儿时吃的麦乳精是什么成分啊?
上海福牌,铁罐装的,我在淘宝上买过.基本跟小时候味道一样,后来就是太甜了,我也不敢多吃.不过绝对能让你找回儿时的味道.
为什么早上尿有麦乳精的味道
尿液有麦乳精的味道，应该类似于焦糖味。倘若尿液中有很浓重的焦糖味（且不是偶尔的一两次），那么就有理由怀疑是否患“槭糖尿病”。槭糖尿病是一种遗传病，情况非常少见，平均22.5万人中才会出现一例。“槭糖尿病”患者的身体通常不能正常地代谢蛋白质，所以尿液里才会有焦糖的味道。
⒈新生儿期筛查 大多应用Guthrie细菌生长抑制法筛查本病当血中亮氨酸浓度>4mg/dl（305µmol/L）时应进一步检测尿中支链酮酸排出量
⒉生化检测 对临床拟诊患儿应进行电解质和血气分析如有代谢性酸中毒和阴离子间隙增宽应进行血和尿液的氨基酸和有机酸分析部分患儿在急性期可有低血糖
⒊氨基酸和有机酸分析 应用GC-MS对患儿的血尿或脑脊液中氨基酸和有机酸的定量检测可确诊：
⑴血中支链氨基酸和支链有机酸水平增高
⑵在急性期血中α-酮异戊酸浓度增高尿液中α-羟异戊酸增高
⑶血中可检出本病特有的L-别异亮氨酸（L-alloisoleucine)
⒋酶学检测 可检测培养的成纤维细胞淋巴母细胞支链酮酸脱氢酶复合体的活力
⒌DNA分析 对已知突变类型的家庭成员可用PCR扩增DNA后用标记的寡核苷酸探针检测
什么是固体麦精？
麦乳精是70年代迅速发展起来的一种速溶性含乳营养固体饮料。
它采用牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精、蛋粉为主体，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉、杏仁粉等动物性和植物性原料，经过调配、乳化、杀菌、脱气浓缩、真空干燥、粉碎、包装等工艺过程而成为一种具有酥松、轻脆、多孔状的碎粒和部分细粉的产品。有些制品还添加各种维生素、磷、钙等成分予以强化，还允许有少量的磷酸氢钠、柠檬酸。麦乳精易溶于热水中，加水冲调后即能成为一种具有人们所喜爱的芳香风味营养饮料。麦乳精的稀释度为含干物质约15%，每100毫升冲调液具有270～300焦耳发热量，与消毒牛奶相近似。
1. “麦”：所谓麦就是指麦乳精原料中麦精而言，它是以二梭大麦为主要原料，其生产所用量要比生产饴糖的比例约大6倍以上。生产麦精时，将这种大麦经过发芽、焙制、糖化等工艺。所以用麦精生产的麦乳精，有一股麦芽清香味道，而这种香味是有些食用香精所不可比拟的。
2. “乳”：所谓乳就是麦乳精配方中所用的奶油、奶粉、炼乳等原料，这些都是从新鲜牛乳加工、提炼的，是乳中的精华，也是麦乳精的主要营养成分。
3. “精”：所谓精就是讲生产麦乳精时所用的葡萄糖、饴糖、麦精等原料，这些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中间产物，在制造过程中经真空烘焙后所产生一阵阵的扑鼻而又不易散出的香气、甜气味。
麦芽精是什么?
是小麦提取的营养成分 .麦芽,加个精是精华的意思.麦芽是绿色食品,是从麦子中提取的,也叫精加工,没有添加剂的 记住他只是食品
什么是麦芽精
芽精是用大麦芽进行深加工，抽提其大麦精华而制成的一种粘稠状，具麦芽特有芳香的产品。主要用于速溶麦片、玉米片、消化饼。关键技术在于大麦发芽、烘烤、抽提，使麦芽香味浓郁。
1特征及应用：编辑
具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。本产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。
食品中添加麦芽精有何作用
麦芽精是DE值小于20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。
麦芽精的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的麦芽精具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。麦芽精在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用麦芽精，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。
1.用于增加粘稠度、增强分散性和溶解性
麦芽精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、改善口感、延长保质期;在奶茶、果晶、速溶茶、固体茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用以增加醇厚、细腻、味香浓郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各种乳酸饮品中，增强乳化力，使产品稳定性好、不易沉淀;在各色罐头或汤羹汁类食品中，用于增稠、改善结构、外观和风味。
2.用于抑制褐变反应
当食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应。由于麦芽糊精DE值较低，裼变反应程度较小，可作为一种惰性包埋材料用于敏感性化学物质，如香精、香料、药物等微胶囊化。
3.用作承载体与涂膜保鲜
麦芽精水溶液无任何味道，结合及粘合作用强，可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体，保证被承载物质的纯正风味。较低DE值的麦芽精具有较强的成膜或涂抹性能，可用于水果涂膜保鲜。
4.用于配制功能食品
麦芽精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。
5.用于降低冰点
在冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，改变产品的冰点，抑制冰晶生长，使冰粒膨胀细腻，粘稠性能好，甜味温和，落口爽净，口感良好。
6.用于降低体系的甜度
在糖果中加入麦芽精，可降低体系甜度，还可增加糖果韧性，防止返砂和烊化，改善体系风味，延长保质期。这对预防牙龋病、高血压和糖尿病等也有积极意义。
7.替代脂肪
麦芽精可形成凝胶结构、持留水分，常用作质构改良剂。当DE值为3~5时，可产生类似脂肪的质构和口感，是一种优质脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
8.用于改善食品的结构和外观
在饼干或其它方便食品中，使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产品货架期。
麦乳精和葡萄糖有什么区别
麦乳精,罐装粉状物,颜色白中掺麦色,不要受潮,受潮就结块.吃时用不锈钢调羹挖一勺,放到杯子里用开水冲泡,喝起来的味道是香、甜,比单纯的喝糖水要好得多.
现在的麦乳精与80年代的味道口感一样吗
不一样.现在的加工工艺比以前更科学了,随着生活水平的提高,要求也随之提升.我们回忆以前的东西,但当时自己认为很好的,只是当时的期望值就低.不能拿现在的标准去和过去的对比.没有可比性啊.
麦乳精好喝吗?
小时候喝过的,很不错 就是不知道现在还像不像以前那样是放心的了
还记得以前有种饮料叫“麦乳精”的吗?
就是就是,那时候麦利素,麦乳精,乐口福我最喜欢了! 查看原帖>>
麦乳精是什么
麦乳精是一种以牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精等为主要成分制成的速溶性饮品.上世纪80年代初期的礼品消费文化是“温饱型”,补品并不多见.尽管那时已有了“蜂王浆”之类,但人们走亲访友,送麦乳精还是最流行的.