青梅酒是怎样泡制的
青梅酒 配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升. 制作方法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服.
梅子酒的调配方法
梅子酒的功效 梅子酒具有开胃生津效果:炎热的夏季，重庆果酒 也是梅子成熟的季节。大量鲜艳欲滴的梅子让人忍不住偷食。梅子有着消暑及止渴的功效。古云云，望梅止渴就是这样由来的。而梅子还可以用来泡酒喝，梅子酒具有开胃生津 梅酒有开胃,生津的功效.梅酒能达到恢复疲劳的效果，而梅子酒是怎样制作的呢? 1. 原料配方梅：1.5公斤(要求未热、肉多、没有黑斑) 冰糖600克 35度白酒1.8升(酒的度数稍高稍低均可)大口玻璃瓶1个; 2. 制作方法：将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。 梅酒是果酒,因浸泡在白酒中,每天用量可按白酒的度数根据个人的情况来适当控制.也以少喝为佳.
怎样制梅子酒
按1斤梅子1斤40度的白酒4两冰糖的比例,密封1年为佳.
梅子酒的制法
材料: 7成熟青梅10斤,蜂农现打梅花蜜10斤,白糖5斤,过滤水5斤,煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克. 操作: 1.青梅用清水轻柔漂洗1次.然后装上竹筛,阴凉通风处放置8成熟(约3-4天) 2.装进干净泡菜坛,底部先放置煅牡蛎,然后放入梅子,蜂蜜,过滤水 . 3.常温30度左右发酵4-5天,加入第一次白糖2斤. 4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤. 5.再发酵2周后加入白糖1斤. 6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用. 【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间,发酵期间坛内液体可以膨胀溢出.
梅子酒如何泡制？
材料
青梅600g、冰糖240g、米酒一罐。作法一
将青梅水洗後，放置阴凉处阴乾作法二
剔除中间蒂心，将青梅放入玻璃罐中。作法三
底部先放入一层青梅。作法四
再放入一层冰糖，需将青梅表面大部分覆盖住。重复将青梅与冰糖一层一层交叠。作法五
最後倒入整罐米酒，密封後放置於阴凉处。备注
梅子酒内含有柠檬酸，能促进人体内的新陈代谢，对於腹泻、便秘相当有疗效，可以热饮、冰饮皆适宜。
检举 提问人的追问 2010-11-19 14:18 这个太麻烦了 有没有简单点的哦 比如说直接在白酒里面加白糖加青梅检举 团队的补充 2010-11-19 14:20 白酒？那样味道就不同了吧，梅酒
材料：
青梅 1.5公斤
米酒头 3瓶(总共1.8公升)
冰糖 600~800克(视自己喜欢的甜度而定)
玻璃广口瓶 1个
做法
1. 将梅子洗乾净，用竹筛把水沥乾後，用乾布仔细地将梅子擦乾。
2. 用竹签把每一颗梅子的蒂挑掉。小心不要伤到梅子。
3. 用滚水冲洗消毒广口瓶，等瓶子乾了之後放入梅子，然後是冰糖，最後倒入米酒头。
4. 把梅酒放在阴暗凉爽的地方保存。
重点
1. 做梅酒用硬的青梅(还没很熟)比较合适，因为比较有酸味。要注意青梅买回来後，放个两、三天就会开始熟化转黄。
2. 除了用米酒头之外，其实无色无味的伏特加也可以；甚至要让味道更好的话，可以用便宜的白兰地来泡。
3. 泡制三个月後就有味道了，不过至少泡六个月的味道比较好，泡一年味道更好。满一年後，就可以将酒与梅子分开保存。把酒陈年到三年左右，色泽会更漂亮，味道更成熟圆润。
梅子酒的酿造方法?
梅子酒一（浸泡法）
材料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。
做法一：
1、青梅清洗乾淨，並充分晾乾。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經過4個月後即可打開飲用。
4、冰糖分3次按月添加，最後加入麥芽糖。
梅子酒二（釀造法）
材料：熟透的梅子10台斤，冰糖60兩，酒藥2顆。
做法：
1、熟透的梅子清洗乾淨，並充分晾乾（最好加上曝曬些許時間以免殘留水份造成發霉）。
2、酒藥2顆（白麴：約乒乓球大，南北貨、雜糧店有售）磨碎粉末狀，備用。
3、醃漬前玻璃灌洗淨晾乾，吹風機吹到微燙為止【消毒殺菌】，備用。
4、一層梅子、一層糖(一斤梅、一兩糖)、一層酒藥，封罐(密封)。
5、其餘冰糖分次按月添加。【每隔一段時間檢查罐內二氧化碳壓力，避免瓶蓋爆炸】。
6、經過2個月後即可試飲，如覺太酸，可依個人喜好的量加糖。
杨梅酒怎么泡?制作方法是什么?
首先将摘好的杨梅用盐水浸泡清洗,每颗杨梅去除杨梅蒂,要弄干净一点.盐水泡好后,倒入矿泉水反复冲洗干净,一定要弄干杨梅表面的水分.放入密封罐中,先铺一层…
梅子酒怎么制作?
采摘当季的梅子,清洗,凉晒,蒸煮,摊凉,入罐,发酵,过滤.
梅子酒的做法
梅子酒 [药物组成] 梅子 [功能主治] 风湿痛. [用法用量] 适量分次饮服,也可取酒搽患处. [制备方法] 以酒浸没梅子若干,高出2em为宜,浸一月即成. [资料来源] 《中国食疗学》 梅子酒是以梅子于蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)里长时间浸泡入味的一种浸泡酒.也所以,酿得好的梅子酒,同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈,两样风情交揉一体,遂格外令人沉醉. 料:青梅10台斤(七分熟),冰糖60两,麦芽糖40两,米酒头lO瓶. 做法: 1、青梅清洗干净,并充分晾干. 2、消毒过之玻璃罐,放入青梅、冰糖,再倒入酒,加以密封. 3、经过4个月后即可打开饮用. 4、冰糖分3次按月添加,最后加入麦芽糖.
怎样浸泡杨梅酒?
杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。 1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。 2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。 3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。 4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。