面包屑炒虾怎么做 中餐厅白举纲面包屑炒虾做法步骤
中餐厅2~白举纲版面包屑炒虾
大家也都在看中餐厅二吧？有没有被白举纲的面包屑炒虾所吸引呢？看了流口水了吧，直接下厨自己做吧！ 女儿说味道真的不一般，原来妈妈也会做这样的美味的虾，面包糠用勺子挖着吃脆脆的，香香的，实在太过瘾了~~~
主料
虾仁200克 淀粉8克
料酒5克 生抽5克
干辣椒3克 盐2克
面包屑80克 葱姜蒜各8克
食用油40克
中餐厅2~白举纲版面包屑炒虾的做法步骤
1. 我们先准备好一份鲜活的大虾
2. 然后虾头去掉，虾皮剥掉，只留虾仁
3. 虾仁加料酒，生抽，淀粉腌制
4. 干辣椒剪成小段，然后把种子去掉
5. 大葱生姜大蒜分别切成末备用
6. 面包糠最好是用黄糠装盘备
7. 锅里放油烧热，把腌好的虾仁放进去翻炒
8. 到虾仁变色都卷起来，然后盛出装盘备用
9. 锅里加少许油，把葱姜蒜放进去炒香
10. 然后最好再多加1点油，把干辣椒和面包糠放进去
11. 炒到面包糠酥酥的把虾仁放进去继续炒
12. 最后炒到理想状态，再加少许盐就可以了
13. ok成品一
14. 特写:我是敏茹意，欢迎您来关注
小贴士
最好用大虾剥出来的虾仁，这样的味道又好，颜色又漂亮
面包糠一定要炒酥炒香
蒜蓉面包糠烧虾怎么做
大虾400g 油适量 盐适量 料酒适量 葱姜适量 鸡粉适量 蒜1头 红椒1个 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤1 把虾冲洗干净2 剪须脚、去虾包、剪虾枪、挑虾线3 加葱姜、少许盐、料酒翻拌均匀,腌渍10分钟4 把大蒜和红椒切成蒜粒和红椒粒备用5 把腌渍好的虾拍一层面粉6 热油,放入虾炸制7 炸制到外皮酥脆捞出备用8 热油,放入蒜粒煸炒9 把蒜粒煸炒至金黄色,再放入红椒粒煸炒10 把红椒粒炒制到水分蒸发,加盐、鸡粉调味11 放入炸制好的大虾12 翻炒均匀,即可关火13 出锅装盘,即可上桌品味
用面包糠怎么做椒盐虾
步骤 1 虾去头去壳留虾尾 步骤 2 虾肚刨开切两半但不能切到底,抽虾线 步骤 3 鸡蛋打散 步骤 4 用平盘准备一些玉米淀粉 步骤 5 平盘里准备一些面包糠 步骤 6 点击查看大图 虾裹上一层淀粉再让虾裹一层蛋液 步骤 7 把裹了蛋液的虾放入面包糠盘里裹上面包糠,要用手按一下虾,这让面包糠可以均匀的裹在虾上 步骤 8 所有的虾裹好后锅里倒油炸制 步骤 9 油八分热时放入虾,制两面金黄即可 步骤 10 配上番茄酱或千岛酱,开吃
大虾用面包糠怎么炸又酥又脆
大虾用面包糠怎么炸?有酥油脆,把大虾清洗干净,然后在面包糠中滚一下,是大家整个上面都有面包糠,然后放入烧热的油中炸至七八分熟,捞出后,控油再放入热油中,重新快速炸一下捞出即可,这样炸的又酥又脆
放面包糠和虾一起炒是什么菜
百度百科关于面包糠的解释: 面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等.其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富. 显然这是一段炸制虾的菜肴,可以百度搜搜虾的做法,需要知道是什么虾,小河虾还是青虾或龙虾等等
脆肉虾的做法
食材:虾,面包糠,红辣椒,鸡蛋. 调料:盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,生粉. 做法: 1 将虾剪去须、脚,冲洗干净;辣椒切末备用. 2 在处理好的虾中加入盐,料酒,鸡粉,胡椒粉腌渍片刻,加入蛋清拌匀,拍上生粉. 3 炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些),烧至七成热,放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出. 4 留少许油烧热,放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减),加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可
粤菜特色菜 避风塘炒虾怎么做？
用料：基围虾300g、面包糠100g、阳江豆豉1汤匙、大蒜1头、姜1小块、面粉适量
做法：1、基围虾剪去虾脚，开背部去肠线，用适量盐，白胡椒粉，米酒腌制15分钟；大蒜、姜、香菜切成碎粒，干辣椒掰碎备用；2、腌制好的基围虾放在一个平盘子里，用小筛子在虾上均匀的筛上一层面粉，用手抓匀再筛上一层，保证每只虾都均匀裹上面粉；3、锅烧热倒入量稍多的油，逐个下入裹好面粉的虾炸至金黄色捞出控油备用；4、用锅中剩下的油，下入蒜碎，炸至金黄色捞出；5、然后下姜末，辣椒碎，豆豉煸香，接着下入面包糠，转中小火翻动避免面包糠糊了，色泽金黄后将炸好的虾；6、蒜酥倒入，转大火翻炒同时放些糖、盐、喷入美极鲜酱油，翻炒几下关火，最后撒入香菜碎拌匀，装盘。
该答案来自中华美食网官方网站
如何炒虾?简单的!
避风塘炒虾 食材明细:面包糠、红辣椒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生粉. 避风塘炒虾 制作方法: 1、先将虾洗净,剪掉须,挑去背后的黑线.将整理好的虾加入盐、料酒、鸡蛋清、胡椒粉腌制15分钟. 2、油锅烧热.将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干,以免放入锅中油乱溅.把虾炒至变色.捞出备用. 3、油锅继续放少许油,烧热放入红辣椒炒香.在加入面包糠炒至金黄即可. 4、把虾放入炒好的面包糠中继续翻炒.不用再放什么调料.出锅非常的香脆.要趁热吃油. 5、虾头、虾皮、都可以一起吃.可以补钙大.多吃点海产品还是有好处哒.这道菜其实很简单的.基本成功率100%.
有一种虾子的炒法不知道有没有特别的名字
我想可能是避风塘虾吧,很常出现在餐厅里,做法如下:1.虾洗净去虾线,用生姜、花凋酒码味2.蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末3.油锅热后,虾微炸至呈金黄后捞出控油4.锅内留底油,倒入面包糠,中火炒香,加花椒、盐、白砂糖调味5.将待用的虾倒入炒好的面包糠内,翻炒混合即可~ 参考资料
茶香虾怎么做?
材料:虾,茶叶(龙井茶或是铁观音都可以,我用的是铁观音).调料:盐,面包糠,葱.做法:1.先将虾洗净,剪去须脚;葱切末;取出适量面包糠备用.2.将茶用水泡开,10分钟后将茶与水分离,茶叶控干水分,如果茶叶有些大,可以用刀略微的切一下,将处理好的茶叶装入小碗,锅内放少许油,将茶叶炒一下,盛出备用;将之前处理好的虾用料酒和刚才分离出的茶水浸泡10分钟左右.3.锅里再放一点油,将葱花炒香,放入虾翻炒,加盐调味,然后放入面包糠,一起炒至面包糠呈金黄色,再放入刚才炒好的茶叶,炒匀就可以出锅了.