绿豆属于寒性还是热性
绿豆属寒
绿豆是凉性还是热性
绿豆是凉性的,绿豆性味:甘,凉.功效:清热解毒,消暑,利水.治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒. 解暑:绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之.如多滚则色浊,不堪食矣. 因此,用绿豆解暑,煎煮时间不宜太长,大火煎至以汤色碧绿为最好.久煮则解暑功能下降. 当然煮熟的绿豆开花就是煎煮太久了,不宜解暑.
绿豆是凉性食物吗
绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物.赖氨酸是人体必需的氨基酸.它是合成蛋白质的重要原料,可以提高蛋白质的利用率,从而增进食欲和消化功能.可促进发育、提高智力、长身高、增体重,故被称为营养氨基酸.此外,绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质.传统医学认为:绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效.