梅菜干的食用方法
主料：鸡腿500g,梅菜干70g
辅料：大葱20g,姜30g,大蒜（白皮）10g
调料：胡椒粉15g,江米酒10g,白砂糖10g,花椒2g,酱油30g,八角2g
梅菜卤鸡的做法：
1.葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。
2.鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。
3.梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末和胡椒粉5克爆香。
5.再放入葱、姜、梅干菜和鸡腿，并加入卤料（米酒、糖、胡椒粉、水、花椒粒、酱油、八角）用大火煮开，开锅后改用小火焖至软烂。
6.盛在盘子中，就可以食用了。
主料：大苦瓜1只200g 梅菜干50g
调料：鲜榨胡萝卜汁3汤匙45ml 冰糖20g 盐1茶匙 油2汤匙
梅菜苦瓜做法：
1、苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；2、梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。
3、中火加热炒锅中的油，放苦瓜双面煎炒2分钟。
4、加入梅干菜、盐和冰糖略炒匀，调入鲜榨胡萝卜汁，加盖用小火炖30分钟，收浓汤汁即可。
主料: 生净猪五花肉200g，梅菜50g。
辅料：白糖少许;(A)绍酒1中匙，白糖半小匙，酱油1.5大匙，色拉油2大匙，淀粉1.5大匙，水4大匙。
梅菜肉饼做法：
1、将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入调料A拌匀。
2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味；沥干水，剁碎后，加糖少许拌匀。3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5分钟即可。
干梅菜怎么吃？怎么做好吃呀？
可以做梅菜扣肉
主料】
五花猪肉700克，干梅菜100克。
【调料】
植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。
【作法】
(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。
(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。
(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。
(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。
(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。
(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
【特点】
颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。
梅干菜的吃法
可以搭配猪肉做梅菜扣肉!味道很好的!
梅干菜的食用方法
梅干菜扣肉的制作材料: 主料:五花肉、梅干菜 辅料:葱、姜、蒜、八角 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟. 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油. 3.锅入油,中火放入锅中煎. 4.煎至上色即可. 5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒. 6.切成厚薄适宜的片状.7.皮朝下排在碗内. 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟. 提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好. 这个是川菜的 嘛···好像是烧白
梅干菜怎样吃
1.梅干菜食用前用冷水洗净,经刀工处理后即可烹制,可以作成荤、素菜品;2.作菜可蒸、炒、烧或作汤,可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等,如＂干菜炒肉丝＂、＂虾米干菜汤＂、＂干菜炒毛豆＂等;3.干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜.名菜多见于浙江,如绍兴的＂干菜烧肉＂、建德的＂干菜鸭＂等;4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料,做成干菜包子或烧饼,后者名产如安徽屯溪老街的＂干菜烧饼＂等;5.把干菜切碎,与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和,即为浙江余姚、慈溪、上虞、嵊州一带的传统土特产＂干菜笋＂或＂笋干菜＂,风味和食用方法与干菜相似,可以冲汤、油焖、清蒸,也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料.
梅干菜怎么吃
材料
主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。
3.锅入油，中火放入锅中煎。
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。
材料
鸡翅6个，梅干菜一小把
做法
步骤1：鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。
步骤2：梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后切成小段。
步骤3：盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。
步骤4：上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了
请问梅干菜怎么?吃
先把梅干菜泡一下,再把一大块肉卤好,再把梅干菜用肉炒,把卤肉切成1cm厚肉片,放蒸笼里用碗装上,碗底先把肉片装到最里面平放着,然后把炒好的梅干菜盛到碗上面,蒸十分钟左右,拿出来放到盘里倒扣就可以吃了(扣肉)
干的梅菜怎么吃
梅干菜本来就是咸菜了啊.只不过是干咸菜. 用温水泡吧,开水把味道都烫掉了. 你是想当小菜配稀饭吃吗? 我们老家都会把冬天吃不完的腌青菜晒成干的梅干菜,配稀饭吃的话,首先泡发,然后把水稍微挤干,切小段,不要太干了,起锅放油,放入青椒或者配些红椒,蒜米煸炒香,为了让辣椒好吃点,稍微放一点点盐,因为怕梅干菜不够咸造成辣椒到时没有咸味,煸炒香了,放入梅干菜翻炒,放点点水,盖锅盖十五秒左右,开盖再翻几下,ok了.吃稀饭不错. 还有,就是当调料来用,这样做的人不多,呵呵. 炒酸辣包菜时放两小勺的量,炒出来的酸辣包菜别有风味. 还有就是做梅菜扣肉了,但是那个本人不会做了.看到你只是要把它做成咸菜我才敢来答的,呵呵,要是梅菜扣肉偶就不进来了.
朋友给了些梅干菜不知道怎么吃
梅干菜扣肉：选五花肉，切块（跟红烧肉差不多大小），用开水煮熟（最后放点生姜去腥），过水沥干，放少许油熬一下去肉，放料酒，再放酱油炒一下，放糖。o(╯□╰)o（这个调料的量自己控制），然后放干菜炒一下。然后出锅放碗中，放入高压锅蒸，记得时间长一点，这样才能入味。 每次回学校室友必让带这个，O(∩_∩)O~ 称得上是最受欢迎的特产
干菜汤：沸水入锅，放干菜少许，然后加点盐。夏天家里每天必有这碗汤，解渴补盐分
干菜烧笋：锅中少许油，笋切片（或者斜切成段0，放笋后烧一下，然后再放少许干菜，然后放点水，在闷一会就行了。这样笋不会觉得涩。
干菜鳗鱼：鳗鱼切成段（别切断，要连着）放入盘中，加少许料酒、生姜、味精。再在上面放梅干菜，入高压锅蒸一下。
梅干菜炒肉的做法,梅干菜炒肉怎么做好吃,梅干
主料 猪肉150g 调料 食盐 适量 姜1小块 蒜3个 干辣椒10g 生抽10ml 调和油 适量 梅菜炒肉的做法1.准备好所有食材2.梅菜干提前用水泡发并切碎洗净泥沙3.辣椒,姜蒜均切碎4.将猪肉切好备用5.锅内放油,将猪肉下锅炒6.放入姜蒜及辣椒一起炒7.倒入梅菜干一起炒8.炒均放入调料即可