牦牛肉如何烹制
牦牛全身都是宝，肉可食，皮可缝制成衣、靴、袋等。牛头可加工成工艺品，牛尾可制作成弹扫灰尘的扫帚，牛鞭则是一道壮阳药，迪庆牦牛因其常年生活在海拔3500米以上地区，这些地方生长着许多野生药种如贝母、虫草等，牦牛常食这些药材，其肉鲜美无比，杀后可炒红烧、清沌或凉晒成千巴等，其咪独特，吃牦牛肉在迪庆，实在是一种享受。并可在市场购买干巴、肉松等作馈赠亲朋好友的礼品。
干煸牦牛肉
主料：净牛肉350克。
辅（调）料：
芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。
烹调方法：
1、将牛臀部肉去净筋膜，切成粗丝，芹菜切成段。
2、净锅烧热添少许油，旺火将芹菜（加少许盐）煸炒几下，倒入漏勺沥去水分。
3、锅洗净置旺火上加植物油烧热，将牛肉下锅迅速煸炒，边炒边淋入剩余植物油，待牛肉丝水分已被煸干起酥时，放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后，再放入芹菜、蒜苗段煸炒，蒜苗断生后立即烹入醋，快速翻炒几下，淋入香油、红油装盘，撒上花椒末即可。
成品特点：酥嫩可口，略带麻辣，回味鲜香。
昆明市什么地方有买牦牛肉?
南屏街有,或南屏街家乐福侧门那里有散装的卖
丽江特产牦牛肉
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丽江牦牛肉那个牌子最好?
藏圣牌,纯正,好吃的牦牛肉! 我自己经常上网买这个牌子的牦牛肉吃的! 淘宝那个叫 pucca07的卖家有买正宗的藏圣牦牛肉的 你有需要就去搜搜吧!
求云南好的牦牛肉牌子
泰华卤汁牦牛肉蛮不错的!价格我不大记得了 可以去超市看看!
正宗牦牛肉在丽江的哪里可以买到?
丽江胖金妹牦牛肉挺受欢迎的.香格里拉那边的牦牛肉更加正宗一点.古城里面有很多用水牛肉冒充的牦牛肉,要谨防受骗. http://www.ljjsly.com/raiders/
丽江古镇有牦牛肉卖吗?
有但是 品质低劣 很多 假的 都 束河 古镇 旁边 的忠义市场 去吧 , 那里面 的 真实 xie
丽江牦牛肉多少钱一斤
真正的要90多元一斤.
我想买丽江的牦牛肉,谁可以介绍一下哪家好啊!
前几个月才去了丽江,丽江太美了,牦牛肉我在丽江买了藏圣牌的,没吃够,回家又上网找,还真找到了,味道和我买的一样,价钱比我买的便宜很多,店主叫洋洋3588,楼主可以找找看哦,服务也很好
丽江古镇卖的牦牛肉是真的吗?
很多都是假的,买的时候一定要注意哈!