麦芽棒棒糖怎么做
麦芽棒棒糖做法
用料
主料
白砂糖240克
麦芽糖40克
调料
水
80毫升
玫瑰茄
2朵
桂花
0.5克
麦芽棒棒糖的做法
玫瑰花口味:玫瑰花2朵、沸水40毫升、白砂糖120克、水饴20克
桂花口味:桂花0.5克、沸水40毫升 、白砂糖120克、水饴20克
1.先将玫瑰花和桂花分别用沸水冲泡开
2.泡开后过滤
3.将玫瑰花、沸水、白砂糖和水饴混合
4.小火煮到155℃左右
5.离火后快速浸冰水中数秒，倒入模具中，稍凝固后扎入棒棒糖的棍
6.室温完全凝固后脱模即可
烹饪技巧
1、桂花口味的我最后把滤除的桂花也添加进入了，味道更香些。
2、加热时无需搅拌，加热到150-155℃即可。
3、离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。
棒棒糖的做法,棒棒糖怎么做好吃,棒棒糖的家常做法
主料 白砂糖 300g 麦芽糖 90g 水 90g 辅料 棒棒糖棍子 适量 步骤 1.水,白砂糖,麦芽糖一起放入一个不粘锅里,用中小火煮至完全融化(要一边搅拌一边煮). 2.煮融化后转小火慢慢煮,煮至水份全部蒸发掉.变成浓稠的糖浆(煮至糖浆的温度为152度为好). 3.煮成浓稠的糖浆后离火,隔冷水冷却1分钟即可. 4.准备好棒棒糖模具,放好棒棒糖棍子. 5.倒入糖浆,放置25度以下的温度下等待凝固. 6.准备好棒棒糖包装物品. 7.棒棒糖完全凝固了,完美脱模. 8.包装好了. 9.各种各样,漂亮可爱的形状,这样的棒棒糖孩子们肯定会喜欢吃吧.
做棒棒糖麦芽糖放多放少有什么区别
用料 麦芽糖 适量 棒棒糖(麦芽糖版)的做法 用一根筷子把麦芽糖弄在筷子上做成棒棒糖的形状. 然后放进冰箱冷藏,等到变硬了,就可以拿出来了,开吃吧!小贴士 刚刚拿出来的麦芽糖会是软软的,可以用筷子把它往上推一下,这样放到冰箱里的时候麦芽糖就不容易变形了.还有冰箱底部是平的,用筷子放进去可能会倒可以在底下放一块陶泥,把筷子插在陶泥上,这样就不容易倒了.
棒棒糖的制作方法？
教你自己DIY棒棒糖，这是我的压箱技术，这辈我也就指望她了。教你做一个1斤棒棒糖，玫瑰图案，也可以卡通的，二用功能，天气热了可以当蒲扇，原料：白砂糖0。3斤饴糖0。3斤牛皮糖0。4斤食用胭脂红10克绿色10克素咖啡粉10克，准备工作。洗好2个平板，用地砖板也行，用光面，一定要干净，然后用油擦一遍，这样防止糖沾住，一次性筷子一双，建议用棍子，糖大了需要一个比较好的固定物，做法：放锅，加热，微热，放少量的食用油，能沾个锅底就行，就是防止糖沾锅，放牛皮糖，糖变软变稀后，放饴糖，放白砂糖，顺时针不停的搅动，直到糖化了，如果感觉到糖太稀了，加点牛皮糖来增加糖的硬度，直到搅动稍有点吃力，如果想吃牛奶味，加点全脂奶粉，清凉型加点薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什么味加什么精，就行了，这些材料在面粉店就有卖的，等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，对身体不好，搞不好给皮肤弄成五颜六色了，先弄三块十分之一大小的糖，像和面一样先给色素和进去，如果你不会，也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。好了之后给糖搓成小条，像拉拉面那样给糖来回拉七八遍，好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上，一定要弄成这圆的，当然你不弄圆的也行，跟踞个人喜好弄就行了，在这个过程中糖不能让她凉，一凉就弄不成了，所以动作要快，这时赶紧给上过色的糖条一圈一圈的绕在糖饼上，好了之后放上筷子，用另外一块地板砖压一下这样比较平整等糖凉了后这样一个超级棒棒糖就这样DIY完成了。*我可不可以把阿尔卑斯的棒棒糖给熔了“可以吗/怎么溶?还有那个模子怎么做啊`~?拜托教教我“可以溶给糖全放在大口杯里放在已经烧开水的锅里先让它化开然后再制作方法同上
自己做棒棒糖怎么做的
【黑糖棒棒糖】
原料：黑糖粉（红糖粉）100g，麦芽糖（饴糖）20-30g，清水35g，咸话梅10颗。
步骤：①奶锅中加入麦芽糖，加入清水、黑糖，放在电磁炉上100-130度左右慢慢加热，不要高温，容易烧糊。
②准备棒棒糖的签，可以用竹签，也可以用卫生棉签的这个棒棒。
③待糖浆开始沸腾，把火调到100度左右，用更小火熬干糖浆的水份。可以用筷子沾一点糖浆，浸入冷水中，用手捏一下硬度，如果不是太软且有点奶糖的硬度了，即可关火。
④待稍凉后，用勺子舀了糖浆，倒在大理石面板上（瓷盘、不锈钢盘等等都可以），约兵兵球直径宽度。
⑤用到剩余1/3糖浆即可。快手压入棒棒糖签，如果糖浆干了，糖签就粘得不够稳。
⑥
剩余1/3的糖浆100度小火加热到流动状态，筷子夹一颗话梅，裹上糖霜，露一点话梅出来。
⑦
筷子把话梅夹到棒棒糖上，需要往下用点力度一下，移走筷子。
⑧1小时左右即干，用小刀帮着取下来即可。冷却的棒棒糖易碎，取得时候小心，用油纸垫着也行，司油纸需花点功夫。
麦芽糖的做法有制作步骤图片更好
麦芽糖的原料:淡奶油、麦芽糖; 麦芽糖的调料:糖; 麦芽糖的制作方法: 1.淡奶油大火煮沸; 2.煮沸后熄火,加糖搅匀后加麦芽糖搅匀; 3.重新开大火,边搅拌边加热,至呈焦糖色浓稠 4.倒膜内,室温凝固2小时左右,分割成自己喜欢的形状(适当就好,太久会硬,不容易分割).
儿童制作能吃的棒棒糖怎么做
1、在制作棒棒糖前需要把材料准备好。（白糖、麦牙糖、清水、模具）
2.不粘锅中加入，白糖、麦牙糖、清水、轻轻摇晃锅子让糖溶解。
3.开中火将糖水煮至沸腾，加热时无需搅拌，加热到150-155℃，锅内冒气泡就可以关火。
4.离火后锅内还会继续升温，所以需要迅速浸入冰水保持温度，在没有开始凝固前立即倒入模具中。
5.最后牙签沾上色素，也可以放点喜欢的糖片，插入糖棒，待冷却后，即可食用。
扩展资料：
1、硬质棒棒糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙不粘纸，剖面有均匀气孔。
2、奶质棒棒糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性；非胶质型糖果表面剖面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。
3、乳脂棒棒糖：胶质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适口，不粘牙，不粘纸，咀嚼适口，无杂质；砂质型糖果，表面光滑，口感细腻、润滑、软硬适中，剖面有均匀、细小结晶，不粘牙、不粘纸，不粗糙，无杂质。
4、软质棒棒糖：琼脂型糖果，柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，爽层均匀，柔嫩爽口，糖体半透明，其中的高梁饴具有弹性拉伸性，拉长一半可缩回原状；明胶型糖果，表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软
怎样做棒棒糖？
动物棒棒糖
约15个
材料细砂糖350公克，水110公克，麦芽糖20公克
做法 (1)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用，模型底下最好再垫1张不沾布，以利脱模。
(2)将所有材料一起拌匀，置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。
(3)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却，并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。
梅子棒棒糖
材料细砂糖 350g，水 110g，麦芽糖 20g，干梅子 5颗，棒子 5支
做法 (1)将细砂糖、水、麦芽糖一起拌匀，用小火熬煮至160℃后离火。
(2)在干净平盘上，将干梅子及棒子排列好，趁热将糖浆倒在梅子的四周成圆状，等凝固后用不�钢刀将棒棒糖取出即可。
巧克力棒棒糖
材料黑巧克力400g，白巧克力200g，冰棍棍4根，裱花袋2个，大，小圆口裱花嘴各1个，牛油纸1张
做法
黑巧克力和白巧克力分别掰成小块，放入两只小碗中，隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。
将牛油纸垫在一个大平盘上，在牛油纸上每间隔一段距离滴上1大滴黑巧克力酱，之后分别将4根冰棍棍的一头压在牛油纸上的巧克力酱上，静置10分钟，待冰棍棍和黑巧克力酱粘合在一起。
将大圆口裱花嘴套入一个裱花袋中，然后将黑巧克酱舀入裱花袋，以粘合的冰棍棍为圆心，将黑巧克力酱挤成大小、薄厚适中的圆饼形。将4根冰棍棍的一头都挤上巧克力圆饼，之后将垫有牛油纸的平盘移入冰箱中。
待黑巧克力酱完全凝固后取出，将小圆口形裱花嘴套入另一个裱花袋中，然后将白巧克力酱舀入裱花袋中，在凝固的黑巧克圆饼上挤上环状或其他形式的花纹，之后放入冰箱待其凝固即可。
水果棒棒糖的做法
准备做水果棒棒糖的材料:橙子2只、麦芽糖20克、冰糖80克 .1,首先把两只橙子榨出橙汁,这是两只橙子榨出的果汁,如下图. 2,然后拿出适量的冰糖,把它敲碎,以便于下一步的融化.3,将橙汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘锅里一定要用不粘锅.大火熬开,小火继续熬,慢慢搅拌防止糊锅底.4,当糖浆开始由大泡转为小泡的时候,我转到小熔锅里继续小火熬,小熔锅方便倒糖浆.5,慢慢将糖浆倒进模具里,这个步骤要快且稳.糖浆会很快凝固的,如果糖浆稍有凝固,需要放到热水里融一下.6,最后让里面的糖浆自然放凉凝固,然后再用袋子包装一下就可以了.
只用果汁和麦芽糖可以做棒棒糖吗?
您好,只有果汁跟麦芽糖也是可以做棒棒糖的,具体的教程你可以去网上看一下,希望可以帮到您,感谢您的采纳.