如何用面包机做面包更松软好吃
让面包柔软的办法有以下三种: 1、使用高筋面粉+低筋面粉搭配的办法实现. 具体比例为4:1至6:1,具体看面粉的蛋白质含量. 2、使用较好的无盐黄油,在揉面过程中,暂停机器,分几次加入黄油. 黄油的数量应当略比面包机配方提示数量多四分之一至二分之一. 3、制作完成面包后,关闭电源,让其保持原状一小时,让其均匀湿润.
面包机做面包怎样才能松软细嫩
1.不要用食谱上的配料.2.使用量具的时候要正确操作,最好有一个称.3.要有一个好的配方,从网上找一个.4.液体加入时要留5-10%,以面的软硬程度,在做调整,面能成团,和耳朵垂般软,就行.5.在绞面是多转会,成膜率高,面包才会好吃.6.一般选甜面包程序,色轻,提前5-10分取出.如果做到上述,那你就成功了.
如何用面包机做出松软的面包?
油2大勺,鸡蛋1个,糖四分之三大杯,水或者牛奶150毫升,盐半小勺,面粉2平杯,酵母粉1小勺,甜味面包菜单,OK了.口感超好,大约40分钟后听到提示音可加葡萄干或者蜜枣.
使用自动面包机如何把面包做的更松软?
您好,建议您利用面包机的功能,分开操作.1、先用机器进行和面,为了出膜可以和面两次,第二次加入黄油2、发酵一次后去除面包进行手工整形3、整形后的面包,取出面包机面包刀,将面坯再放入面包机进行二次发酵4、最后烘烤这样会好许多
怎样用面包机把面包做得松软、皮不厚?
面包机不管怎么做也比烤箱做的皮厚.只能缩短烧烤的时间.想要做的松软,可以用中种法,通常用面包机直接做出的叫直接法,中种法是经过冷藏,二次发酵的,吸水性更强,也更松软~ http://bbs.taobao.com/catalog/thread/154508-255409892.htm我也是才摸索到好的方法,你可以看下我的贴子
家用面包机如何才能烤出松软的面包?
外皮硬 估计是两个原因 一是水量不合适 二是烤时间长了 自己做面包 首先要选好面粉 一定要用质量好的高筋粉 其他粉做出来都口感不好 其次 面包好吃 要把面揉出筋膜 通常面包机揉不出筋膜 改善的办法是 先开一遍揉面程序 再开面包程序 这样相当于揉了两遍的面 面包出来后口感会好很多 再次 面粉和液体的比例一定要控制好 什么才算好呢 就是等面基本揉成面团后 要是那种光滑不太粘手的状态 最后就是你可以考虑往里面加两片vc 你看平时外面买面包的添加剂里就有vc 这个比较健康 我们可以自己也加些 大概就是这些 如果你想要具体的方子 留个信箱 我给你发个我收集的小窍门集锦.
我新买的面包机,做出来的面包怎么硬硬的皮啊,哪位亲能告诉我,怎样才能做出松软可口的面包呢?
最初买面包机,完全就是为了揉面的,在面包机内揉好面,基础发酵完,然后取出,整形,二次发酵,最后在烤箱中烤.但是,这也麻烦,于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包.下面把自己及朋友告诉的心得写下来,供大家参考. 一…
面包机做面包怎样让面包松软
其实面包的软度和牛奶或水的多少有直接关系.
面包机怎么做面包好吃
面粉最好一半面包粉,一半正常面粉,当然都用面包粉最更好 鸡蛋最好两个小鸡蛋,一个有点少,奶粉,植物油,盐 糖可以根据自己口味放 做面包的时候多搅拌几次,就是自动到烧烤的时候停止,再从头开始做,这样更松软 搅拌好了之后可以放点葡萄干,板栗啥的,比较好吃 要是想夹馅儿的话,需要搅拌好后暂停把面都拿出来,在面板加馅儿,然后放回面包机,一定要把搅拌页拿下来,继续,不拿搅拌叶的话馅儿都揉进面里了,就不是夹馅儿的了
如何用面包机做好吃的面包
原料:(按照我做面包放原料的顺序写的) 鸡蛋1枚(最好打散了丢进面包桶) 盐半小勺(面包机里送2个量杯和1个勺子,勺子分两头,一头大,一头小) 糖3大勺(记住哦,最好放白砂糖哦,这个比较好吃,我头两次分别放了糖粉和绵白糖都…