麻薯是怎么做的呢?
我印象中 老人家是把糯米去用机器磨成粉 再用大石头压住去掉水份(约一天) 以蒸龙方式蒸熟 一般在客家人结婚时 会摆著麻薯(纯白)并有花生粉 只要用筷子切它成一小丁块 沾上花生粉食之 这是传流客家美食 另外 如以包馅的来说 就要以压乾后的糯米粉 另外作了 我回答的是我们这里客家人食用的麻薯 也算是一种不错的美食
麻薯怎么做口感软糯
任务占坑
如何做麻薯
原料 细糖 ..150g 糯米粉..300g 温水..200g 玉米粉..600g 红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量 制作方法 1. 准备一口锅装水加热备用 2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成 条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟 3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出 4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌 5. 将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可 6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成禧味麻薯皮 7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成
麻薯怎么做?
菜系及功效:精品主食 麻薯的制作材料:主料:玉米粉1包,豆沙酌量,花生粉酌量,诺米粉1包.糖适量,油少许.A、玉米粉加1/2杯热开水调匀,再加入糯米粉、糖、油及适量的水,揉压成软面团.B、在将面团分成适当大小,分别包入豆沙、花生粉,然后放入蒸笼蒸约10分钟即可.贴士:A、蒸时要在蒸笼抹少许油,以免麻薯黏住不好拿.B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉.
怎么简单做麻薯
低筋粉 150g 麻薯粉 370g 全蛋 100g 水 350g 牛油至尊粉 4g 细砂糖 70g 盐 10g 色拉油 230g 黑芝麻 适量 先将鸡蛋、水、细砂糖、盐一起称量混合,慢速搅拌至白糖完全融化. 再将低粉、麻薯粉、牛油至尊粉一起称量混合,现在把所有粉类一起倒入,转中速搅拌约8分钟.用手摸面团有粘手状态即可,然后逐步边搅拌边加入色拉油.最后加入适量黑芝麻搅拌均匀. 将面糊装入裱花袋中,用最小的小圆花嘴挤成小圆团,要保持距离,不要太紧密. 烤箱上火190,下火170,时间8-10分钟.就可以出炉啦.
麻薯 做法!
教你牛奶麻薯软糯Q弹的做法
怎样做彩色炸麻薯最好吃
1. 南瓜、紫薯切片蒸熟. 2. 再将蒸熟的南瓜、紫薯压成泥,分别加入适量糯米粉、糖粉、炼乳拌匀做成南瓜面团、紫薯面团.另外白糯米粉加糖粉、温水、炼乳拌成糯米面团. 3. 将面团分成20克一份,汤圆芯分成6克一份. 4. 将汤圆芯包入面团里,搓圆. 5. 将包好的汤圆沾少量水,放入芝麻中沾满芝麻滚圆. 6. 沾满芝麻的麻薯备用. 7. 热锅倒入玉米油. 8. 待油温升高,将麻薯放入,大火炸一两分钟然后关小火. 9. 待麻薯炸成金黄色时即可捞出. 10. 油温一定要控制好,不要炸太久,以免爆浆. 11. 装盘趁热吃最好
加高筋粉麻薯的做法
红薯粉125g、高筋淀粉50g、水200-240g. 水的用量按自己的喜好调整,用到240g,成本的面团很软. 做法: 1、红薯粉,高筋淀粉混合,加入水搅拌成粉浆. 2、把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温. 3、戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆, 再滚层熟红薯粉即可. 包好后装保鲜盒密封保存防干.可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时.
不塌不回缩的蜜豆馅麻薯怎么做好吃，不塌不
食材
主料
麻薯预拌粉
200g
辅料
鸡蛋液
60g
水
80g
盐
1g
玉米油
15g
黑芝麻
适量
蜜豆
适量
步骤
1.除玉米油外的麻薯预拌粉、鸡蛋液、水、盐放在盆里，用刮刀拌至无干粉（视情况增减水量，也可以把水成牛奶
）
2.拌至无干粉后加入玉米油（也可以换成提前融化的黄油），搅拌至吸收完全
3.分成12个（每个约32克），包入蜜豆，也可以不加。
4.包入蜜豆，静置20分钟。在静置10分钟时预热烤箱，我用的长帝烤箱上火180度下火150度，烤箱温度160度
5.预热完毕后放入上面第二层，这时烤箱温度会降到150度，烤35-40分钟
6.烤好后立即拿出来，趁热吃吧！
小贴士
预拌粉自带甜味，建议不另加糖；麻薯面胚揉好后静置20分钟；烤好后立即拿出烤箱，趁热吃最美味！
牛奶麻薯怎么做
【牛奶麻薯的做法】 用料 糯米粉 70克 玉米淀粉 20克 糖20 克 牛奶 120克 黄油 10克 牛奶麻薯的做法 1. 除黄油 其他所有材料混合成面糊,倒入容器,大火蒸15-20分钟 2. 挖出来,加黄油揉匀,搓成喜欢的形状 装盘.淋上任意喜欢的浆料,吃吧 小贴士 20克糖 不甜,一点淡淡的底味 面糊可以过筛一下,去除气泡和一些小疙瘩,成品会很细腻 蒸的时间长短 取决于面糊的厚度.如图凝结了就行了