梅干菜烧饼怎么做
展开全部
准备馅儿
1、霉干菜泡下。
2、洗净稍稍再剁下。
3、葱切葱花。
4、肉馅儿放到霉干菜中，放葱花。
5、放适量盐。
6、适量白糖。
7、料酒。
8、芝麻油（油稍稍多一点，因为我放的不全是肥肉，霉干菜需要有油才好吃哈，也可以放点色拉油）。
9拌匀即可。
1、面粉里加水。
2、边加边搅拌面粉，看看面粉状况加水，面粉成絮状，下手把絮状面片揉成团，盆里的面片全部揉一块儿，面盆干净。
3、我喜欢放到面板上继续揉匀。
4、揉到手也干净面团基本不粘手。
5、放到盆里，盖上湿布，醒10分钟。
6、醒好的面团。
7、稍稍加点干粉继续揉一会儿。
8、面团搓成长条，切成大小均匀的小块。
1、取一个面块，按扁之后包入馅儿。
2、跟包包子一样收口，这个不用跟包包子一样很讲究哈，收口朝下。
3、用手按下包了馅儿的面团，然后用擀面杖擀开。
4、在一面撒上芝麻。
5、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。
1在一面撒上芝麻。
2、用擀面杖再擀一下，让芝麻陷到面饼里稍稍。
3、我还做了椭圆形的。
4、平底锅不放油，直接开火，烧饼放到锅子里。
1、慢慢煎先大火，之后转小火慢慢煎，翻面，等到里面的肉馅儿熟透，肥肉一般都会出油哈。
2、先弄个啃啃试试滋味。
3、继续一个个的做。
肉最好是全部肥肉剁馅儿好吃哈。至少肥肉多点要，这样霉干菜才好吃。
馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜。
肥肉在煎的时候会出油哈，这个才好吃。
做馅儿的时候，看你买的霉干菜咸度，盐看着放，白糖要放的，这样才好吃
梅干菜酥饼的做法
:面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂
梅干菜烧饼的制作材料：
面粉1250克，酵面500克，猪肥膘肉750克，梅干菜135克，葱末40克，精盐100克，食碱15克，芝麻仁75克，饴糖50克，芝麻油100克。
梅干菜烧饼的特色：
外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之津津有味，是屯溪地区传统风味小吃。
梅干菜烧饼的做法,梅干菜烧饼怎么做好吃,梅干
梅干菜烧饼的做法 1.准备肥多瘦少的肉,然后切末. 2.梅干菜事先泡软也切末. 3.将切好的梅干菜和肉混合加入适量白糖,然后放入压力锅蒸至熟烂,然后拌上葱待用. 4.面粉中加入白糖和酵母,加适量清水揉成团,室温醒半小时. 5.半小时后将面团分成50克重的剂子. 6.用手将面团按扁,放上馅料,像包包子一样捏紧收口. 7.再用擀面杖擀平. 8.平底锅放少许油,放入饼胚. 9.一面煎至发黄翻过来煎另一面,两面都煎好即可出锅.
梅菜干烧饼的做法步骤图，梅菜干烧饼怎么做好吃
梅菜干烧饼的用料
梅干菜200克
面粉1000克
生抽1小勺
纯肥肉250克
盐适量
十三香适量
葱一小段
蒜2头
梅菜干烧饼的做法步骤
步骤 1
1.梅菜干提前一天泡发，洗净备用！
步骤 2
2.肥肉切小丁或是绞成肉馅，锅内不要放油，开小火，慢慢把肥肉翻炒至微黄下油，再放入葱末和蒜末，炒出香味。
步骤 3
3.把炒好的肉馅和梅菜干混合，加入盐，十三香，生抽调味，馅儿调好味道之后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一会（因为是猪油，冷藏一会馅儿容易包）
步骤 4
4.开始和面，开水加入面粉中，不停的用筷子搅拌，把面粉搅拌好，放凉一点，和成光滑的面团。
步骤 5
点击查看大图
5.把面分成一个一个大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚的皮子。就像包水饺的皮一样，然后把馅儿放入收口，擀成薄薄的烧饼。
步骤 6
点击查看大图
6.不粘锅或是电饼铛都可以，不要放油，把擀好的烧饼小火煎至两面金黄出锅即可！
在家怎么做梅干菜烧饼
步骤 1：梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎。
步骤 2：梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀。
步骤 3：面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。
步骤 4：饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个50克左右的小面团。
步骤 5：每个面团按扁用擀面杖擀成直径10厘米的圆片，取一团梅干菜肉馅放置其中。
步骤 6：用手捏住面皮合拢掌心像包包子一样把面馅包起，收口，用手轻轻压扁，擀成薄饼，薄到隔着面皮能看见馅料为好，如果馅料漏出来也没关系。
步骤 7：在擀好的饼皮上刷一层植物油，撒上少许白芝麻。
步骤 8：烤箱上下火风档220烤15分钟，直到饼边变脆变黄即可出炉。
梅干菜饼怎么做
主料 面粉 (适量) 调料 梅干菜 (适量) 料酒 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量) 猪油 (适量) 厨具 电饼铛 1把面粉倒入大碗中 2面要和软一点 3梅干菜先要热水泡一下,把他泡软 4五花肉切小薄片 5再把五花肉倒入梅干菜里加入盐、料酒、白糖、鸡精搅拌均匀 6把醒好的面揉搓几下, 7再把面搓成长条,揪成剂子 8檊成薄片 9在准备一些猪油 10再每个薄片上都抹上猪油 11在放入梅干菜馅 12把它们一个个都包成包子 13再檊成薄饼 14电饼铛加热上下都刷上油放入薄饼 15烙至两面金黄 16薄饼就好啦,取出装盘
缙云梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些
主要食材 面粉、猪肉(夹心肉)、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻.制作步骤1.面粉拌和成发面;冬天,夏天方法不一.冬天用热汤,夏天用凉水.夏天时,现做与延时做不一.现做用热汤延时用凉水.2.夹心肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅.3.发面摘剂,包入馅,收口捏拢,按扁,擀成圆饼坯直径约10–15cm.4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上.5.用炭火烧烤3至4分钟,待饼面金黄,香味溢出时,用特制铁钳钳出即成.
家庭怎样制作梅干菜饼
主料 3人份
面粉250克
辅料
梅菜50克、细香葱50克
调料
水135克、植物油20克、食盐适量、白糖适量、芝麻适量
梅干菜饼步骤1
梅干菜加水洗净，泡20分钟
步骤2
细香葱洗净，切碎
步骤3
梅干菜挤干水分，切碎一些
步骤4
梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀
步骤5
将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
步骤6
分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼
步骤7
放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
步骤8
收口，擀成小圆饼
步骤9
表面刷一层植物油
步骤10
撒一些芝麻，压实一些
步骤11
把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟
步骤12
把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟
梅干菜馅烤饼的详细做法?
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品.梅干菜是一种客家乡土菜.秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,姆指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘.这时,摘下菜心,晾挂几天.待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严.过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜.
浙江梅干菜烤饼怎么做
用料
面粉250克
半肥猪肉150克
梅干菜30克
温热水160克
白糖1小勺
芝麻油1勺
高度白酒1勺
盐适量
胡椒末适量
把做法保存到手机
做法
1
面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时
2
梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎
3
加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀
4
醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些
5
取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅
6
封口，醒10分钟
7
再擀成0.7厘米左右厚的圆饼
8
平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火
9
半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好
10
放入烤盘，表层沫一些清水
11
200度，中层，10分钟左右
12
取出