梅干菜有什么营养,对人体有什么好处?
基本上营养早己流失,只是口感较独特,和猪肉同烧口味更佳.此菜是新鲜大菜经过凉晒-清冼-凉晒-加盐淹制-半月后再进行上下翻动-然后再次重复,2个月后拿出煮15分钟,在太阳下晾晒干透即成梅干菜.
梅干菜吃了有什么好处
梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,村妇摘下菜心(长约5寸左右),晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜. 梅干菜 新鲜的芥菜,经晒软、腌渍、压石、发酵(约1周)、曝晒、发酵、扎成球状、储存 等步骤后,即可食用.最有名的客家料理就是「梅干扣 … 紫苏 是香料菜的一种,因具 补血及防腐的功效,并有去除腥味的作用,适合搭配鱼肉、蛤仔烹调,或拿来腌渍蔬果.
梅菜有什么营养
梅菜,广东一带有名的菜,有名霉干菜、干冬菜、咸干菜.人们通常可以用梅菜来做梅菜扣肉等.梅菜的营养价值 梅菜:含有十多种对人体有益的氨基酸、多种维生素及其它的微量元素,有良好的消滞祛湿,促进消化等治疗保健功能. 在腌菜中,霉干菜营养价值较高,其胡萝卜素和镁的含量尤显突出.其味甘,可开胃下气、益血生津、补虚劳.年久者泡汤饮,治声音不出. 注意事项 霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷. 适宜人群:一般人都适宜
吃什么菜可以代替抗生素
多吃青菜水果少吃肉