哪位能提供一个麻薯的配方?详细点描述下.感谢
细糖 糯米粉 .. 温水 玉米粉 ..红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量 参考百度百科http://baike.baidu.com/view/703749.htm
台湾麻薯的做法 麻薯怎么做香糯稠滑
1.准备好材料 2.把糯米粉中加入玉米淀粉,白糖,用牛奶和面 3.和成黏糊状 4.上锅开始蒸,水开后蒸20分钟 5.蒸好后,加入几滴色拉油,拌匀 6.盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一会 7.趁冷冻的时候在把面粉蒸一下,10分钟即可,装面粉的盘子盖上保鲜膜 8.面粉蒸好,糯米面也冻的差不多了,拿出放在保鲜膜上搓成条形 9.揪成小剂子,搓圆,放在保鲜膜里搓,不然会粘手 10.搓圆后按平 11.放入准备好的豆沙馅 12.像这样把保鲜膜提起 13.用力捏紧,搓圆 14.然后在滚上一层熟面粉就可以吃了
台湾麻薯怎么做法？
1.糯米团取一小块，用热汤煮熟(水滚再放入糯米团)，待冷。
2.把上述之熟糯米团，加入生糯米团，揉匀。
3.准备电锅专用蒸笼，蒸笼内铺棉布，放入2的糯米团，蒸熟。
4.以杆面棍把刚蒸好的糯米团捣至高黏稠度，再依个人口味分小块加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法，若无蒸笼，可用白铁内锅代替。但较易沾锅。
「如何取得糯米团? 」
1.去卖米的地方，如大卖场等，买圆糯米或长糯米，洗净、泡水4~5小时，研磨成米浆，装在米袋内，以重物将水分压出，剩下的米团即是糯米团。
2.或买现成的糯米粉，加入水足以能够搓揉成团即可。
我使用调理机用冷白米饭加一点点食用油下去打几秒就可吃,简便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解馋.
或是：
1.将糯米团或糯米粉加水揉成团 (约棒球大然后压扁成约1cm) 然后丢入烧开水中待浮起即已熟可捞起.
(事先要准备一个大塑胶袋倒入一些沙拉油涂满袋内)
2.单手戴上棉手套将煮熟之糯米团放入塑胶袋,一手抓住袋口,一手(有手套)揉糯米团,待产生性及黏性即可食.
3.防黏手可用太白粉及花生粉内饀可包红豆馅’芝麻馅’花生等.
加高筋粉麻薯的做法
红薯粉125g、高筋淀粉50g、水200-240g. 水的用量按自己的喜好调整,用到240g,成本的面团很软. 做法: 1、红薯粉,高筋淀粉混合,加入水搅拌成粉浆. 2、把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温. 3、戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆, 再滚层熟红薯粉即可. 包好后装保鲜盒密封保存防干.可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时.
怎么简单做麻薯
低筋粉 150g 麻薯粉 370g 全蛋 100g 水 350g 牛油至尊粉 4g 细砂糖 70g 盐 10g 色拉油 230g 黑芝麻 适量 先将鸡蛋、水、细砂糖、盐一起称量混合,慢速搅拌至白糖完全融化. 再将低粉、麻薯粉、牛油至尊粉一起称量混合,现在把所有粉类一起倒入,转中速搅拌约8分钟.用手摸面团有粘手状态即可,然后逐步边搅拌边加入色拉油.最后加入适量黑芝麻搅拌均匀. 将面糊装入裱花袋中,用最小的小圆花嘴挤成小圆团,要保持距离,不要太紧密. 烤箱上火190,下火170,时间8-10分钟.就可以出炉啦.
日式果子麻薯的家常做法怎么做好吃
1、准备好用材. 2、将糯米粉+木薯粉+细砂糖+牛奶搅拌均匀成糊状,平均分成2份,取一份筛入抹茶粉搅拌均匀. 3、放入锅里隔水蒸20分钟,途中要用筷子搅拌一下. 4、蒸好后晾温. 5、各自加入黄油揉至表面光滑,用保鲜膜包起. 6、取50g糯米粉不需要放油干炒一下. 7、准备好豆沙和擀面杖.(豆沙是提前一晚做好) 8、在底下撒点炒过的糯米粉,取一小面团,用擀面杖擀开. 9、在面皮下放一张保鲜膜,在面皮上放入一勺豆沙馅. 10、包起如图包起收口后扭转收紧. 11、最后可用小刷在表面刷上一层炒过的糯米粉. 12、或是用筛网筛一层哦.
麻薯的制作
材料：
细糖 ..150g
糯米粉 ..300g
温水 ..200g
玉米粉 ..600g
红豆沙（或任何你喜欢的馅料） ..适量
步骤：
1. 准备一口锅装水加热备用
2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成麻薯制品(17张)条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内煮约20至30分钟
3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出
4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌
5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可
6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将2面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成麻薯皮
7.将豆沙包在麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
爆浆麻薯的做法
圆白糯泡水三小时
洗净後用滤网滤乾
磨成米浆(用磨浆机或果汁机)
脱浆(用脱浆机或棉袋绑紧压乾)
将脱水米团加上适量的水搅拌或揉匀成发亮米团(切忌太湿或太乾)
蒸笼内铺上棉布，将米团铺匀，大火蒸一小时(可用筷子测试是否蒸熟，如麻糬没有沾筷就表示大功告成)
戴上手套并抹上食用油(以免麻糬沾到手)
将麻糬从棉布上刮下(刮板要先抹油)，用木槌捣打至麻糬的Q劲展现出来，越打越带劲喔。
最後沾上喜欢的沾料就可大快朵颐啦。
简易的做法~
材料=糯米粉1.5杯…玉米粉4大匙…水1.5杯~ 太白粉3大匙~
(1)糯米粉与玉米粉加水调匀, 倒入不沾炒锅中加热搅成团, 并以筷子剥开
翻面, 约搅2分钟即可全熟~~
(2)放入沾上少量沙拉油的耐热塑胶袋子中放凉~~
(3)太白粉放在盤中,不需加盖, 入微波炉加热30秒,亦可用炒锅炒熟,即是
麻薯的裹粉~~
(4)麻薯团在袋中将之揉成长条, 以刀背切成12份倒出, 再将袋子剪开充当
包巾, 将麻属压扁, 放上一球内馅, 捏合成球状, 稍加压扁, 沾上熟太白粉
即成麻薯了~~~
麻糬做好後可以个人喜好包红豆馅或芝麻馅或直接沾花生糖粉食用
裹粉前我喜欢在麻糬中加入拍碎(不要太碎否则影响口感)炒香的核桃再包红豆馅,好好吃
韩式麻薯的家常做法大全怎么做好吃视频
韩式麻薯的做法1.按主料配料表准备好原料2.除黄油外,将其它材料全部混合轻轻搅拌3.搅拌成絮状4.用刮板揉成团后加入黄油继续揉5.用手揉成面团6.分割约20克一个,搓成圆球形,排入铺了锡纸的烤盘7.烤箱预热170度,上下火中层烤35分钟左右8.烤至表面泛黄即可
黄金椰丝麻薯的做法
食材
辅料糯米粉150克糖50克绿茶粉4克水200毫升椰丝适量藕粉10-20克
步骤
1.糯米粉，糖，绿茶粉混合均匀，加入水，搅成均匀的糊糊，没有粉疙瘩就好
（也可以先把绿茶粉溶到水里，再加到糯米粉和糖中）；
2.容器蒙上保鲜膜，放微波炉高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀（边上会有点干，搅匀就可以了）；
3.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火2分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
4.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火1分钟，取出，用勺子搅拌均匀；
5.蒙保鲜膜，再放入微波炉，高火30秒，取出，用勺子搅拌均匀，稍微放凉一下下，手能操作就好了；
6.藕粉洒到盘子里，把糯米团弄到盘子里的藕粉上，再给翻个面，这样就不粘手了；椰丝放到一个小盘里；
7.手上蘸藕粉，把糯米团分小分，（我分了10个），包上喜欢的馅料，红豆沙，绿豆沙，莲蓉……包好，拿到椰丝盘里滚一头，蘸上椰丝即可（不喜欢椰丝的，可以就抹点藕粉在面上不沾就可以了）。
小贴士
这个要用保鲜盒装起来保存，要不会变得硬硬的。