌的数量增多，但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加。相当小的剂量也可杀死少数细菌；如细菌量多，甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡。
其缺点是紫外线只能沿直线传播，辐射能量低，穿透力弱，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。
由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点，紫外线辐射被碗盘自身遮挡，碗盘的许多部位不能被紫外线光照射，这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死，因此，国家标准规定，食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。
通常，直接接触紫外线，对人们是有伤害的。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有 0.01~0.1% 。因此，使用是绝对安全可靠的。 由于紫外线辐射对人体有害，因此绝对不允许有泄漏，如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线，应立即停止使用，检修。
高温蒸汽消毒柜的消毒原理谁能告诉我一下吗?
叫高温消毒,其消毒原理应是高温,蒸汽是传热介质.
康宝消毒柜的消毒原理
以远红外线石英管为热源产生高温进行灭菌消毒。半导体发热元件通电时能激发远红外线辐射，并利用石英管的特殊功能将红外线辐射到整个箱体，持续高温而达到杀菌的目的。远红外线是一种磁波，它以辐射方式向外传播，热效应好，温度可达125℃以上，且特别易被生物体（如各种细菌）吸收。病菌吸收热能超过它的承受极限，自然会“热”死。
相比其他消毒方式，高温加热具有杀毒时间快，杀毒效果好，杀毒不受摆放位置的限制的特点。康宝的消毒柜是行业内唯一能将温度提升到125℃以上并持续15分钟的。 紫外线在工作时会产生两种不同的光，一种为可见光，即我们看到的蓝光，另一种为眼无法看到的不可见光，主要是指两种波长不同的射线。一种为波长253.7纳米(nm)，它可杀毒，但不产生臭氧，另一种为波长184.9纳米，产生微量臭氧。利用紫外线在低压汞蒸汽放电时辐射出这两种射线直接照射到物体上，引起病毒细胞裂变和内部组织变化，导致病毒死亡，从而达到消毒保洁的目的。其实，我们所说的紫外线杀毒只是其中的波长为253.7射线。但缺陷是只有照射到的地方才能杀毒，且很容易被餐具吸收或反射，造成消毒柜内光线不均匀，从而无法达到较好的杀毒效果。
国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。因此，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒。康宝消毒柜采用的是下层高温，上层紫外线+臭氧二合一管结构。