焖锅酒是哪里的特产
云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”.哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史.焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳,稗、粟、薯等亦可,焖制器具与彝家小锅酒大致相同,而酿造程序上却有独到之处.焖锅酒清澈晶莹,醇厚甘甜,是哈尼山寨节庆必备的饮料.哈尼族之外,傣族、景颇族、拉祜族等都善于酿制品质极佳的焖锅酒.
焖锅是什么菜系
焖锅是哪里的菜系
焖锅相当于炖菜，但是不属于任何菜系，相当于私房菜。
就是将一些比如鸡翅、鱿鱼等食材加蔬菜和酱料在平底锅内焖熟的做法
焖锅一种焖制的食物，把不同的食材放在一个锅里，过程中不加水，加上店里的秘制酱汁焖制而成。推荐香姥姥焖锅，他们的焖锅有百年历史，口感爽滑香嫩很好吃。
家庭自制焖锅的做法
1取一包焖锅酱料，我们家不太爱吃辣，所以选择的口味是海鲜酱(微辣)的。
2撕开封袋，依次取出里面的酱包，一共有八包，分别是：红枣枸杞芝麻包、秘制酱汁、制酱粉包、秘制底油、秘制海鲜酱、秘制香辣酱、秘制料汁、秘制料油。
3我这里用的主料是鸡翅中，其实个人觉得要是还能加上类似活基围虾、鱿鱼这样的海鲜类主料，味道会更加鲜美。将鸡翅中洗净沥干水分后纵向两面都划上花刀，方便入味。
4取其中的秘制海鲜酱、秘制料油。
5倒入鸡翅中中搅拌均匀进行腌制。
6继续加入秘制香辣酱。
7搅拌均匀后将主料放一旁备用。
8在腌制的时候准备蔬菜底料，这个蔬菜可以根据自己的喜好搭配，我这里选择的是常用的青红椒、胡萝卜片、红薯片和大蒜。
9将后面所需的配菜也准备好，这里我准备了藕片、莴苣片、香菜和热干面。
10取大半杯水，准备和制酱粉包混合。
11将制酱粉包用勺子搅拌均匀后放一旁备用。
12再取一杯半的水倒入锅中。
13加入秘制酱汁。
14继续加入少量食盐。
15水开后将之前做好的制酱粉包倒入锅中。
16用勺不停搅拌。
17直至颜色黑红亮可拉伸就可以舀起装入碗中备用。
18取一个可以放在电磁炉上使用的不粘锅或者电热锅，我这里使用的是多功能电热锅，将锅插上电源，火力选择小火，放入秘制底油。
19等待底油融化。
20倒入事先准备好的蔬菜底料。
21用木勺翻炒一会后加入红枣枸杞芝麻包。
22盖上锅盖焖煮大概五分钟，火不要太大，避免粘锅。
23把之前拌好的主料平铺在蔬菜底料上后继续盖上盖子焖制5分钟。
24放入秘制料汁。
25铺好藕片。
26铺好莴苣片。
27把之前调制好的焖锅酱均匀的平铺在锅中。
28盖上锅盖继续焖煮，直至酱料焖化，主料焖熟就可以开始食用了。
29待里面的食材吃得差不多的时候，可以加入适量的开水(如果有高汤加入当然更好)，待汤水沸腾后就可以继续涮自己喜欢的食材，例如香菜、热干面、肉丸子什么的都可以!
焖锅哪里的好吃啊?
很不错啊,算是我吃过的最正宗的焖锅了.
和福顺焖锅是什么地方的?不知道海南有没有像焖锅这类的餐饮店?焖锅市场如何?都有哪些呢?
和福顺焖锅“七无”无厨师、无厨房、无明火、无噪音、无污染、无大灶、无油烟~~
武汉什么地方的焖锅有名?价位怎么样?受欢迎吗?
御香七品焖锅好吃,,
焖饭是哪里的特色饭?是从哪传播出来的?
来自川陕的山区古代就有.大巴山脉的小县城和乡镇那才是原滋原味
焖锅有什么特色么？前景和利润如何?？
特色 ： 一 是 无 水焖 制，完 全 靠 食材 本身的汁水焖熟 ，可 以 自 己 搭 配 食 材 ，把 美味焖 在锅里 ；二是去 厨 师化， 操 作 简 单 ， 可复 制 化 强 。食材与 酱料 、调味料 都 提 前 预 备好， 服 务人员 按 标准焖 制， 免 去 了 餐厅 对大 厨 的 依 赖，也确保了干 净 环 保。最后 一 点 也是 最 重 要的 一 点 就 是， 消费 者 在 焖 的时 候可 以感 受 到 食材的味 道， 看到食材 成 熟 的 过 程 ，着实 是 一 种 享受 啊。 前 景 和利润 ：以黄 记煌为例 餐饮消 费 升 级大 背 景 之下， 焖锅 凭 借 高复 制性 的优势 有着冲 刺的 实 力， 但 这 也 与 焖 锅品 牌 的自 身 运营 实力有关，对 于 餐饮 行业 来 说 ，一个 好 的 操 作模式 决 定 利 润， 焖 锅 先 天具有 去 厨 师 化 、标 准化流 程 餐饮 等 基因， 在具体操 作 过程 中 实现产 业链 配 送 ， 等 等 都 可以节约 成 本 ， 从 而获 得 最大 利润。
焖锅是什么
焖锅是把食物（特别是汤类）在火上烧开，然后拿下来闷半天以上时间，借助食物自身温度使食物更烂，更上味道，闷完要再烧10-20分钟，则做出来的东西味道更佳。
焖锅的特色：
1、无水焖制，完全靠食材本身的汁水焖熟，可以自己搭配食材，把美味焖在锅里。
2、去厨师化，操作简单，可复制化强，食材与酱料、调味料提前准备好，服务人按标准焖制，免去了餐厅对大厨的依赖，也确保了干净环保。
3、消费者在焖的时候可以感受到食材的味道，看到食材成 熟的过程，着实是一种享受啊。
扩展资料：
一、焖锅，不拘泥于传统，与时俱进、继往开来，酿制新配方、应用新工具、创造新吃法，把焖锅与涮、汤结合起来，顺应了新时代，创造了新模式，满足了人们新吃法，开拓了新市场。
二、烹制独特，以焖为主，辅以涮烫，肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料，一起入锅，盖上盖，大火到小火，一焖到底。 技法古老，底蕴深厚，穿越过三百年历史尘埃，是经受了岁月检验了的古老吃法，有浓郁的人文色彩，称得上“御品”佳肴，满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
参考资料来源：搜狗百科-焖锅
焖锅的真正由来~!
焖锅只是一种烹饪做法,焖锅前的“衔头”是个特色特点,卖点而已.
焖锅有哪些知名的特色,有没有本钱少的呢
好像真没有多少特色,说起聚餐首选,很多人便把烧烤列为必备项目之一,脆包公新品江湖十八酱烧烤系列横空出世9800单品绝活创业,薄薄一层烧烤架上变幻出多重口感,麻辣、鲜香、微甜等,无论是小档口还是连锁店都可以在最短的时间内获得利润