面包糠是什么东西做的?
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的
面包糠是什么东西?怎么做?
“面包糠”是一种广泛使用的食品添加附料,主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料.该生产线改变了传统的面包糠生产工艺,从面料投入至打碎成型均为流水线生产,所需人员少、无废料、大大降低了制造成本,提高了劳动生产率.
面包糠是什么
可能用面包的边角料切下来,撮成碎沫制成.最经经济实惠的方法就是将馒头凉干了,去掉皮,然后撮成沫制成面包糠的代用品.用起来和面包糠没什么区别.同样也可以在超市中买到现成的面包糠. 面包糠主要用要炸制食品中,如炸鸡排、牛排和汉堡中的牛肉饼等.另个则是用在肉丸子的制作中了,如、喜筵中的四喜丸子,它的主要原料就是瘦猪肉馅和面包糠.其实还有许多用到的地方呢.你在日常生活中注意观察就会发现的
面包糠是什么来的?怎样用呢?
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的. 它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果. 需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品.那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦.
什么是面包糠
面包糠是炸大排或鸡腿或其他食物用的炸出来酥脆颜色为金黄色……
什么是面包糠啊?去哪能买到?
一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等.其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富. 面包糠的做法: 面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的. 它的作用: 它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果. 如何辨别好坏: 需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品.那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦.
面包糠是什么?哪里有卖??
面包糠是一种食品添加辅料.面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的. 面包糠一般在超市、菜市场干货店可以买到,也可以在网上购买.也可以自己制作,制作方法如下: 1、把面包剪成小块,平铺在碟子上,放入微波炉,大火2分钟,翻面,在打1分钟,拿出凉透,直到面包变脆(如果不脆,重复以上动作); 2、将烤好的面包放入保鲜袋中,用擀面杖压碎; 3、也可以放入料理机、搅拌机、研磨机里面打碎,此方法时间不宜过长,几秒钟查看一下状态,不要过碎; 4、打碎后过筛,如果还有大颗粒,继续前面动作,直到可以过筛为止; 5、最后筛到像沙子一下的状态就可以了.
面包糠是什么.怎样的.在哪里可以买到
就是碎面包渣,作用是裹在食材外面油炸,产生酥脆的口感,一般大点的超市都有卖,或者自己加工一样的(面包片烤酥粉碎就行了).
面包糠是什么东西
肯德基的鸡腿外面那层脆的黄的那个 去调料的货架找的到 和生粉那些东西放在一起
面包糠是什么?自己能做么?它有什么用途?
就是细碎的白面包干,主要是用在炸的食品上,比如一些肉类或者南瓜饼之类的,表面粘上一层炸出来口感很脆. 自己可以用土司面包或者馒头来做,先去掉土司或者馒头的表皮切成片,然后用微波炉加热让它变干,但是最好不要变色,最后放到一个保鲜袋里压碎就可以使用了.