如何区分罗氏虾,基围虾,牡丹虾
河虾外壳比较淡色,软身,体积小.基围虾色深点,比沙虾和麻虾的身体要肥点,是这么多种虾中,身体和头的比例最大的,肉最多的,罗氏虾跟基围虾差不多,只是身体比列没基围虾大.一般要说价格便宜,肉质好的,其实是海虾中的大麻虾.最爽甜的是九节虾.市面的一般是大麻虾居多.本人也最喜欢吃~~~~
罗氏虾会吃同类
是的,、罗氏沼虾是附着塘底生长的,有占据地盘和相互残杀的习性,并害怕强光
罗氏虾是海鲜吗
好像不是吧
罗氏虾怎么去掉内脏
1、捏住虾身(因为罗氏虾很大力,很容易被须脚扎伤或者被它的夹子夹住); 2、剪刀剪掉三分之一的虾头(约头部中间凸起竖线起点处,包括眼睛都剪掉); 3、掀掉虾头的壳; 4、看到两坨黑/绿/褐色的东西,靠近虾身的保留(虾膏、超好吃,精华所在),靠近前端的去掉(虾胃等内脏,扯破是黑水来的); a、膏和内脏分明,常规去除; b、去虾头壳时把内脏已扯掉,不用管; c、膏较大,盖住了内脏,把膏揭开一些,将覆盖住的内脏去除. 5、剪开虾背,去虾线; 6、将过长的须脚剪短,保留一部分,吸味.
王焗罗氏虾的做法,豉油王焗罗氏虾怎么做好
豉油王焗罗氏虾的做法步骤1. 将虾洗净煎去手手脚脚,背后来一刀去掉虾肠,也为了能更入味.2. 起油锅,爆香姜葱,然后将虾下锅中小火煎至两面变红.3. 加入酱油,将虾焗熟就行了.4. 香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了
罗氏虾和基围虾哪个更有营养
基围虾 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。罗氏虾营养价值相对基围虾而言，罗氏虾含有更丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。经常食用可托痘疮、下乳汁，壮肠道，是强壮补精的良药对虾是高蛋白低脂肪的营养佳品，其营养与药用食疗价值很高。每百克虾肉含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有丰富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。
罗氏虾配卤蛋唯美做法
材料 一斤罗氏虾,芝士,香菜 做法1、罗氏虾洗净,去头去壳取肉.2、热油锅,先将虾仁炒至八成熟.3、将芝士刨碎铺在虾仁上.4、微波炉烧烤档烤8分钟.5、最后撒上香菜即可.
酒糟罗士虾怎么做是红烧还是清蒸
红焖罗氏虾 来源:美食导报 特点:淡黄光亮,色鲜艳,口感嫩滑爽口.原料:主料:罗氏虾500克; 调料:海天特级金标生抽王40克,姜块15克,葱段20克,红葡萄酒150克,白糖5克,啤酒100克,盐少许. 制作过程: 1、罗氏虾剪去须刺,再将罗氏虾加盐、酱油、姜、葱腌渍1小时; 2、炒锅中放油50克,烧热后倒入罗氏虾,煸炒到断生,加红葡萄酒和啤酒,放白糖,适量加些水,烧沸后撇沫,倒入砂锅中稍焖,最后用旺火收浓汤汁即成.
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的正宗做法，蒜蓉粉丝蒸罗氏虾怎样做
主料
罗氏虾10只
辅料
蒜蓉红椒糖料酒酱油少许
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解11. 罗氏虾洗干净把头里的胃从嘴里挑出，背上与头上对半剪开
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解22. 两个大蒜头去皮剁碎，新鲜红椒一个剁碎
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解33. 锅里放油，倒入剁碎的蒜泥红椒末熬香，放少许盐，小火熬透
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解44. 粉丝泡好铺盘底，把蒜蓉填满虾身体，再淋上酱油调料，调料是一勺料酒，两勺糖，一滴耗油，两大勺蒸鱼豉油或者生抽，均匀淋在填满的虾上
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解55. 填满的虾，水开后放入，由于这个季节的罗氏虾个头大，建议蒸10-12分钟
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解66. 最后成品，撒葱花就好了
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法图解77. 粉丝超级下饭
一品鲳双味罗氏虾怎么做？
材料:
主料：鲳鱼……750克，干淀粉…15克，白糖………20克，胡椒粉……0.5克，酱油……15克，猪骨汤…100克，花生油……500克，蒜瓣…10克，绍酒……20克，咖喱粉……0.5克，香醋……20克，味精……5克，芝麻油……1克
做法:方法：
1．将鲳鱼剖腹去内脏洗净，鱼身两侧分剞十字花刀，中间横拉一刀。用酱油5克、绍酒10克腌渍一下，再滚匀干淀粉。
2．锅置旺火上，注入花生油烧至八成热，将鲳鱼下锅炸成金黄以，倒进漏勺沥去油。
3．炒锅留余油15克旺火上烧热，下蒜瓣煸香，再加入骨汤、香醋、味精、白糖、咖喱粉、胡椒粉、芝麻油、酱油、绍酒煮沸，然后放入过油鲳鱼，改用微火煨至汁粘，装盘即成。盘边可饰配番茄片或萝卜丝、葱丝佐食。
注意：
1．鱼在宰杀时，鲳鱼尾为了美观，切忌修得光秃。
2．炸鲳鱼时，要注意两个问题。一是干淀粉定要滚匀，否则会出现爆油现象，易伤人。二是鱼炸的软硬要适度，炸的软，煨制后不易取出；炸的硬，煨制后，鱼还较挺，在不到菜品的要求。
风味特点：
1．鲳鱼为优质鱼类之一。其鳞细、肉嫩，特别是骨软而香。鲳鱼有黑白两种，颜色灰黑而本略肥者称黑鲳；颜色银白而体略扁者称白鲳，烹制一品鲳宜用黑鲳。
2．福州菜凡是形圆者，多称”一品”。”一品鲳”系采用整条鲳鱼煨制而成，其扁而略圆，质细嫩，味香鲜甘美。